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維生素
膽堿 肌醇 生物素 維生素A 維生素B1 維生素B12 維生素B13 維生素B15 維生素B17 維生素B2 維生素B5 維生素B6 維生素C 維生素D 維生素E 維生素F 維生素K 維生素P 維生素T 維生素U 煙酸 葉酸 胡蘿卜素 膽堿
維生素B族中的一種，是親脂肪性的維生素（可乳化脂肪）； 膽堿和肌醇（另一種維生素B）一起合作來進行對脂肪與膽固醇的利用； 膽堿是少數能穿過“腦血管屏障”的物質之一。這個“屏障”保護腦部不受日常飲食的改變的影響。但膽堿可通過此“屏障”進入腦細胞，制造幫助記憶的化學物質。 建議每日攝取量還未確定。但是，成人一天的飲食中應含有500～900mg的膽堿； 膽堿似乎可以乳化膽固醇，避免膽固醇積蓄在動脈壁或膽囊中。 【功效】 控制膽固醇的積蓄； 幫助傳送刺激神經的信號，特別是為了記憶的形成而對大腦所發出的信號； 有防止年老記憶力衰退的功效（每天服用1～5g）； 因為有促進肝臟機能的作用，可幫助人體的組織排除毒素和藥物； 有鎮定作用；有助于治療老年癡呆癥。 【缺乏癥】 可能引起肝硬化、肝臟脂肪的變性、動脈硬化，也可能是引起老年癡呆癥（Alzheimer，sdisease）的原因。 【膽堿的食物來源】 蛋類、動物的腦、動物心臟與肝臟、綠葉蔬菜、啤酒酵母、麥芽、大豆卵磷脂。 營養補品（supplement） 6個由大豆做成的卵磷脂膠囊中每個含有肌醇和膽堿各244mg。 普通的復合維生素B制劑補品中含有50mg的肌醇和膽堿。 一般每日攝取量是500～1000mg。 【副作用】 無副作用。 【膽堿之敵】 水、磺胺藥劑、雌激素、食品加工、酒精。 【注意事項】 ★攝取膽堿時要和其他的B族維生素同時攝取； ★容易煩躁、興奮的人應增加膽堿的攝取量； ★服用卵磷脂的人必須攝取已經“螯合作用”過的鈣營養補品，以便保持磷和鈣的平衡，因為膽堿似乎可以增加體內的磷； ★可以試試看，在飲食中多攝取含膽堿的食物，可增進您的記憶； ★如果您大量喝酒，那么請務必供給肝臟充足的膽堿以應付額外的工作。 維生素信息:膽堿 肌醇
水溶性； 維生素B族中的一種，和膽堿一樣是親脂肪性的維生素； 計量單位是毫克（mg）； 肌醇和膽堿結合形成卵磷脂； 有代謝脂肪和膽固醇的作有； 還未訂出每天必需的攝取量，健康成人每天大約應攝入lg； 肌醇和膽堿一樣，在供給腦細胞營養上扮演重要的角色。 【功效】 降低膽固醇； 促進健康毛發的生長，防止脫發； 預防濕疹； 幫助體內脂肪的再分配（重新分布）； 有鎮靜作用。 【缺乏癥】 濕疹。 【肌醇的食物來源】 動物肝臟、啤酒酵母、白花豆（lima bean）、牛腦和牛心、美國甜瓜、葡萄柚、葡萄干、麥芽、未精制的糖蜜、花生、甘藍菜。 營養補品 6個以大豆為主要成分的卵磷脂肪囊中含有肌醇和膽堿各244mg。 粉末狀卵磷脂可溶解在液體中。大多數復合維生素B制劑中含有100mg的肌醇和膽堿。 一般每日的攝取量是250～500mg。 【副作用】 未發現有副作用。 【肌醇之敵】 水、磺胺藥劑、雌激素、食品加工、酒精、咖啡。 【注意事項】 ★服用肌醇時，必須和膽堿及其他B族的維生素同時服用。 ★常喝咖啡的人要多攝取肌醇。 ★服用卵磷脂的人最好攝取已經過螯合作用的鈣，以維持體內磷和鈣的平衡，因為肌醇和膽堿似乎都會提高出血液中磷的含量。 ★要使維生素E達到最高的效果，必須攝取充分的肌醇和膽堿。 肌醇 生物素
輔酶R、維生素H 【基本知識】 水溶性，含硫磺； 維生素B族中的一種； 計量單位是微克（mcg）； 是合成維生素C的必要物質； 對于脂肪和蛋白質的正常代謝作用是不可或缺的物質。 成人的建議每日攝取量是100～300mcg。 可由腸內菌合成。 生蛋白會阻礙人體吸收生物素。 生物素和維生素B2、B6、A、煙酸（維生素B3）有相輔相成的作用，可保持皮膚健康。 【功效】 防止白發； 對謝頂癥有預防治療作用； 緩解肌肉的疼痛； 減輕濕疹、皮炎癥狀。 【缺乏癥】 臉部和身體的濕疹、極度疲勞、有礙于脂肪的代謝、食欲不振、脫發、抑郁。 【生物素的食物來源】 牛奶、水果、啤酒酵母、牛肝、蛋黃、動物腎臟、糙米。 營養補品 復合維生素B和多種維生素制劑中通常都含有生物素。 一般的每天攝取量是25～300mcg。 【副作用】 至今沒有有關生物素副作用的報告。 【生物素之敵】 生蛋白（其中含有會妨礙生物素吸收的蛋白質——抗生素蛋白）、水、磺胺藥劑、雌激素、食品加工過程、酒精。 【注意事項】 ★常喝生蛋加酒的人需要補充生物素； ★服用抗生素或磺胺藥劑的人每天至少要攝取25mcg的生物素； ★頭發較稀疏的男性若服用生物素的話，可防止脫發； ★切記，生物素和維生素A、B2、B6、煙酸一同使用，功效更佳； ★在妊娠期間，生物素會明顯流失。雖然生物素與嬰兒出生時的體重沒有直接關系，但是為了讓自己心安，在使用補品之前還是先請教醫師為妥。 生物素 維生素A
維生素A是脂溶性物質。維生素A的消化與吸收需要礦物質和脂肪；維生素A可貯藏于體內，并不需要每日補給；維生素A有兩種。一種是維生素A醇（retionl），是最初的維生素A形態（只存在于動物性食物中）；另一種是胡蘿卜素（carotene），在體內轉變為維生素A的預成物質（provitaminA，可從植物性及動物性食物中攝取）；維生素A的計量單位是USP單位（United States Pharmocopea）、IU單位（International Units）、RE單位（Retinol Equivalents）等3種。 對維生素A的建議每日攝取量，就一般成年男性而言，1000 RE（或5000 IU）即可防止不足，女性則需要800 RE（4000 IU）。在懷孕期間，最新的建議攝取量并不建議增加，但如果您是哺乳的媽媽，在前6個月中可額外增加500 RE（或2500 IU），而在之后的6個月減為額外攝取400 RE（或2000 IU）。 注意：在日常生活中補充維生素時，維生素A中的β胡蘿卜素較多被應用，因為β胡蘿卜素并無維生素A醇的潛在毒性，同時還有抗癌作用，有助于降低有害的膽固醇含量、并可減少心臟病的發生。 【功效】 防止夜盲癥和視力減退，有助于對多種眼疾的治療（維生素A可促進眼內感光色素的形成）； 有抗呼吸系統感染作用； 有助于免疫系統功能正常； 生病時能早日康復； 能保持組織或器官表層的健康； 有助于祛除老年斑； 促進發育，強壯骨骼，維護皮膚、頭發、牙齒、牙床的健康； 外用有助于對粉刺、膿包、癤瘡，皮膚表面潰瘍等癥的治療； 有助于對肺氣腫、甲狀腺機能亢進癥的治療。 【缺乏癥】 1、暗適應能力下降、夜盲及干眼病 Vit A缺乏的最早癥狀是暗適應能力下降，嚴重時可致夜盲，即在暗光下無法看清物體。由于角膜、結膜上些組織、淚腺等退行性變，致角干燥、發炎、軟化、潰瘍、角質化等一系列變化，在球結合膜出現泡狀銀灰色斑點。角膜操作嚴重常可導致不可逆轉的失明。 2、粘膜、上皮改變 上皮組織分化不良，皮膚特別是臂、腿、肩、下腹部皮膚粗糙，干燥、鱗狀態等角化變化。口腔、消化道、呼吸道和泌尿生殖道的粘膜推去滋潤、柔軟性，使細菌易于侵入，特別在獐易致支氣管肺炎等嚴重疾病。 3、生長發育受阻 尤見于兒童，首先影響骨骼發育，齒齦增生與角化，影響牙釉質細胞發育，使牙齒停止生長 4、其他 味覺、嗅覺減弱，食欲下降。 【維生素A的食物來源】 胡蘿卜、黃綠蔬菜、蛋類、黃色水果、菠菜、豌豆苗、紅心甜薯、青椒、魚肝油、動物肝臟、牛奶、奶制品、奶油。 注意：水果和蔬菜的顏色深淺并非是顯示含維生素A多寡的絕對指標。 營養補品 維生素A補品分兩種。一種是從魚肝油中提取的；另外一種是水溶性的，取自醋酸鹽或棕櫚油，最適用于對油脂過敏的人，特別是為粉刺而煩惱的人。一般每日攝取量是5000～10000IU維生素A酸(retin A)，現在則用來治療和消除嚴重皺紋，且必須有醫師處方才可購買。 【副作用】 成人連續幾個月每天攝取50000IU以上會引起中毒現象。 幼兒如果在一天內攝取超過18500IU則會引起中毒現象。 Vit A大量攝入人體，由于排出比不高，因些常可在體內而引起中毒.主要表現: 1、由于破骨細胞活性增強，導致骨 質脫鈣、骨脆性增加、生長受陰、長骨變粗及 骨關節疼痛。 2、皮膚干燥、發癢、鱗皮、皮疹、脫皮、脫發、指（趾）甲易脆。 