目錄

1 維生素A

2 維生素B1

3 維生素B2

4 維生素B6

5 維生素B12

6 維生素C

6 維生素D

摘要

維生素A

缺乏癥狀：夜晚視力減弱，易腸道感染，皮膚干燥粗糙，出現多種皮膚色斑。

對策：多補充富含VA的食物如動物肝、蛋類、乳類、綠色蔬菜、胡蘿卜、西紅柿、紅心白薯、玉米和桔子等。

維生素B1

缺乏癥狀：缺乏食欲，記憶力減退，易怒，易疲乏，心智靈敏度減退，嚴重的還會嘔吐、腹瀉、生長速度慢、消瘦或體重下降、聲音嘶啞。

對策：多補充富含VB1的食物如葵花子、全面粉、燕麥片、糙米、新鮮蔬菜、瘦肉或動物肝腎、雞蛋、豆制品等。

維生素B2

缺乏癥狀：口角發生乳白色糜爛、裂口和張口出血，伴疼痛和灼熱感，喉嚨疼、干澀難受，鼻、嘴、前額和耳朵周圍皮膚呈鱗狀，對光敏感。

對策：口角發生乳白色糜爛、裂口和張口出血，伴疼痛和灼熱感，喉嚨疼、干澀難受，鼻、嘴、前額和耳朵周圍皮膚呈鱗狀，對光敏感。

維生素B6

缺乏癥狀：血糖低，嘴角干裂，眼睛周圍皮炎，四肢麻木抽筋，肌肉抽搐，反應遲鈍，易怒，尿頻。 對策：多補充富含VB6的食物如動物肝、雞肉、瘦豬肉、蛋黃、魚、蝦、花生、大豆、土豆等。

維生素B12

缺乏癥狀：胳膊和大腿酸痛，嘴感覺酸痛，行走困難，四肢感覺發麻，記憶力減退，口吃，反應慢。對策：多補充富含VB12的食物如蘑菇、蛋黃、瘦牛肉、牛腎、牛肝、豬心、青魚、牡蠣等。

維生素C

缺乏癥狀：皮膚上經常有出血點，牙齦出血，抵抗力下降，經常患呼吸道疾病，流鼻血，關節痛，傷口愈合慢。

對策：多補充富含VC的食物如西芹、菠菜、青椒、甘藍、草莓、番茄、檸檬、蘿卜葉、白菜、蘿卜、大豆，蔬菜制作要防止VC流失。

維生素D

缺乏癥狀：頭骨發軟，關節腫大，骨骼脆弱，雞胸，羅圈腿。

對策：多補充富含VD的食物，如大馬哈魚、紅鱒魚、鱈魚肝油、比目魚肝油、奶油、雞蛋、雞鴨肝等動物肝臟以及牛奶。