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菜系及功效：浙菜
主料：公雞1只(雞500克左右為好),花椒20粒。調料：味精,鹽各5克,香油,白糖各10克,蔥,醬油,湯各25克。
有蔥椒香味，清淡適口。
(1) 雞的加工處理與棒棒雞作法相同。
(2) 將蔥、花椒合在一起剁碎，加上述其它調料對成汁。
來自： 悟癡 > 《雞.鴿 .鵪鶉》
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