3、易激動、疲乏、頭痛、惡心、嘔吐、肌肉無力、坐立不安。食欲降低、腹痛、腹瀉、肝脾腫大、黃疸。 4、血液中血紅蛋白和鉀減少，凝血時間延長，易于出血。孕婦在妊娠早期每日大劑量攝入 ，娩出畸形兒相對危險度為25.6。除哺乳類和魚類肝臟外，一般由食物中攝入的Vit A量不會引起中毒。飲食物中大量的類胡蘿卜素，可造成皮膚變黃，但未見其他危害性。 【維生素A之敵】 和胡蘿卜素一起進入人體的多不飽和脂肪酸（polyunsaturated fatty acids），假如沒有抗氧化物質存在的話，會妨礙維生素A的作用。 【注意事項】 ★假如您每天攝取400IU以上的維生素E時，最少也要攝取10000IU的維生素A； ★正在服用口服避孕藥時，必須要減少維生素A的用量； ★一星期之中，三餐里含有大量的動物肝臟、胡蘿卜、菠菜、蕃薯、香瓜時，沒有必要再補充維生素A； ★維生素A與礦物質油切勿一起服用； ★維生素A與維生素B、維生素D、E、鈣、磷和鋅配合使用時，能充分發揮其功效。（必須有鋅才能把貯藏在肝臟里的維生素A釋放出）； ★維生素A也能防止維生素C受到氧化； ★沒有獸醫的特別指示，不要給犬、貓服用維生素A； ★假如您正在服用降膽固醇的藥物，如降膽敏（Questran、Cholestyramine），那么您體內對維生素A的吸收量就會減低，此時應該服用補品。 維生素A 維生素B1
硫胺素 【基本知識】 水溶性; 和所有B族中的維生素一樣，多余的B1不會貯藏于體內，而會完全排出體外。所以必須每天補充； 計量的單位是毫克（mg）； B族的維生素之間有協同作用——也就是說，一次攝取全部B族的維生素，要比分別攝取效果更好。還有，如果B1、B2、B6攝取比率不均的話，是沒有效果的；其比率如下：B150mg、B250mg、B650mg。 成人的建議每日攝取量是1．0～1．5mg。妊娠、哺乳期每天攝取1．5～1．6mg； 在生病、生活緊張、接受手術時，要增加必要用量； 維生素B1被稱為精神性的維生素，這是因為維生素B1對神經組織和精神狀態有良好的影響；有輕微的利尿效果。 【功效】 促進成長； 幫助消化，特別是碳水化合物的消化； 改善精神狀況；維持神經組織、肌肉、心臟活動的正常； 減輕暈機、暈船； 可緩解有關牙科手術后的痛苦； 有助于對帶狀皰疹（herpes zoster）的治療。 【缺乏癥】 維生素B1缺乏常由于攝入不足，需要量增高和吸收利用障礙千百萬。肝損害、釀酒也可引起。長期透析的腎病者、完全胃腸外營養的病人以及長期慢性發熱病人都可發生。初期癥狀，有疲乏、淡漠、食欲差、惡心、憂郁、急躁、沮喪、腿麻林和心電圖異常。一般分成幾類：1、干性腳氣病 以多發性神經炎癥養為主，出現上行性周圍經炎，表現為指趾麻木、肌肉酸痛、壓痛，尤以腓腸肌為甚。 2、濕性腳氣病 以水腫和心臟癥狀為主。 3、嬰兒腳氣病 多發生于2－5月齡的嬰兒，且多是維生素B1缺乏的母乳所喂養的嬰兒，其發病突然，病情急。初期食欲不振、嘔吐、興奮、心跳快，呼吸急促和困難。 【維生素B1的食物來源】 酵母、米糠、全麥、燕麥、花生、豬肉、大多數種類的蔬菜、麥麩、牛奶。 營養補品 有低效和高效兩種不同的攝取方法，通常是50mg、100mg或者是500mg。如果將維生素B1、B2和B6一起均衡地攝取的話，效果最好。若再加入具有抗緊張效果的泛酸（pantothenicacid）、葉酸（folic acid）和維生素B12，則效果會更好。一般的攝取量是每天100～300mg。 【副作用】 這種水溶性維生素是沒有副作用的。多余的分量完全排出體外，不會貯留在人體中。每天服用超過5～10g時，偶爾會出現發抖、皰疹（herpes）、浮腫、神經質、心跳增快及過敏等的副作用. 【維生素B1之敵】 烹調時的溫度很容易破壞這種維生素。維生素B1的其他克星是咖啡因、酒精、食品加工過程、空氣、水、雌激素（estrogen）、磺胺藥劑等。 【注意事項】 ★抽煙、喝酒、常攝取砂糖的人要增加維生素B1的攝取量； ★在妊娠、哺乳期或是服用避孕藥的女性需要大量的維生素B1； ★假如您有在飯后服用胃酸抑制劑的習慣，那么您就會喪失在這頓飯中所攝取到的B1； ★處于緊張狀態的人——生病、焦慮、精神打擊、手術后等——不僅需要B1，而且需要B族中所有的維生素，也就是說應該加服復合維生素B制劑。 相關維生素信息:維生素B1 維生素B2
核黃素 【基本知識】 水溶性。容易消化和吸收。被排出的量隨體內的需要以及可能隨蛋白質的流失程度而有所增減。 和其他的B族的維生素一樣，不會蓄積在體內。所以時常要以食物或營養補品來補充； 維生素B2也稱為維生素G； 計算單位為毫克（mg）； 與維生素B1不同的是，B2能耐熱、耐酸、耐氧化； 成人的建議每日攝取量是1.7mg。妊娠期間需要1.6mg，哺乳期間，頭6個月要攝取1．8mg，之后的6個月為1.7mg； 常處于緊張狀態的人請增加攝取量。 【功效】 促進發育和細胞的再生； 促使皮膚、指甲、毛發的正常生長； 幫助消除口腔內、唇、舌的炎癥； 增進視力，減輕眼睛的疲勞； 和其他的物質相互作用來幫助碳水化合物、脂肪、蛋白質的代謝。 【缺乏癥】 維生素B2的欠缺會引場口腔、唇、皮膚、生殖器的炎癥和機能障礙。 【維生素B2的食物來源】 牛奶、動物肝臟與腎臟、釀造酵母、奶酪、綠葉蔬菜、魚、蛋類。 營養補品 有低效和高效兩種不同的攝取方法，一般用量是100mg。維生素B2也和其他B族的維生素一樣，與其他B族的維生素一起服用的話，效果最佳。 每天攝取量100－300mg為最適當 【副作用】 沒有副作用。 攝取過多過，可能引起搔癢、麻痹、灼熱感、刺痛等。 【維生素B2之敵】 光——特別是紫外線——和堿性物質會破壞維生素B2（以前牛奶是用透明玻璃瓶裝的，把牛奶中的維生素都破壞了。現在大多改用不透明的紙盒來保護）。別外還必須避開的是水（維生素B2會在烹煮的液體品分解）、磺胺藥劑、雌激素、酒精。 【注意事項】 ★服用避孕藥、妊娠中、哺乳期的婦女需要更多的維生素B2； ★不常吃瘦肉和奶制品的人應當增加維生素B2的攝取量； ★因潰瘍或糖尿病而長期進行飲食控制的人較易產生維生素B2不足的現象；（假如患了特別的疾病而正接受醫治的人，若要改變醫師所指定的飲食，一定要和醫師商量。） ★對于所有精神緊張狀態的人，必須要增加其復合維生素B2的用量與維生素B6、C及煙酸一起作用，效果最佳。 ★假如您正在服用抗癌藥，如氨甲喋呤（methotrexate）的話，則過量的B2會減低這些抗癌劑的效用。 維生素B2 維生素B5
泛酸 【基本知識】 水溶性。維生素B族中的一種，也稱為維生素B5； 幫助細胞的形成，維持正常發育和中樞神經系統的發育； 對于維持腎上腺的正常機能非常重要； 是脂肪和糖類轉變成能量時不可缺少的物質； 在抗體的合成、人體利用對氨基苯甲酸和膽堿的必需物質； 成人的建議每日攝取量是10mg； 可由腸內菌在體內合成。 【功效】 有助于傷口痊愈； 可制造抗體抵抗傳染病； 治療手術后休克； 防止疲勞； 緩解多種抗生素的毒副作用。 【缺乏癥】 低血糖癥，十二指腸潰瘍、血液和皮膚異常癥狀。 【泛酸的食物來源】 肉、未精制的谷類制品、麥芽與麩子、動物腎臟民心臟、綠葉蔬菜、啤酒酵母、堅果類、雞肉、未精制的糖蜜。 營養補品 在復合維生素B制劑中通常含有10～100mg的泛酸。 一天應攝取的量一般為10～300mg。 【副作用】 至今所知，沒有副作用； 【泛酸之敵】 高溫、食品加工技術，罐頭加工、咖啡因、磺胺藥劑、安眠藥、雌激素、酒精。 【注意事項】 ★手足常常刺痛的人可試著增加泛酸的服用量，并且和其他B族的維生素同時服用； ★服用泛酸可以對即將來臨的緊張狀態和現有的緊張狀態提供抵抗能力； ★每天攝取1000mg有時可減輕關節炎的痛苦； ★如果您為過敏癥所因擾，那么每天早晚吃完東西之后，服用維生素B5和C各1000mg，過敏癥狀就會減輕。 相關維生素信息:維生素B5 維生素B6
