在這個萬物皆互聯的今天，餐飲業正面臨著一個全新時代。傳統餐飲不再一枝獨秀，新興互聯網餐飲正迅速崛起并占領餐飲市場，借助互聯網技術，讓傳統餐飲經營模式變得煥然一新。在競爭如此激烈的餐飲業，要想在餐飲業中贏得一席之位，獲得消費者的認可，就必須學會轉型，利用互聯網思維來經營，這樣才能為消費者提供更優質的服務，滿足他們對飲食的各種需求，進而成為一家人人歡迎的餐廳。那么，互聯網+時代，傳統餐飲該如何“翻身”呢？

對菜品進行改良，融入創意元素

現在的年輕消費者，對飲食要求格外挑剔，一旦提供的菜肴不能滿足他們的喜好，餐廳的生意就會一落千丈。在這個年輕人當道的社會，一切產品都要圍繞他們來進行，因為大多數的餐飲老板都是60、70后，而消費者卻是90、95后，只有你弄明白了這些年輕人的飲食偏好，你經營的餐廳才會得到他們的認同與喜愛。因此只有對菜品進行改良，融入流行新潮的創意元素，才能吸引他們的眼球，從而引起他們的消費欲望。菜品是一家餐廳的核心，除了在色香味的基礎上，還要從口味、器皿、造型和擺盤等方面進行創新。比如：用西瓜與雪碧來搭配，就能制作出一種全新的時尚飲品，或是用水果和蔬菜來作為裝飾飯菜的器皿，既新穎又健康，這才是當下年輕消費者所追捧喜歡的。相信只要你能用心思考，敢于嘗試，就能做味覺與視覺皆令人滿意的菜品來。

快節奏的生活，就餐體驗很重要

當食客來餐館吃飯，不光是為了解決果腹問題，而是能在就餐過程中享受到優質的服務，讓疲憊的身心得到釋放。生活在快節奏的時代，意味著你的上菜速度一定要“快”，千萬不能讓食客等的時間過長，導致出現對餐廳不利的抱怨情緒。傳統的點餐模式，已經不再適用于當今的消費者需求，只有借助于微餐謀這種餐飲工具，才能更好的滿足顧客。電子點餐、下單到在線支付，它都能幫你搞定，整個點餐過程，全憑食客自己一人就能完成。通過用這種點餐模式來服務食客，既能為食客節省時間，提高上菜速度，又能為餐廳老板省去人力成本，讓消費者享受到智能就餐服務的同時，又能增添許多樂趣，這樣的就餐體驗，才是未來消費者所向往智能就餐新時代。

用營銷來增加食客的忠誠度

如今90%以上的企業，都有屬于自己公司的官方微博和微信，通過利用這些免費自媒體，來尋找潛在消費者，增加餐企與食客之間的粘性。活躍在互聯網上的用戶，忠誠度非常高，餐飲老板可以在這些自媒體上策劃一些營銷活動，比如：抽獎送禮，到店享受8折優惠等等，只要你的活動能夠引起他們的關注，就能將這些線上用戶轉移到線下就餐。通過自媒體，餐飲老板能隨時掌握食客對餐廳的評價，菜品是否好吃，服務是否到位，你都能馬上獲取，經營者可以根據這些用戶的反饋再進行調整與完善，這樣的餐廳在日后的經營中，也會變得更加順風順水！

好了，言而總之，不管您經營得是傳統餐飲也好，新興互聯網餐飲也罷，我們在運用互聯網經營餐廳時，千萬不要把餐飲的內功：菜品和服務給忘了，只有將基礎打好了，再來借助互聯網的優質來經營餐廳，才會達到如虎添翼的效果，希望每一位在餐飲行業中奮斗的老板們，能夠走出困境，找到一條屬于自己的餐飲經營之路！

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