如皋百歲老人的實用養生秘訣

1、自然飲食——不吃冬季的西紅柿

按照陰陽氣化理論，動植物都有一定的生長周期，只有在一定的生長周期內成熟，其含有的氣味才夠。而違背自然規律生長的菜，也是違背了“春生、夏長、秋收、冬藏”的寒熱消長規律，沒有節令的氣質，從而導致食品寒熱不調，氣味混亂，常吃對人體無益。早在幾千年前，孔子就說過“不時，不食”，意思是不吃不符合節氣的蔬菜。

飲食與節氣的關系緊密，這是中國傳統飲食文化的精髓所在。中醫講究“氣”，在中醫看來，食物和藥物都是由氣味組成的，而它們的氣味只有在當令時，即生長成熟符合節氣的時候，才能得天地之精氣。如夏天的白菜，冬天的西紅柿，含激素太多，常吃對人體無益。在長壽之鄉如皋，長壽老人基本上只吃應時、應地、應季的新鮮蔬菜。

2、“早晚喝粥，中午吃飯”，想不長壽都難

早晚喝粥，中午吃飯，這幾乎是古今每個如皋人飯桌上不變的三餐食譜，已經延續了好幾代。盡管現在人們的生活條件已十分優越，不再為糧食發愁，可“兩粥一飯”的飲食傳統依然保留。長期關注長壽現象的專家們驚奇地發現，在如皋民間流行的“兩粥一飯”飲食模式與當地人的長壽有著密不可分的關系。

“兩粥一飯”概念最具含金量的部分是早晚喝粥。大量的調查資料表明，如皋百歲老人中有７４％的人每天早晚都要喝粥。即使是在生活節奏加快的如今，相對傳統的如皋人家庭中早晚仍然是準備一鍋熱騰騰的大米粥或玉米糝兒粥，外加包子等主食。那些因為趕早班在早點鋪里吃了豆漿、油條的年輕人，晚上回到家里，也要在吃上一碗米飯后，再喝一碗玉米糝兒粥。

早晨喝粥的好處是調節脾胃，因為胃經過一夜的蠕動，存食基本排空，此時處于空虛狀態的胃正需要補充水分和吸收營養，而傍晚酉時（１７至１９點）是“腎經當令”，即腎經值班的時間，此時補腎事半功倍，所以晚上喝粥補腎的效果會特別好。

古人極力稱贊粥的養生保健功效，在長壽之鄉，許多老人就是通過堅持早晚喝粥，治好了胃痛、失眠和便秘的毛病。不過，喝粥最大的好處還是養胃。中午吃米飯是一種全國各地普遍存在的飲食習慣，如皋也不例外，不同的是，如皋人中午的餐桌上拒絕大魚大肉、大油大糖，青菜、豆腐才是如皋人的當家菜、家常菜。

“兩粥一飯”模式其實體現了如皋人三餐傾向清淡的飲食特點，它是如皋長壽飲食文化的重要組成部分，無獨有偶，著名的長壽之鄉廣西巴馬也有這樣的習慣。大道至簡，這個看上去極為普通的飲食傳統，其實蘊藏著最豐富的長壽科學。

3、曬后背——陽光曬高免疫力

生于１９９０年的汪日老人今年已經１０８歲了。老人飲食有度，起居有節，日常生活完全不用家人幫助，汪老太的長壽秘方是三個字——曬太陽。

如皋人曬太陽與其他地方的人頗有不同，汪老太說曬太陽重在曬背，每天讓陽光直射背部，全身上下都舒服得不得了。

把背曬熱、曬舒服了就是太陽為身體填充了陽氣。中醫認為，人體內存在一種能抗御疾病的“正氣”，“正氣存內，邪不可干”，反之，正氣虛弱，人就可能得病。中醫所說的正氣是指人體對疾病的抵抗能力，也就是中醫里講的陽氣以及西醫講的人體免疫力。

在如皋，很多人通過曬太陽改善了陽虛體質。曬太陽防病是如皋人的養生理念，已經深深地滲透在他們的生活中。長壽的關鍵是提高免疫力，因為正常的臟腑功能全靠充盈的陽氣來支持。陽氣充盈，身體自然如銅墻鐵壁，萬病都不能滲入，這時身體的修復能力將超過世界上任何補藥的功效。