吡哆素 【基本知識】 水溶性。消化后8小時以內會排出體外。和其他的B族維生素一樣，需要食物或者是營養補品來補充； 維生素B6實際上是由幾種物質——吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺——的集合，彼此之間有密切的關系和相互的作用： 計量單位是毫克（mg）； 攝取高蛋白食物時，要增加用量； 是制造抗體和紅血球的必要物質； 因為腸內菌具有合成B6的能力，所以多吃含有纖維的蔬菜是必要的； 攝取量是每天1.6-2.0mg。妊娠基期的婦女需每天補充2.2mg，哺乳期間則需2.1mg; 消化維生素B12時,維生素B6是必不可少的; 在制造鹽酸和鎂時,維生素B6也是必要的; 奶制品的食物含維生素B6 較少. 【功效】 能適當的消化、吸收蛋白質和脂肪。 可幫助必需的氨基酸（essential amino acid）中的色氨酸（tryptophan）轉換成煙酸(niacin，維生素B3)； 防止各種神經、皮膚的疾病； 緩解嘔吐（為防止早晨起床時的嘔吐感，醫生的處方中都開有維生素B6) 可促進核酸的合成，防止組織器官的老化。 可降低因服用三環抗憂郁劑（tricyclic anti-deprssants)而引起口干及排尿困難等； 減緩夜間肌肉的痙攣、腳的抽筋、手的麻痹等各種手足神經炎的病癥； 天然的利尿劑； 【缺乏癥】 貧血癥、脂溢性皮膚炎、舌炎 【維生素B6的食物來源】 啤酒酵母、小麥麩、麥芽、動物肝臟與腎臟、大豆、美國甜瓜（cantaloupe）、甘藍菜、廢糖蜜（從原料中提煉砂糖時所乘的糖蜜）、糙米、蛋、燕麥、花生、胡桃。 營養補品 在50～500mg之間，有各種不同劑量的營養補品。其制劑有僅含維生素B6的，也有維生素B6 和B族維生素組合而成的，也有和其他維生素組合而成的多種維生素。 為防止缺乏其他的B族維生素，維生素B6必須與維生素B1、B2等量攝取。 可以買到長效的維生素，作用時間最大長可達10小時。 【副作用】 每天服用2～10g，會引起神經紊亂； 攝取過量的維生素B6可能引能引起的癥狀是失眠以及可清楚地回想起夢中情景。 攝取量不能超過500mg。 【維生素B6之敵】 長期貯藏、罐頭加工、肉類的烘烤或燉煮、食品加工、酒精、雌激素。 【注意事項】 ★服用避孕藥的婦女要增加攝取量； ★食用大量蛋白質的人必需攝取更多的維生素B6； ★使用青霉素胺（penicillamine）作治療的關節患者必須補充B6營養品； ★維生素B6 與維生素B1、B2、泛酸、C及鎂配合作用，效果最佳； ★帕金森氏綜合癥的患者在接受左旋多巴（levodopa)治療時，切勿服用維生素B6補品。 維生素B6 維生素B12
鈷胺素 【基本知識】 水溶性。只需少量即能產生效果； 又稱為紅色維生素（red vitamin）或氰鈷胺； 計量單位為微克（mcg——microgram，即1/1000000克）； 維生素B12是唯一含有主要礦物質的維生素； 很難被人體吸收。在吸收時需要與鈣結合，才能有利于人體的機能活動； 成人的建議每日攝取量是2mcg。妊娠期間為2．2mcg，哺乳期的女性則需要2．6mcg的攝取量； 維生素B族攝取量少，而又多吃有葉酸的食物（蔬菜）時容易造成維生素的不足； 甲狀腺的機能正常時，維生素B12的吸收也能順利進行。維生素B12缺乏癥在體內蓄積的維生素B12全部耗盡的5年后才會顯現出來； 在人類的飲食中，維生素B12的主要來源是動物性食物，因為植物性食物（除極少數外）都不含維生素B12。 【功效】 促進紅血球的形成和再生，防止貧血； 促進兒童發育，增進食欲； 增強體力； 維持神經系統的正常功能； 能使脂肪、碳水化合物、蛋白質適宜地為體內所利用； 消除煩躁不安； 促使注意力集中，增進記憶力與平衡感。 【缺乏癥】 惡性貧血、腦障礙。 【維生素B12的食物來源】 動物肝臟、牛肉、豬肉、蛋、牛奶、奶酪。 營養補品 維生素B12大部分為小腸所吸收，所以用長效的片劑較好。營養補品從50mcg到2000mcg的都有。如果已經出現嚴重的維生素B12缺乏癥或感覺非常疲勞時，醫生通常會給患者注射維生素B12針劑，這是此時必要的補給方式。 一般每天攝取量是5～100mcg。 【副作用】 沒有發現有關維生素B12副作用的報告。若大量服用的話，也不會有大問題的。 【維生素B12之敵】 酸、堿、水、陽光、酒精、雌激素、安眠藥。 【注意事項】 ★素食且不吃蛋和奶制品的人必須補充維生素B12； ★如果您經常應酬而大量喝酒，那么補充維生素B12是非常重要的； ★和葉酸一起攝取時，可使維生素B12產生最佳效果，很快就能使人恢復活力； ★多吃蛋白質食物的人必須要攝取更多的維生素B12。維生素B12與其他的B族維生素和維生素A、E、C都有相輔相成的作用； ★老年人經常會對維生素B12吸收困難，因此必須通過注射予以補充； ★在月經期間或月經前，同時服用維生素B12和其他的B族維生素非常有益。 相關維生素信息:維生素B12
乳酸清 【基本知識】 促進葉酸及維生素B12的代謝； 尚未有正式的建議每日攝取量。 【功效】 預防肝病及未老先衰； 有助于對多種硬化癥的治療。 【功效】 研究尚未發現有關維生素B13的缺乏癥。 【維生素B13的食物來源】 根莖類蔬菜、乳漿、酸奶或煉乳的液態部分。 營養補品 有以乳清酸的形式出售的補品。 【副作用】 到目前為止，人們對維生素B13所知有限，因此尚沒有有關例證指引。 【維生素B13之敵】 水和陽光。 【注意事項】 ★對于維生素B13的研究仍然不足，因此未能作任何建議。 維生素信息:維生素B13 維生素B15
潘氨酸 【基本知識】 水溶性；至今還未證明人體非攝取維生素B15不可。 嚴格而言，還不能稱它為維生素； 計量單位是毫克（mg）； 維生素B15和維生素E的作用一樣，都是抗氧化劑； 維生素B15是俄國人發現的。俄國人對維生素B15的效果抱著很大的希望和期待。但是，美國食品及藥物管理局卻要把這種維生素逐出市場； 與維生素A、E同時攝取，可增加作用。 【功效】 延長細胞的壽命； 緩解酒癮； 快速消除疲勞； 使血液中膽固醇值降低； 抵抗公害污染物質侵害身體； 緩解冠狀動脈狹窄和氣喘癥狀； 防止肝硬化； 防止宿醉； 刺激免疫反應； 幫助合成蛋白質。 【缺乏癥】 這面的研究還很有限，但是跡象顯示，與腺體和神經的障礙、心臟病、肝臟組織抗氧化功能的衰退有關。 【維生素B15的食物來源】 啤酒酵母、糙米、全麥、南瓜子、芝麻。 營養補品 一般可買到的是50mg的維生素B15。 一般的每天攝取量是50～150mg。 【副作用】 至今尚沒有實例。有些人在開始服用維生素B15時會有惡心的感覺，但是兩三天以后就會消失。在一天之中食量最多的一餐后服用維生素B15，會使癥狀減輕。 【維生素B15之敵】 水和陽光。 【注意事項】 ★對于這種維生素有各種不同的意見，但是我發現維生素B15是有效的，而且相信攝取維生素B15將使食物對人體更有利； ★假如您是運動員或希望像運動員一樣的話，建議可在早晚餐時各服用1片50mg維生素B15的片劑。對于住在公害污染的大都市或人口密集區的人，維生素B15是非常需要的。 維生素信息:維生素B15 維生素B17
Laetrile 【基本知識】 是在最后10年間議論最多的維生素之一； 在化學上是兩種糖分子，即苯甲醛（benzaldehyde）和氰化物（cyanide）的化合物，名為苦杏仁苷； 作為藥劑，又稱做Nitrilosides； 取自于杏仁； 在啤酒酵母中沒有這種維生素B； 美國大多數的州政府不承認這是治療癌癥的藥物（有25個州法定承認）。美國食品及藥物管理局不承認的原因是因其含有氰化物而可能有毒性。 【功效】 有人認為維生素B17有控制及預防癌癥的作用。 【缺乏癥】 對癌病的抵抗力有減弱的可能性。 【維生素B17的食物來源】 杏、蘋果、櫻桃、李、油桃（nectarines）等的果核中含有的維生素B17（laetrile）。 營養補品 一般的攝取量是每天0．25～1．0g。 【副作用】 至今還沒有證明維生素B17有副作用，但是攝取過量的維生素B17（laetrie）卻可能有危險。雖然一次服用3．0g以上，也可安全地消化，但是最好還是分次少量服用，一次不要超過1．0g以上。 根據《營養年鑒》，若每天將5～30個杏仁分次食用的話（絕對不要一次全部吃完），可以得到足夠的維生素B17。 【注意事項】 ★想以維生素B17來預防或治療癌癥的人一定要先和營養醫師商量。 維生素B17 維生素C
