現在這個天氣外出如果不算很急的話，建議多坐坐地面公交，少乘地鐵，干嘛？可以多曬太陽呀。

昨天中午出去辦事我就一直坐公交車，這個時間段的車子都有位子多好，事情也辦好，曬太陽也照舊，這不是兩全其美嘛，所以如果這個點不趕時間的話完全可以乘公交而不是乘地鐵。

特別是家里有孕婦的話，因為她們要負擔兩個人對鈣的需要。夏季每天曬太陽半個小時就可以了，冬季每天不少于1個小時。不能因為身體行動不便就整日呆在室內。

今天給大家介紹的是一道鯽魚湯，很多人總覺得一鍋水、把改放的都放了，時間也夠了，一個小時下來就是一鍋清湯，這一看就是外行說的話，哪有那么簡單全扔進去就不管了。

首先需要挑選魚，當然鯽魚湯不需要很大一條，巴掌大小就差不多，現在的鯽魚都向大塊頭發展，昨天老媽說菜場里面有千島湖鯽魚，一斤半到兩斤一條，號稱千島湖的水質好，我說老媽那種鯽魚未必就是好，現在的市場都是噱頭陷阱在里面，記得我買過一次所謂的千島湖鯽魚，一條有小兩斤了，塊頭真是夠大的，當然大的鯽魚都是紅燒比較好，當時我足足用了半斤的小蔥準備紅燒蔥槁出來，但是沒有想象中那么鮮美，半斤小蔥什么概念，足以讓任何一種葷腥的魚變得鮮美了，最后一頓一下來沒吃半條就進垃圾桶了。

現在很多馬路邊上有些人放幾個盆子一點水，很小的鯽魚放在里面賣，號稱都是野生的，我看未必，因為看到很多臭水溝旁邊總是圍著一群人在干嘛，都在圍觀釣魚，都是在釣所謂的野生鯽魚，這種魚能吃嗎？不能吃，所以大家在選購鯽魚的同時，去正規的地方購買，當然眼睛需要放亮點。

下面我會針對選魚和做魚湯介紹一下。

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奶白鯽魚湯

主料：鯽魚兩條

輔料：姜塊、蔥結、蔥花

調料：黃酒、鹽、少許雞精（可放可不放）、油、胡椒粉、熱開水

制作：

1.鯽魚洗凈，用一張廚房用紙吸干水分，姜切塊、蔥打結、少許蔥切蔥花備用

2.放入煎鍋中兩面煎透，放入姜塊和蔥結炸香，烹入黃酒、加入開水。

3.大火燒開、最小火燜制。

4.小火40分鐘左右，把蔥姜撿去，調味之后開中火讓湯再繼續滾一滾，就可以起鍋了。

嘮叨：

1.選魚不要挑選太大，（偶老媽買的有點偏大，）一定要新鮮。

2.魚鰓、魚肚子、特別是魚肚子上面的小鱗都要去掉洗干凈，另外魚肚子里面的黑膜一定要去掉。

3.煎魚要煎透一點，蔥姜要爆香。

4.烹入黃酒之后要熱水。

5.濃湯的要點是，一煎透二熱水三蔥姜四大火再小火。