4、按第二掌骨測病灶

第二掌骨是手部順食指往上一直到腕部的那根骨頭，它被認為是人體的一個微縮版，按摩刺激它的不同部位，就可以在對應器官上產生效果。

有些人的第二掌骨會有一些突出的地方，那意味著臟器病變。對照第二掌骨圖去找，你就知道自己哪個器官生病了。突出的地方按壓的時候一般都有痛感，你要兩只手全都按到，哪邊的疼痛感比較強，說明病灶在哪邊。有空時經常按揉疼痛的地方，可以緩解疼痛部位的疾病。

靠近手指的地方有突出點，說明頭頸部有疾患，腦供血不足、頸椎病等都是你要提防的。而靠近腕骨的地方有突起點，則表示你要留神身體下部的不適，比如關節炎等。當然若是你的身體哪個部位有不適，按揉第二掌骨的對應點，也能緩解病痛。用手按的力度小，效果不明顯，建議用指關節，或干脆用筆等硬物，讓按壓處有痛感，這樣效果才好。

5、腹式呼吸——呼吸越深生命越長

我們知道，人在胎兒和嬰兒時期以腹式呼吸為主，從學走路時開始，就用胸式呼吸了，而人類之外的所有動物都用腹式呼吸。人類的胸式呼吸方式，使大部分的肺葉細胞長期閑置不用，失去活性，肺活量因此變小，從而影響了長壽。

所謂腹式呼吸就是丹田呼吸，靠橫隔膜升降的力量來吸氣與吐氣，吸氣時讓腹部鼓起，吐氣時壓縮腹部使之下去。這樣可以將空氣送入較低的肺葉中，那里有比上腹部更多的血液可供氧交換。腹式呼吸的優點是可以充分發揮肺部細胞的功能，增加肺活量。

在中醫學上，肺不是一個單純的呼吸器官，而是一個體現身體狀況的臟腑，與抵抗力密切相關。肺氣之衰旺，關乎壽命之短長。護肺的最好方式是學會腹式呼吸。在如皋有相當一部分長壽老人在介紹養生之道時，提到用肚子吸氣，或者像青蛙一樣吸氣，指的就是腹式呼吸。這是如皋人家喻戶曉的養生秘訣。

如皋人的腹式呼吸方法為：吸氣時全身用力，此時肺部和腹部會因充滿空氣而鼓起，但還不能停止，仍要使盡力氣來持續吸氣，不管有沒有空氣進入，只管吸氣再吸氣。然后屏住氣息４秒，此時身體會感到緊張，接著用雙倍的時間緩緩地將氣吐出。吐氣時要慢而且不要中斷。重復幾次，不但不會覺得難受，反而會有一種舒暢的快感。吸氣和吐氣一定要自然一些。在氣吸得很飽的時候，全身是緊張狀態，這時如果勉強用力，效果不好。

腹式呼吸說穿了就是用吐納的方法打通手太陰肺經。如皋人在不經意間已經深得了傳統中醫的精髓。

6、搓臉搓耳，養心保腎

很多人都有這樣的經驗，感覺疲勞時搓一搓臉，馬上就會精神很多。這是因為搓臉刺激了面部穴位，它也是一種促人健康的保健運動，而如皋長壽老人差不多每天都要搓一次臉，通過搓臉，很多老人變得臉色紅潤、雙眼有神。

搓臉的方法很簡單，首先把雙手搓熱，然后用搓熱的雙手去搓臉，有時從上向下，有時從下向上，每次都把下頜、嘴巴、鼻子、眼睛、額頭、兩鬢、面頰全部搓到，這個過程可快可慢，覺得自己舒服了就可以。

中醫認為，心系統功能的強弱是通過面色來反應的；面部聚集著大量穴位，它是足三陽經的起點和手三陽經的終點。搓臉就意味著按摩了這些經脈和穴位，使其氣血暢通、循環無礙。

搓臉的同時，如皋老人一般還會配合搓耳。中醫認為，耳朵是全身經絡匯集之處，“耳為宗脈之所聚”“五臟六腑、十二經脈有絡于耳者”，人體各個部位都與耳廓通過經絡形成密切的聯系。按摩耳廓就能打通全身經絡，活躍機體臟腑，特別是腎臟。

每天搓臉和搓耳，如皋老人不僅獲得了紅潤的面色和強壯的身體，更獲得了對健康生活的自信，擁有信心就是擁有了一切，這信心正是他們頤養天年、壽與天齊的基礎所在。（摘自《如皋長壽方案》）