抗壞血酸 【基本知識】 水溶性； 大多數動物體內可自行合成維生素C，但是人類、猿猴、天竺鼠等必須從食物中攝取； 維生素C在膠原質的形成上扮演很重要的角色。膠原質對于人體的組織細胞、牙齦、血管、骨骼、牙齒的發育和修復是一種重要的物質； 幫助人體內鐵的吸收； 計量單位是毫克（mg）； 在緊張狀態時，會加速維生素C的消耗； 成人每日攝取10mg可避免壞血病，但些值并不能使體內有貯留。如要補充代謝分解量，則每日需供給60mg才可滿足。嬰幼兒為30mg，兒童為40－50mg，青少年為60mg，孕婦80mg，乳母100mg。 常被推薦為預防嬰兒猝死癥（SIDS）物質； 抽煙者和老人需要更多的維生素C。（一支香煙可以破壞25～100mg的維生素C）。 【功效】 治療受傷、灼傷、牙齦出血； 增強治療尿道感染的藥物之療效； 加速手術后的恢復； 幫助降低血液中的膽固醇； 預防濾過性病毒和細菌的感染，并增強免疫系統功能； 具有抗癌作用； 有助防止亞硝基胺（致癌物質）的形成； 可當做天然的瀉藥； 減少靜脈中血栓的發生； 可治療普通的感冒，并有預防效果； 可使蛋白質細胞互相牢聚，從而能延長壽命； 增加對無機鐵的吸收； 可減弱許多能引起過敏癥的物質的作用； 預防壞血病。 【缺乏癥】 人體內由于缺乏必須的古洛糖酸內酯氧化酶，不可能使葡萄糖轉化成Vit C，因此必須從飲食中獲得。如從飲食中獲得到的Vit C不能滿足需要，可致Vit C不足或缺乏，Vit C缺乏癥叫壞血病（scurvy）。 壞血病的早期癥狀是倦怠、疲乏、急躁、呼吸急促、牙齦疼痛出血、傷口愈合不良、關節肌肉短暫性疼痛，易骨折等。典型癥狀是牙齦腫脹出血、牙床潰爛、牙齒松動，毛細血管脆性增加。嚴重者可導致皮下、肌肉和關節出血及血腫形成。出現貧血，肌肉纖維衰退（包括心肌），心臟衰竭，嚴重內出血，而有致猝死的危險。 兒童特別是5-24月齡嬰幼兒，由于喂養缺乏Vit C的食物易引起壞血病尢須重視。 【維生素C的食物來源】 主要食物來源為蔬菜與水果，如青菜、韭菜、塌棵菜、菠菜，柿子椒等深色蔬菜和花菜，以及柑桔、紅果、柚子等水果含Vit C量均較高。野生的莧菜、苜蓿、刺梨、沙棘、獼猴桃、酸棗等含量尤其豐富。 營養補品 維生素C是最受歡迎、使用最廣泛的維生素之一。 有片劑、長效的片劑、糖漿液、粉末、口嚼片等各種不同的制劑。 純粹的維生素C是來自玉米的右旋性葡萄糖（dextrose）。 天然維生素C和合成維生素C的不同點是依各人消化能力而決定的。 最好的維生素C制劑是含維生素P——包括生物類黃酮（bioflavonoids）、橙皮素（hesperidin）、蕓香素（rutin）的復合維生素C。 玫瑰果實制造的維生素C中含有生物類黃酮（維生素P）和可幫助吸收維生素C的酶。這是營養價值最高的維生素C。 西印度草莓維生素是從西印度草莓的果漿中提煉出來的。 【副作用】 服用過量的維生素C可能會引起草酸及尿酸結石的形成（攝取鈣、維生素B6及每天喝充足的水可以予以調整）。攝取過量時，會引起一些不舒服的副作用，如腹瀉、多尿、皮疹等。有以上癥狀時，必須減量。 正在接受放射線或化學藥物治療的癌癥患者不宜服用維生素C。 【維生素C之敵】 水、烹調、高溫、光、氧氣、吸煙。 【注意事項】 ★維生素C依胃中食物量的多寡而經過2～3小時后排出體外。而人體血液中經常能保持高濃度的維生素C，對人體是非常重要的。所以，最有效的方法就是服用長效片劑； ★服用了大量的維生素C后會影響身體檢驗的結果。假如您要驗血或驗尿，那么請告訴醫生您正服用維生素C，以確保在診斷過程中不會有誤差； ★維生素C還會掩蓋糞便潛血反應的真相； ★糖尿患者在攝取大量的維生素C后，尿檢液中糖分含量的準確性會受到干擾（然而有另外一種檢驗是不受維生素C影響的，請教您的藥劑師或醫師）； ★一天攝取75mg以上時，應該同時攝取含有鎂（Mg）的營養補品。多種礦物質制劑中含有大量的鎂（Mg）和鈣（Ca），且要有均衡的比率。鎂有防止腎結石的功用； ★一氧化碳會破壞維生素C，所以住在都市的人要增加維生素C的攝取量； ★服用避孕藥的人需要更多的維生素C； ★與生物類黃酮、鈣和鎂同時作用，可使維生素C發揮最大功效； ★常用阿司匹林的人要增加維生素C的攝取量，因為阿司匹林會加速維生素C的排出； ★服用高麗參前后3小時以內最好不要服用維生素C補品或食用富含維生素C的食物。 相關維生素信息:維生素C 維生素D
鈣化醇、麥角甾醇、麥角骨化醇、“陽光維生素” 【基本知識】 脂溶性； 來自食物和陽光（紫外線可以作用于皮膚中的油脂以制造出維生素D，然后被吸收入人體內）。 從口中所攝取的維生素D由小腸壁與脂肪一起吸收。 計量單位為國際單位（IU）； 成人的建議每日攝取量是200～400IU或5～10mcg； 煙霧會遮斷制造維生素D的太陽光線； 在強烈的日曬灼傷后，皮膚將停止制造維生素D。 【功效】 能使鈣和磷有效地被利用，制造強健的骨骼和牙齒； 和維生素A、C同時服用可預防感冒； 有助于對結膜炎的治療； 幫助吸收維生素A。 【缺乏癥】 佝僂病、嚴重的蛀牙、軟骨病、老年性骨質疏松癥。 【維生素D的食物來源】 魚肝油、沙丁魚、鯡魚、鮭魚、鮪魚、牛奶、奶制品。 營養補品 通常是400IU的膠囊。維生素D是從魚肝油中提取而成的。一般的攝取量是每天400～1000IU。 【副作用】 成人長期每天攝取20000IU以上，可能會引起副作用。 兒童每天服用1800IU以上，則會引起維生素D過多癥。 副作用的癥狀是異常口渴，眼睛發炎，皮膚搔癢，嘔吐、腹瀉、尿頻以及鈣在血管壁、肝臟、肺部、腎臟、胃中的異常沉淀。 【維生素D之敵】 礦物質、煙霧。 【注意事項】 ★住在都市的人，特別是濃煙污染的地域的人應該攝取更多的維生素D； ★夜間工作者，或者是因為服裝、生活方式而不能充分得到陽光的人要特別注意在飲食中增加維生素D的攝取； ★如果您正服用抗痙攣的藥物，則必須增加對維生素D的攝取； ★飲用未添加維生素D牛奶的小孩必須增加維生素D的攝取量； ★皮膚顏色較黑且住在北方氣候地域的人需要更多的維生素D； ★沒有經過獸醫的指示，不要把維生素D喂給犬、貓。 ★維生素D與維生素A、C、膽堿、鈣和磷一起服用，效果最佳。 維生素信息:維生素D 維生素E
生育酚 【基本知識】 脂溶性； 貯存于肝臟、多脂肪組織、心臟、肌肉、睪丸、子宮、血液、副腎、腦下垂體等之中； 以前是以重量為測量單位的，但是現在，考慮了生物學的機能，其計量都以IU（國際單位）來計量。一個IU的維生素E等于lmg的維生素E； 由8種稱為生育酚（tocopherols）的化合物所組成，這8種生育酚分別是：alpha、beta、gamma、delta、epsilon、zeta、eta、theta，其中以alpha-生育酚的作用最強； 維生素E有很強的抗氧化作用，可防止脂肪化合物、維生素A、硒（Se）、兩種硫氨基酸和維生素C的氧化作用。 提高維生素A的作用； 成人的建議每日攝取量是8～10IU； 一天攝取量的60％～70％將隨著排泄物排出體外。維生素E和其他脂溶性維生素不一樣，在人體內貯存的時間比較短，這和維生素B、C一樣； 維生素E是一種很重要的血管擴張劑和抗凝血劑； 在200IU的維生素E添加25mcg的硒所做成的維生素E營養補品能提高維生素E的效力。 【功效】 延緩細胞因氧化而老化，保持青春的容姿； 供給體內氧氣，使您更有耐久力； 和維生素A一起作用，抵御大氣污染，保護肺臟； 防止血液凝固； 減輕疲勞； 是局部性外傷的外用藥（可透過皮膚被吸收）和內服藥，皆可防止留下疤痕； 加速灼傷的康復； 以利尿劑的作用來降低血壓； 防止流產； 有助于減輕腿抽筋和手足僵硬的狀況； 降低患缺血性心臟病的機會。 【缺乏癥】 紅血球被破壞、肌肉的變性、貧血癥、生殖機能障礙。 【維生素E的食物來源】 麥芽、大豆、植物油、堅果類、芽甘藍、綠葉蔬菜、菠菜、有添加營養素的面粉、全麥、未精制的谷類制品、蛋。 營養補品 可買到脂溶性的膠囊和水溶性的片劑。 一般出售的是100～1500IU的維生素E。水溶性的維生素E適用于不吃油膩食物的人或食用多油食物會引起皮膚病變的人，對于40歲以上的中年人更為合適。 一般的每日攝取量是200～1200IU。 【副作用】 無副作用。 【維生素E之敵】 高溫、氧氣、零下溫度、食品加工過程、鐵、氯、礦物油。 【注意事項】 ★飲食富含多不飽和脂肪（植物油、魚類油）的人必須多服用維生素E； ★無機鐵（硫酸亞鐵）會破壞維生素E，所以不能同時服用。假如服用含有少量硫酸亞鐵的營養補品而又服用維生素E時，必須前后相隔8小時； ★葡萄糖酸亞鐵（Ferrous gluconate）、胃酶蛋白鹽（peptonate）、檸檬酸鹽（citrate）、丁烯二酸鹽（fumerate）等有機鐵不會破壞維生素E； ★飲用以氯消素毒的自來水的人必須多攝取維生素E； ★服用避孕藥、激素或是妊娠及哺乳期的婦女必須攝取較多的維生素E； ★面臨更年期的婦女要增加維生素E的攝取量，建議可服用復合生育酚（tocopherols），每天400～1200IU。 維生素E 維生素F
