食材明細
- 大料 適量
- 花椒 適量
- 蒜、蔥、姜 適量
- 冰糖 適量
- 醬油 適量
- 鹽。 適量
家人都喜歡吃排骨，土豆就更沒得說了，怎么做都愛吃，呵呵，真想去秘魯看看那一千多種土豆都什么樣。
這個做法很簡單，用料少，味道非常好，甜鮮適宜，絕對下飯菜哦。。
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1 
燒開水，放入排骨焯一下，全變色撈出，冷水沖洗干凈。
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2 
鍋中倒油，冷油下冰糖，小火慢慢熬制。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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3 
冰糖化了，變成棕色粘稠狀。
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4 
倒入排骨，醬油，翻炒上色。
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5 
放入姜，大料一粒，花椒少許，繼續翻炒。
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6 
倒入熱水（要熱水，不是冷水）。
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7 
放入蔥段，蒜粒（拍一下）。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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8 
小火慢慢燉，用筷子能戳透排骨的時候，放入土豆，胡蘿卜塊。土豆胡蘿卜燉軟后，調入鹽，大火收汁。
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9 
看，出鍋嘍，色澤是不是很誘人哦，味道也好得很呢。
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