【咖喱牛肉粽】風味獨特的四角粽(附中學生營養早餐之十六）

    時間過得飛快，一眨眼，又過了半年，超市專柜擺滿的粽子，提醒我們端午近在眼前！兩年前學習的包粽技術不知還熟練否？周末，得空又做了起來，沒想到熟練依舊！一個上午的時間，包了兩款粽子，一是臺式肉粽，另外就是這款咖喱牛肉粽。因為口感別致，所以更受青睞！下面就來分享一下這款粽子的做法。

材料：糯米1000克，牛肉300克，鮮玉米一條，胡蘿卜半條，咖喱粉7克，生抽，老抽，姜片，鹽，蔥，生粉些許。

做法：
     1、牛肉切小塊加咖喱粉，生抽，老抽，姜片，蔥生粉拌勻；
     2、腌制4-6小時后備用；
     3、粽葉逐片擦拭洗凈后，和粽繩一起放開水（開水中滴數滴油）燙過一遍；
     4、鍋內放油加胡蘿卜丁小炒一會；
     5、再加進鮮玉米粒翻炒；
     6、糯米洗凈后倒入炒鍋，加5克咖喱粉、生抽、鹽拌勻；
     7、炒至糯米微脹，水份干時（兩分鐘左右），即可起鍋；
     8、取一張粽葉，卷成漏斗形，放入一勺糯米，加入腌制好的牛肉丁，再加入一勺糯米壓實后，包成完美的四角粽。（詳細包法參閱臺式肉粽）
     9、將做好的粽子放高壓鍋半小時后，起鍋即食。

    這個學期跟著微信群的媽媽們一起，堅持每日營養早餐，只是迷上微信的短平快，疏于博客的打理，就從微信隨意摘些早餐共享：（點擊圖片下彩色文字可以看到做法哦！）

            1、周一：南瓜饅頭、鹵鴨胗、蛋、粥、荷蘭豆

            2、熱狗，藍莓沙拉、蛋、亞麻籽牛奶

            3、玉米粥，沙拉苦菊，南瓜餅，蛋

            4、周四：干煎梅花肉，青瓜，蛋，奶昔，南瓜吐司

            5、培根吐司、芒果、核桃、牛奶