不飽和脂肪酸——亞麻油酸、花生油酸 【基本知識】 脂溶性； 從食物中的不飽和脂肪酸制造而成； 計量單位是毫克（mg）； 建議每日攝取量還未確定，但雖據美國國家研究委員會指出，在我們所攝取的全部熱量中，至少應該含有1％的不飽和脂肪酸； 不飽和脂肪酸可幫助飽和脂肪酸的轉化，兩者適當的攝取比例是2：1； 葵花子12茶匙，或者是18片切半的美洲胡桃（pecam）即可提供一天的需要量； 只要有充分的亞麻油酸，兩種脂肪酸即可被合成； 攝取大量碳水化合物的人要增加維生素F的用量。 【功效】 防止動脈中膽固醇的沉積； 助長健康的皮膚和毛發； 在某種程度上，可防止X光線的有害影響； 幫助腺體發揮作用，并使鈣能被細胞所利用，從而增進健康和成長； 治療心臟病； 能轉化飽和脂肪酸，可幫助減肥。 【缺乏癥】 濕疹、粉刺。 【維生素F的食物來源】 植物性油（由麥芽、亞麻種子、向日葵、紅花、大豆、花生等榨取的油）、花生、葵花子、胡桃、美洲胡桃、核桃、鱷梨（avocsdo）。 營養補品 有100～500mg的膠囊制品。 【副作用】 沒有關于副作用的報導，攝取過量時易肥胖。 【維生素F之敵】 飽和脂肪、高溫、氧氣。 【注意事項】 ★要使維生素F充分被吸收，可在用餐時攝取維生素E； ★假如您是攝取大量碳水化合物的人，必需攝取更多的維生素F； ★幾乎所有的堅果類都含有豐富的不飽和脂肪酸，但是巴西胡桃（Brazil nuts）和腰果除外； ★要注意少食含大量飽和脂肪的高脂肪食物（肉食類）。 維生素F 維生素K
甲萘醌 【基本知識】 脂溶性； 計量單位是微克（mcg）； 維生素K有3種。K1和K2可由腸內菌制造，K3是合成物質； 成人的建議每日攝取量為65～80mcg； 是促進血液凝固的化學物質之一，是形成凝血酶原不可缺的物質。 【功效】 防止內出血和痔瘡； 治療月經過量； 促進血液正常的凝固。 【缺乏癥】 小兒慢性腸炎、熱帶性腹瀉、結腸炎。 【維生素K的食物來源】 酸奶酪、紫花苜蓿、蛋黃、紅花油、大豆油、魚肝油、海藻類、綠葉蔬菜。 營養補品 市面上有100mcg片劑（維生素K在天然食物中含量豐富，不一定需要服用營養補品）。 在一般的多種維生素制劑中不含維生素K。 【副作用】 最好不要服用500mcg以上的合成維生素K。 【維生素K之敵】 X光、放射線、冷凍食品、阿司匹林、大氣污染、礦物質油。 【注意事項】 ★很嚴重的腹瀉可能是維生素K的欠缺癥之一。但是在服用補充品之前，必須經過醫生的診斷； ★對于維生素K缺乏癥，最有效的預防方法是多吃深色綠葉蔬菜； ★常流鼻血的人要從天然食物中多攝取維生素K。紫花苜蓿的片劑可能也有效； ★攝取維生素K（即使從天然食品中攝取）時會使同時服用的抗血液凝固劑的藥性產生反效果； ★長期的抗生素療法極有可能引起維生素K缺乏；因此必須在飲食中增加富含維生素K的食物，同時可以向您的醫生咨詢相關的補品。 維生素K 維生素P
復方維生素C中的柑橘屬生物類黃酮、蕓香素和橙皮素 【基本知識】 水溶性；由黃酮（flavones、flavonals、citrin）、蕓香素（rutin），橙皮素（hesperidin）所構成；一般用的計量單位是微克（mcg）；在對維生素C的消化、吸收功能上是不可缺少的物質；黃酮在柑橘類中提供黃色和橙色的物質；是維持毛細血管通透性的要素。（P是通透性的意思，Permeability的第一個字母。）生物類黃酮（Bioflavonoids）主要的機能是增強毛細血管壁、調整其吸收能力；幫助維生素C維持結締組織的健康；一天的服用量雖未確定，但許多營養學都同意，每服用500mg的維生素C時，最少應該服用100mg的生物類黃酮；維生素P和維生素C有協同的作用。 【功效】 防止維生素C被氧化而受到破壞；增強毛細血管壁，防止瘀傷；增加對傳染病的抵抗力；有助于牙齦出血的預防和治療；增加維生素C的效果；有助于對因內耳疾病所引起的浮腫或頭暈的治療。 【缺乏癥】 毛細血管變弱。 【維生素P的食物來源】 柑橘類（檸檬、橙、葡萄柚）的白色果皮部分和包著果囊的薄皮。杏、蕎麥粉、黑莓、櫻桃、玫瑰果實等都含有維生素P。 營養補品 一般可以買到的是含于復合維生素C之中的，或者是單獨的維生素P制劑，大部分是以500mg的生物類黃酮、50mg的蕓香素、50mg的橙皮素為比例的成品居多。（假如蕓香素的量和橙皮素的量不一樣的話，那么蕓香素的量應該是橙皮素的兩倍。） 一般來說，蕓香素和橙皮素的攝取方法是每天3次，每次100mg。 【副作用】 未發現有副作用。 【維生素P之敵】 水煮、燒、光、氧氣、煙霧。 【注意事項】 ★更年期的婦女若增加生物類黃酮的攝取量（和維生素D同時服用），可以緩解更年期女性特有的熱潮紅； ★刷牙時牙齦常出血的人應攝取充分的蕓香素和橙皮素； ★易發生瘀傷的人應該攝取含有生物類黃酮、蕓香素、橙皮素的復方維生素C。 相關維生素信息:維生素P 維生素T
關于這種維生素，至今的了解仍然有限。只知道它能夠幫助血液的凝固和血小板的形成。因為有這種作用，維生素T對貧血癥和血友病的預防是很重要的。建議每日攝取量尚未確定。市面上沒有維生素T出售。維生素T存在于芝麻和蛋黃中。未發現有副作用。 相關維生素信息:維生素T 維生素U
對于維生素U的了解，比對維生素T更少。聽說這種維生素在治療潰瘍上有重要的作用。但是對于這點，有的醫生有異議。生甘藍菜中含有維生素U。維生素U沒有副作用。 相關維生素信息:維生素U 煙酸
尼克酸、維生素B3 【基本知識】 煙酸亦名尼克酸(nicotinic acid or niacin) ，在體內主要形式是具有生理活性的煙酰胺（nicotinamide or niacinamide）。 水溶性； 維生素B族中的一種，別名維生素B3； 一般用的計量單位是毫克（mg）； 人體可利用主要氨基酸之一的色氨酸自行合成煙酸； 體內缺乏維生素B1、B2、B6的人，不能由色氨酸造出煙酸； 成人的建議每日攝取量是13～19mg，哺乳婦女則為20mg； 【功效】 煙酸和腎上腺皮質激素、甲狀腺素、胰島素一樣，是合成性激素（雌激素黃體酮、睪丸脂酮）不可欠缺的物質； 維持健康的神經系統和正常的腦機能； 使用尼克酸（nicotinic acid）形態的煙酸常常會引起皮膚發紅和搔癢，為了要防止這種現象，一般都用煙酸胺（niacinamide）形態的煙酸（但是這種皮膚發紅的現象一般持續20分鐘左右即消失）； 煙酸是少數存在食物中相對穩定的維生素，即使經烹調及儲存亦不會大量流失而影響效力。 促進消化系統的健康，減輕胃腸障礙； 使皮膚更健康； 預防和緩解嚴重的偏頭痛； 促進血液循環，使血壓下降； 減輕腹瀉現象； 減輕美尼爾氏癥（Meniere，s syndrome）的不適癥狀； 使人體能充分地利用食物來增加能量； 治療口腔、嘴唇炎癥，防止口臭； 降低膽固醇及甘油三脂。 【缺乏癥】 糙皮病。 【煙酸的食物來源】 動物肝臟與腎臟、瘦肉、全麥制品、啤酒酵母、麥芽、魚、卵、炒花生、白色的家禽肉、鱷梨、棗椰（dates）、無花果、干李（prunes）。 營養補品 可以買到尼克酸和煙酰胺兩種不同的煙酸。兩者的區別是，尼克酸可能引起皮膚發紅，而煙酰胺則不會。假如您要服用前一種，在餐后服用或者服用等量的肌醇，可減少皮膚發紅的產生。 一般出售的是50～1000mg的片劑或粉末。 優質的復合維生素B或多種維生素制劑通常含有50～1000mg的煙酸（參見標簽）。 【副作用】 無副作用。但是服用100mg以上時，會產生副作用。 皮膚敏感的人會有灼熱刺痛或搔癢的感覺。 切勿給動物食用，特別是狗，因為煙酸會引起動物發炎、出汗和極度不適。 【煙酸之敵】 水、磺胺藥劑、酒精、食品加工、安眠藥、雌激素。 【注意事項】 ★服用抗生素時，即使因niacin而引起的皮膚發紅十分厲害也沒有關系。這是常見的情況。若改服用niacinamide的話，可減輕癥狀； ★因膽固醇而煩惱的人增加煙酸的攝取量會有所助益； ★當皮膚對太陽光線特別敏感時，常常是煙酸不足的早期癥狀。 【警告】 在最近的《研究生醫學雜志》（Post Graduate Medicine Magazine）有報導說，過量的煙酸會干擾人體對糖分處量的功能，使得介于糖尿病邊緣的患者無法控制血糖的高低，因而導致病情進一步惡化。此外，煙酸亦會干擾尿酸的分泌，對患有痛風傾向的人來說構成嚴重的威脅。 注意：最新研究顯示，同時攝取煙酸和鉻，而且煙酸的量稍微多時，則可以降低膽固醇（且沒有任何不適的副作用）。目前市面上已有鉻和煙酸的復合補品，其成分比例為鉻200mg，煙酸2mg，顯然，這兩種營養素一起使用效力更強。 相關維生素信息:煙酸 葉酸
