食物的烹調,即便同一種調味,形式的不同,少許花樣的變化,竟會讓你收到不同的效果。
比如——肉串。
就像近幾年飯店熱賣的骨頭相連,袋裝的調味料,脆骨和豬肉的簡單組合,用一只小小竹簽,將其串起來,就會收到意想不到的效果,深受小朋友的追捧。
今天分享的,是雞肉串,原料采用的是低脂健康的雞胸肉,叉燒醬的調配腌漬,甜美多汁的洋蔥和營養艷麗的胡蘿卜。無需過分復雜的工序,無需秘制私房醬汁,需要的,只是一份愛心,一份花樣巧心思!

洋蔥經過平底鍋的香煎,鮮美的汁水析出一部分,滋潤雞胸肉,原料的辣味也轉變成甜味即便小孩子,也能吃的來!
胡蘿卜用模具取花,更是點睛之筆!

采用平底鍋煎熟,更適合沒有烤箱的家庭主婦。
當然,用烤箱也是不錯的選擇,不用擔心糊掉哦!


原料:
雞胸肉、洋蔥、胡蘿卜、叉燒醬、生抽、芝麻、雞蛋、白糖、鹽、蜂蜜

1、雞胸肉洗凈,用廚房紙吸干水分。
2、切大塊。
3、放入蛋清,抓勻,吸飽。
4、倒入一勺叉燒醬。
5、倒入適量生抽。
6、放入一勺鹽、一勺白糖。
7、放入洋蔥碎。
8、腌漬一小時。

8、洋蔥切大塊,胡蘿卜用模具取形,切片。
9、用竹簽串起來,胡蘿卜、洋蔥、雞肉間隔。
10、平底鍋燒熱,倒油,放入肉串,蓋蓋子,小火燜煎熟,中間翻面。
11、叉燒醬、生抽、蜂蜜,調醬汁。
12、出鍋前刷醬汁,撒芝麻,即可。
雙雙嘮叨:
1、雞胸肉厚度不一,用刀子輕輕將厚的部分分割下來,讓他們一致厚度,大小一致。
2、雞胸肉先裹入適量的蛋清,可以使其口感軟嫩。
3、要想顏色更豐富,可以再放點青椒。
4、雞胸肉腌漬時,將片洋蔥片時掉落的洋蔥碎,洋蔥遇咸出汁,可以使雞胸肉吸的更飽,口感更好!


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