維生素BC，維生素M 【基本知識】 水溶性； 維生素B族中的一種，亦稱為維生素BC或維生素M； 計量單位是微克（mcg）； 是制造紅血球不可缺少的物質； 幫助蛋白質的代謝。 成人的建議每日攝取量是180～200mcg，孕婦加倍，哺乳期的婦女在頭6個月需要280mcg，之后的6個月則需260mcg； 在制造核酸（核糖核酸、脫氧核糖核酸）上扮演重要的角色； 是細胞增殖不可少的物質； 人體在利用糖分和氨基酸時的必要物質； 在室溫中長時間無遮護的貯存時將被破壞。 【效用】 促進乳汁的分泌； 防治腸內的寄生蟲和食物中毒； 增進皮膚的健康； 有鎮痛劑的作用； 與泛酸及對氨基苯甲酸一起服用時，可防止白發； 在身體衰弱（健康狀態不良）時，可增進食欲； 防止口腔粘膜潰瘍； 預防貧血。 【缺乏癥】 巨紅血球性貧血 【葉酸的食物來源】 深綠葉蔬菜、胡蘿卜、動物肝臟、蛋黃、美國甜瓜、杏、南瓜、鱷梨、豆類、全麥、黑裸麥面粉。 營養補品 一般是400mcg的制劑。如果有醫生的處方，可以買到lmg（1000mcg）劑量的葉酸。 有的復合維生素B制劑中含有400mcg的葉酸，但大多數復合維生素B制劑中只含有100mcg（請查看標簽）。 一般的每日攝取量是400mcg～500mcg。 【副作用】 并未發現有副作用。有些人服用后會引起過敏性皮膚炎。 【葉酸之敵】 水、磺胺藥劑、陽光、雌激素、食品加工（特別是煮沸）、高溫。 【注意】 如果您是常喝酒的人，多攝取葉酸為好； 大量的維生素C會加速葉酸的排出，所以，攝取維生素C在2g以上的人必須增加葉酸的量； 正使用苯妥英（抗癲癇藥），或是服用雌激素、磺胺類藥物、苯巴比妥（安眠藥與鎮定劑）、阿司匹林時，應該增加葉酸的攝取量； 我曾經發現，有許多人在短期間內每天攝取1～5mg的葉酸，結果皮膚上的斑點消失了。如果您有這方面的煩惱，可以去請教營養醫師； 如果您感覺到似乎要生病，或者是已經生病了，必須要攝取抗緊張感的營養補品，切記要先查看其中是否含有充分的葉酸。葉酸不足時，抗體會減少，抵抗力將減弱； 大量攝取葉酸會使服食二苯乙內酰脲的癲癇癥患者產生痙攣現象。 相關維生素信息:葉酸 胡蘿卜素
Beta-胡蘿卜素主要發現于蔬果的黃色或橘色色素中，而人體可以快速的將-胡蘿卜素轉換成維他命 A。1830年首次由胡蘿卜所分離出的一種黃色色素命名為胡蘿卜素，但是直到1919年維他命A與Beta-胡蘿卜素之間的關系才被了解。 現在已經確知飲食中攝取高量的Beta-胡蘿卜素，會降低癌癥的罹患率。 【生理功能】 除了維他命A本身的功能外，Beta-胡蘿卜素也可清除自由基，意思即是可保護細胞免受攻擊。 【計算單位】 Beta-胡蘿卜素的國際單位為iu，不應與維他命A 的活性單位iu混淆（只有維他命A的iu具有科學意義）。Beta-胡蘿卜素的iu數除以 3等于維他命A 的活性單位iu數，傳統的表示法為25000iu （15mg）的- 胡蘿卜素補充品，可提供8333iu的維他命A。 【需要量】 飲食中-carotene的貢獻要視維他命A的總攝取量而定，所以并沒有單獨-胡蘿卜素的建議量。 【最佳食物來源】 食物 Beta-胡蘿卜素可轉換成的維他命A量
【需額外補充者】
許多研究指出，若攝取低量的-胡蘿卜素較易罹患癌癥和心臟疾病，營養專家強調每天應攝取2-3 份的蔬菜水果，若如此做還不能攝取足夠的量，那么就應該攝取-胡蘿卜素的補充品。 在長時間曬太陽之前可先補充 Beta-胡蘿卜素，以幫助皮膚預防紫外線的傷害并預防皮膚癌的發生。 Beta-胡蘿卜素扮演著抗氧化的角色，可捕捉并中和那些會破壞身體細胞膜、脂質、蛋白質、維他命的單氧分子及其它自由基。除此之外，Beta-胡蘿卜素會刺激干擾素的活性來提升免疫系統。 癌癥、動脈硬化、糖尿病、白內障和許多慢性退化性疾病都與自由基的傷害有關。許多流行病學的研究和臨床試驗顯示，攝取大量的Beta-胡蘿卜素，其癌癥及慢性疾病的發生率較低。 【安全性】 攝取-胡蘿卜素是補充維他命A 很安全的方法，因為攝取非常高量Beta-胡蘿卜素時，身體將它轉換成維他命A的速度會大幅地下降。Beta-胡蘿卜素的缺乏癥和維他命A同。目前唯一知道攝食過量的副作用是胡蘿卜素血癥，也就是皮膚會變成橘色，但只要停止食用 Beta-胡蘿卜素的補充品，就可以消除這種癥狀。發生胡蘿卜素血癥的劑量約每天30mg以上。 【交互作用＆禁忌癥】 糖尿病、甲狀腺機能低下及嚴重的肝臟官能障礙患者，無法適當地將 Beta-胡蘿卜素轉成維他命A，因此這些人不應依賴Beta-胡蘿卜素來獲得維他命A。 維生素信息:胡蘿卜素 冬蟲夏草
古人因為這個菌的外觀，想象它在冬天化為蟲以活動之，夏天卻成為菌而從地上長出來，所以稱之為冬蟲夏草。雖然這只是古人的想象，卻也為冬蟲夏草增添了許多神秘藥效的傳奇。冬蟲夏草是只寄生于蜘蛛、蟬等蟲體上的某種菌類，因而形成植物與昆蟲的寄生關系，稱之為冬蟲夏草菌，冬蟲夏草為子囊菌亞群麥角菌科真菌，寄生于鱗翅目幼蟲，是珍貴的傳統中藥材，由于蟲草屬菌株寄生方式特殊，一般所知道的即是孢子附著于蟲體中，由蟲體中攝取養分并開始發芽，成為宿主的重體會因養份被吸取，終至死亡。菌絲在此時得以順利生長，當成熟后會破會蟲的組織，向外延伸而生長之。一般而言，冬蟲夏草體積十分小，由菌體伸出的菌體顏色十分多采多姿，但是因為埋藏在大自然的環境當中，并不易被發覺，加上生長環境受到種種限制，所以珍奇的程度自是不在話下。根據記載冬蟲夏草的性味功用包含了味甘，性溫。有補肺腎、定咳喘、助腎陽的功能。用于肺腎不足、咳嗽氣喘、癆咳痰血、腎虛陽痿、遺精盜汗、腰膝酸痛、病后虛損、畏寒盜汗、久嗽咳血等作用。 冬蟲夏草生長的環境十分嚴苛，首先生長之處必須是在濕度及高且空氣潔凈，并有適當光線的闊葉林(樹齡至少在二十年以上)，所以在大陸也只有在西藏、四川、云南、青海等地標高約山千公尺的高山才能生長。以如此艱難的生長環境，可知冬蟲夏草是無法像栽種香菇或靈芝般，使用人工栽種的方式普及化。冬蟲夏草長久以來，及被神話成萬用的神效，古人由于冬蟲夏草所具有的特殊型態，而將其當成吉祥的長生密藥使用。所幸，冬蟲夏草雖算不上是可令人長生不老，但也頗具多種廣泛的效能，的確是值得讓人對此多加以研究的漢方藥。 【冬蟲夏草的藥理作用】 (1)促進免疫功能，增強巨噬細胞吞噬能力。 (2)擴張支氣管平滑肌。 (3)有抗癌活性。 (4)鎮靜、抗菌。 (5)有雄性激素樣作用。 【適應癥】 肝炎、肝硬化、肝癌、慢性或過敏性鼻炎、氣喘、支氣管炎、抑制腫瘤細胞生長、兩性性功能不佳、可增加心肺心血管作用、增強抵抗力，及適用于更年期老人保健調養等方面。 冬蟲夏草 甘草
甘草是豆科的多年生草本植物，原產于中歐、地中海地區，現在則主要在歐洲及亞洲生長，其根及根狀莖可作為藥材。甘草是一種中國傳統藥材，具鎮靜及保護作用，可作為消化及泌尿道的緩和劑、能對付咳嗽、解除喉嚨痛，也可用于對付糖尿病、結核病等病癥。 【活性成分】 甘草中的主要活性成分為Glycyrrhizin（甘草甜素）、Licorice Flavonoids、三帖類化合物。其中Glycyrrhizin（甘草甜素）比蔗糖甜50倍，具抗發炎、抗病毒的功效，并能刺激可體松及醛固酮的制造，且抑制這些腎上腺皮質素分解。Licorice Flavonoids可幫助消化道細胞的愈合，并為強效抗氧化劑，可保護肝臟細胞。三帖類化合物也許能抑制某些癌細胞生長。 【功效】 抗關節炎；舒緩潰瘍疼痛；消除喉嚨痛；保護肝臟；降低某些癌癥的罹患率。 【注意事項】 ★甘草甜素會使血壓升高，并引起水份滯留，故高血壓患者應禁食。 ★若食用甘草有血壓升高、水份滯留情形產生時，可食用去甘草甜素的甘草萃取物。 ★心臟衰竭或服用利尿劑者應禁食甘草。 肌酸 Creatine
精胺酸、甘胺酸及甲硫胺酸 【概況】 近年來成為運動生化營養學家熱門研究之營養性增補劑，以期提高運動表現。并已于多個實驗中證實肌酸的瞬間動作及肌肉之生長有著正面的幫助。肌酸其實在一八三二年已被科學家所認識，但于最近數年才被科學家發現其驚人的潛力，可以自然又安全地增強人體肌力及爆發力。亦可以幫助能量之生成并增加體內之去脂體重，提供了所有年齡層之男女在一個可靠安全的情況下去增加體內之肌肉。 【特性】 一、肌酸可讓你的肌肉儲存更多能量 你的肌肉，仰賴肌酸能量系統(ATP-PC)去進行快速、爆發之動作。肌肉只可儲存少于十秒極速收縮所需之ATP，因此ATP必須不斷補充以維持運動。于是，磷酸肌酸犧牲自己的磷酸根以使ATP再次合成。因此，肌酸擔任一個能量重生者的角色。當你需要能量，你的肌肉便需要肌酸的協助，所以，花您肌肉內之肌酸越多，你便具有更大的潛在能量以發揮。因為肌酸的補充可使肌肉中磷酸肌酸含量增加20%，而體內的磷酸肌酸是運動的瞬間爆發力的主要能量來源。 二、肌酸能增強你的爆發力及肌力維持數次高強度的功力輸出 肌酸的補充能增加肌肉中磷酸肌酸的貯存量，提高運動后恢復期磷酸肌酸再合成速率，并縮短運動后恢復期的時閑。眾多學者已證實肌酸能增強爆發力及肌力這個事實了。就讓我舉二個實驗說明吧! 美國科學家證實服用肌酸補充劑三十天后，受試者于最大負荷量測試時所舉之重量比前測高出6%，且于整個月份中其舉重總量高出43%。另一實驗指出服用肌酸五天后實驗組其平均爆發力比安慰劑組高出5%。 由此可知，肌酸不但可令你具更強的爆發力及肌力，達到更高的頻率并延緩疲勞。 三、肌酸可促進去脂體重之合成 肌酸的補充可使體重增加，最初認為此乃由于水份的滯留，其后的研究發現增加的體重并非水份而是去脂體重。科學家以十七名受試者為對象給予不同劑量的Creatine Monohydrate補充，結果顯示，去脂體重明顯增加。 四、如何使肌酸得到的同時也維持血中膽固醇量 (一)飲食中獲得：肌酸主要存在于肉類、魚類及其它動物性食品，植物性食品的含量相當少，因此素食者體內肌酸含量較低。一般而言每日由飲食中可攝取約1g的肌酸。 (二)體內合成：體內甘胺酸與精胺酸由肝臟、胰臟及腎臟中的酵素行轉胺作用，再與甲硫胺酸反應合成肌酸。 肌酸存在于肉類及魚類含量較高，因此若只由食物中攝取肌酸，首先量不足以強大之運動量所需，亦會因此而增加膽固醇之攝取，因此，要正確地服用肌酸補充劑，以化學合成的型式制成可溶解于溫水的白色粉末Creatin Monohydrate的形式攝取，以避免因攝取肌酸而令體內膽固醇上升的問題產生。 五、肌酸可儲存于你的肌肉中 研究指出，每公斤肌肉組織中可儲存不超過五公克之肌酸。假若你是一位素食者，你的體內亦有肌酸儲存，因為素食者可以藉曲食物而攝取到肌酸。由三種胺基酸于體內再合成肌酸，無容置疑，肉食者體內有較高濃度之肌酸。因此，你可以儲存最多的肌酸于體內為目標。人體內肌酸有95%存在于骨骼肌中，其余5%主要在腦、心臟及睪丸中；骨骼肌中的肌酸有2/3是磷酸肌酸，另外1 /3 為游離酸。平均而言，一位70公斤的男性體內肌酸含量約為120～140g。而一位55公斤的女性體內肌酸含量約為90g。 六、肌酸可于你體內停留數周 肌酸一旦進入肌內纖維后，其濃度比血漿中高出200倍之多。有兩個實驗指出，你不必擔心忘記服用肌酸二天會導致你的體能及運動成績下降。科學家以不同劑量的肌酸給予受試者補充，結果顯示每次補充一克的Creatin Monhydrate只能使血漿濃度輕度上升，而每次5克的補充量可以在補充后一小時使血漿濃度達最高值，肌酸補充之效果在停止補充后五星期仍然存在。 七、爆發力、瞬間動作型運動員于肌酸中得到最大助益人體之活動量主要由骨骼肌收縮作用而來，而骨骼肌之收縮又以ATP為總量來源，ATP 含有兩個高能磷酸鍵分子，可分解成ATP并產生大量的能量。人體于15秒內之高強度爆發性運動時，體內之有氧能量系統尚末開始供應ATP，乃以無氧的ATP-PC系統為主要能量來源。此時PC可在無氧情況下快速提供磷酸把ADP合成ATP，以維持活動所需的能量，若磷酸肌酸耗盡則無法產生足夠能量(ATP)，來維持活動而導致疲勞。愈倚重ATP-PC系統當能量來源之運動項目愈需要肌酸之協助。健美家及舉重家因為他們常作瞬間超大負荷的動力輸出動作，而需要借著肌酸于短時間內達到能量輸出。短跑選手、武術家、角力手等亦藉肌酸而產生更大力量，因此，肌酸對愈需要ATP-PC 系統的運動項目愈有助益。 八、肌酸對耐力性運動項目馬拉松并未被科學家證實有助益，但已被證實可以提高磷酸肌酸之利用率而延緩疲勞之發生，并可減少運動后血乳酸的堆積進而改善及延緩疲勞。 九、經常性使用肌酸并未發現有副作用的產生肌酸在體內經由腎臟代謝為肌酸酐，服用過多是否會造成腎臟功能失調?目前科學家證實每天服用二十克肌酸并未對人體產生副作用。唯一發現當超過身體負荷時，會有肚瀉的情形發生，但肚瀉之情形會隨著服用量之減少而停止。 十、肌酸的補充需隨著你的肌肉質量及運動量而調整人體骨骼肌肉含肌酸，且紅肌 (快肌) 比白肌 (慢肌)含有更多肌酸。因此，若你的肌肉質量愈多，你可以儲存肌酸的量亦隨之而增加。另外，若你的運動量使你用去很多的肌酸，你便需要更多的肌酸去補充，就如汽車與汽油的關系。因此，你可以利用體內之肌肉量及每天的運動量去計算你的肌酸攝取。 肌酸 Creatine 雷公根
雷公根是一種傘形花科草本植物，喜歡棲息在柔軟濕潤的草地上，主要分布于熱帶及亞熱帶，如印度、巴基斯坦、斯里蘭卡、馬達加斯加和南非，在斯里蘭卡雷公根是指長壽的意思。根及葉片是它可利用的部份。 根在亞洲已經使用了好幾世紀，它被認為可促進認知，并用于治療多種皮膚病，從不易愈合的傷口到痳瘋病。也有人將雷公根用在治療高血壓、風濕病、發燒和神經失調。在印度傳統草藥學上（阿斐優達醫學），雷公根用于治療心臟疾病、水分滯留、喉嚨嘶啞、支氣管炎、兒童咳嗽及皮膚問題的外用糊藥。亦有研究發現雷公根可強化血管，促進血液循環。 【活性成分】 植物皂素包括：Asiaticoside、Madecassoside、Madasiatic acid，這些皂素能有益地影響結締組織的膠原蛋白，例如可抑制高活性瘡疤組織內膠原蛋白的制造。 【功效】 利尿；促進傷口愈合；強化血液循環；滋補神經。 【注意事項】 ★孕婦和哺乳婦應禁食雷公根。 ★食用過高的劑量時，有可能引起惡心及暈眩。 相關滋補品信息:雷公根 靈芝
靈芝屬于真菌類，大致可分為子實體（菌傘及菌柄）及菌絲體兩部份，而其中又以一年生的靈芝﹐含有的有效成份最高，藥效也最好最為顯著。太大的靈芝反而由于子實體過于木質化，使得效果大 大減低。所以選靈芝可不是越大越好，必須要謹慎選擇才可以選到真正好的產品。 【靈芝的種類】 根據全球研究靈芝的學者統計，靈芝約有200 多種品種，其中大約有60~70種可以被人們食用，而這些品種大多是野生的，我們又可以將它們粗略分為五大類：赤、青、黑、紫、黃芝；另外它尚有許多別稱，如松杉靈芝、樟芝、臺灣靈芝…等。所以，一般我 們會在市面上聽到各式各樣的靈芝品種。但事實上由于現有的靈芝品種中，仍以赤芝產量最多，市場占有率最高，所以，讀者可不要被五花八門的名字給混淆了。 【靈芝的來源】 制造靈芝產品的原料來源可分為3種 ──野生采集，人工養殖，以及用生物工程大量培養三種方式。第一種，野生采集的方式，所采回的靈芝雖然是品種比較多，但是由于其產量少且品質也較不容易控制，并不是一個十分理想的方法。第二種，也是使用最多的；是利用人工養殖的赤芝，由于目前科學研究大多以赤芝為主，所以人工養殖的技術 自然也是以赤芝的養殖技術最為成熟，其產量不但大且可以有效控制其生長過程，以期能達到最接近天然靈芝的成份及品質；所以此方法一直是大部分靈芝的原料來源。第三種， 即利用生物工程，將靈芝菌種作發酵培養，以大量生產靈芝菌絲體的方式，其成本最低，但因為這種方式常會缺乏部份人工培養靈芝或野生采集靈芝中才特有的某些有效成份—p:三帖類，在效果及品質上不免會有所影響。 這是在選擇產品時須稍微注意的。 【靈芝的效果】 目前靈芝的食用方式已不同于以往，多半是以濃縮膠囊的形式來食用，以期能迅速而方便的達到足夠的血中濃度，來補充人體所需要的養分。一顆靈芝膠囊里，依據它所含的成份而有須多不同的功效。而值得 注意的是，在靈芝中含有許多不同的有效成份，例如多醣體、三帖類、小分子蛋白質、ＳＯＤ、核酸衍生物… 等。故可以有效達到下列效果：1.調節免疫機轉，增強免疫能力。2.抑制腫瘤。3.降低高血壓。 4.預防及改善心血管方面的疾病。5.控制血糖，做為糖尿病的輔助醫療。6.提高耐受力及體力。7.舒緩呼吸道支氣管疾病及氣喘，鎮咳平喘。8.改善神經衰弱。9.利用其中自由基的清除能力來抗老化。同時藉由上述的效果進而達到延年益壽的目的。 【如何選擇靈芝】 首先，一朵靈芝全朵各部份均有其不同的效用。其主要成份如下：多醣體 可提升身體免疫力，延緩老化，調節心、肺、脾、肝、腎等功能，它在菌絲體時期的含量較多。 三帖類 則對于預防心血管疾病、高血壓有很好的效果，它只存在于子實體中。另外還含有許多有效分子如小分子蛋白LZ-8、SOD、 核酸物質衍生物 等，可以改善糖尿病，降血脂，鎮咳平 喘，舒緩慢性支氣管炎及改善神經衰弱等。其中的每個成份都有其特殊而不可取代的效果，缺一不可。所以說，吃靈芝的效果還真的是可以面面俱到，所以說更要選擇好的靈芝了。 【建議食用對象】 老人家（心臟沒力、血壓高、體力虛、氣管不好、咳嗽不停者）、成年人（操勞、免疫力及體力差、精神不繼者）、國高中學生（照顧身體、提神醒腦、易感冒生病而影響學習能力者）、癌癥病人、氣喘病人、支 氣管過敏的病人。另外一些慢性病人也適合攝取靈芝，包括了：肝病、心臟病、糖尿病、高血壓、高三酸甘油脂等患者。 靈芝 螺旋藻
螺旋藻又稱為藍藻，原產于非洲熱帶帶鹽的堿性湖泊，是一種野生的原生植物，為藍藻綱螺旋屬的原核細胞微生物，現在市面上常見的藍藻補充品，則多是由人工養殖池所生產。螺旋藻是很容易消化吸收的食物，且比 一般的食物含有較多的氨基酸、多元不飽和脂肪酸、維他命、礦物質、植物色素、纖維等，具有很高的營養價值，可作為營養品。 藍藻一般用來促進身體的新陳代謝、提升免疫系統、改善貧血、避免骨質疏松癥、保護 肝臟、預防心血管疾病、抑制腫瘤生長。另外螺旋藻與綠藻不同的地方是，綠藻有較厚的細胞壁，較不易為人體所吸收，且螺旋藻約為綠藻的100 倍大，蛋白質含量較高。 【活性成分】 60–0％的蛋白質、1.3％的γ維生素B1、B2、B6、B12、β–J蘿卜素、葉綠素A、藻青素（具抗癌功效 ，可提高罹患腫瘤后的存活率）、鐵、鈣、纖維等。 【功效】 促進新陳代謝；預防或改善心血管疾病；保護肝臟；強化免疫細統。 【注意事項】 ★食用藍藻沒有任何的副作用，但是養殖池的水若受到污染，藍藻就會累積重金屬，而造成食用者體內鉛、汞、鎘的含量增加。 滋補品信息:螺旋藻
【概況】
木瓜是番木瓜科，壽命短的巨大草本樹木，主要在熱帶與亞熱帶生長，棲息于排水良好的土壤中。木瓜可直接食用，或作成果干、蜜餞，它能補充營養并幫助排便、預防便秘及治療痔瘡，或制成調味品“嫩精”，以軟 化肉類，使肉類鮮嫩可口。未成熟的木瓜果皮內含有乳汁，這種乳汁中含木瓜蛋白酵素，可制成消化劑，作為消化酵素的補充品。 消化酵素對人體是非常重要的，如果缺乏消化酵素，食物要通過消化道就會變得非常困難，造成消化不良，食物中的營養素也無法為人體所吸收。木瓜中的木瓜蛋白酵素，可以幫助身體消化蛋白質、舒解脹氣。有 一個理論為過敏反應是被部份未消化的蛋白質所引發，所以像木瓜酵素這種蛋白分解酵素，能減輕過敏癥狀。 【活性成分】 Papain（木瓜酵素）、維他命E、C。 【功效】 幫助分解食物中的蛋白質；幫助消化；預防便秘。 【注意事項】 ★理論上過量食用酵素，可能在其通過消化道時，會“消化”身體的一部份，引起刺激反應（一般的營養補充品建議量，并不會引起刺激）。 相關滋補品信息:木瓜 人參
人參可分為好幾種，亞洲人參、西洋參、西伯利亞參。一般人所指的人參，是指亞洲參 即中國參、高麗參。亞洲參為五加科多年生草本植物，生長于腐植質土壤的山坡，可在秋季采收。人參的根是藥用部位，依其加工過程又可分為紅參和白參，紅參用藥草溶液蒸過，白參則是直接洗凈后曬干。 人參是一種〝適應原〞，可籍由調節內分泌、新陳代謝和循環、消化等系統，來幫助人體對抗外在壓力，控 制情緒、停止焦慮、清除有毒物質、啟發智力、增加智能。另外也有研究發現人參能幫助體能恢復、提升活力、強化免疫系統、抑制癌細胞生長、舒解更年期障礙。 【活性成分】 Ginsenosides(人參皂甘，能增加對抗壓力的能量、加強智力、增強體能)、植物性荷爾蒙（舒解更年期障礙、恢復性欲）、多醣體（可支持免疫系統）、Panaxans（降低血糖）。 【功效】 幫助身體抵抗外在壓力；增強體力；強化免疫系統；也許能抑制癌細胞生長；舒解更年期障礙；增強性欲。 【注意事項】 ★避免同時使用人參和麻黃或含咖啡因的飲料，以免過度刺激甚至失眠。 ★孕婦及哺乳婦不建議食用人參。 ★高血壓患者應禁食。 相關滋補品信息:人參 礦物質 西伯利亞人參
西伯利亞人參又稱為刺五加，是五加科的灌木，原產于遠東地區孕_部、韓國、日本等地，其根和地下莖是可利用的部份。西伯利亞人參可增加運動時肌肉的氧氣利用，也就是說可行更久的有氧運動，能增加精力、耐力，提供能量及活力。 在俄國西伯利亞地區，就用來增加體能表現、生活品質及減少感染；在蘇維埃的奧林匹克選手也用于加強他們的訓練。 西伯利亞人參也可用來加強、支持免疫系統，可預防呼吸道感染，如傷風、感冒。西伯利亞人參也像亞洲人參一樣，能預防壓力相關疾病，在遇到外來壓力時，可刺激腎上腺，發揮正常功能；接觸有毒 物質時，也可與之對抗并清除。另外西伯利亞人參也能增強心智敏銳，并能對抗輻射作用，減少曝曬在輻射之下的副作用 【活性成分】 刺木骨甘 (Eleutherosides)、多醣體(Complex Polysaccharides，可強化免疫系統)。 【功效】 增強體能；強化免疫系統；抗壓；增加心智敏銳度；抗輻射。 【注意事項】 ★若太接近睡眠時間才食用，有可能導致失眠。 ★高血壓患者應禁食。 ★懷孕或哺乳期間可食用西伯利亞人參，但要注意是否摻有亞洲人參及西伯利亞人參。 西伯利亞人參 西洋參
西洋參又稱為美國人參或花旗參，為五加科多年生草本植物，其根為雪茄狀，不似人參的人形。西洋參和亞洲人參功能非常相似，但其藥性較溫和、刺激性較小、松弛作用更強，適合身體虛弱的人，用來調養身體。在18世紀初期，美國人開 始食用西洋參，而19世紀的醫生則建議使用西洋參來作為興奮劑及催情劑。 西洋參與亞洲人參一樣具有對抗外在壓力，控制情緒、停止焦慮、清除有毒物質、啟發智力、增加智能、幫助體能恢復、提升活力、強化免疫系統、抑制癌細胞生長、舒解更年期障礙的功能。 【活性成分】 Ginsenosides(人參皂甘，能增加對抗壓力的能量、加強智力、增強體能)、植物性荷爾蒙（舒解更年期障礙、恢復性欲）、多醣體（可支持免疫系統）、Panaxans（降低血糖）。 【功效】 幫助身體抵抗外在壓力；調養身心；也許能抑制癌細胞生長；舒解更年期障礙；增強性欲。 【注意事項】 ★避免同時使用西洋參和麻黃或含咖啡因的飲料，以免過度刺激甚至失眠。 ★孕婦及哺乳婦不建議食用西洋人參。 ★高血壓患者應禁食。 相關滋補品信息:西洋參 銀杏
銀杏是世界上現存的最老樹種，在2億年前就出現在地球上。銀杏屬于銀杏科，喜歡棲 息在肥沃的沙土及日照充足的隱蔽處，目前銀杏樹最大的產地在中國大陸中部及美國南部與東部。 中國傳統醫學在5000年前就開始使用銀杏，其果實及葉片都為中藥藥材，通常用于治療肺部疾病。銀杏樹的果實就是一般俗稱的白果，而市面上泛稱的銀杏補充品則是指銀杏的干燥葉片。 銀杏可用來治療呼吸道疾病及老年癡呆癥，亦可增加腦部及 末梢的血液循環、抑制血小板凝集。銀杏萃取物也能調節血管的張力及彈性，也就是說能讓血液循環更有效，而這種促進血液循環的功效是包含動脈及微血管。 另外銀杏萃取物可能在腦部、眼睛的視網膜和心血管系統都具有抗氧化能力。活性成分：Ginkgo flavone glycosides（銀杏黃酮配醣體，具抗氧化及抑制血小板凝集的能力，因此能預防心血管疾病并支持大腦及中樞神經系統）、Terpene lactones（Ginkgolides–P進血液循環 、抑制血小板活性因子；Bilobalide–O護神經系統的細胞、幫助受損的神經細胞再生）。 【功效】 促進血液循環； 具良好的抗氧化能力； 保護神經系統； 減少血小板凝集 相關滋補品信息:銀杏
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