|
做法 1、將黑蒜磨爛，然后加到五花肉里，加入一匙羹的叉燒醬，半匙羹柱候醬，半匙羹蠔油，還有半匙羹面豉醬，加1/2茶匙鹽，少許麻油腌，在冰箱里放過夜。
2、將菜心梗在油鹽水里出水備用。
3、用蒜頭爆過，先加入比較肥的豬肉榨點油。
4、然后把所有的肉倒入鍋里爆，報到感覺五花肉的油都逐漸的滲出來了，原本頑固的脂肪都慢慢的走出來，和醬汁合二為一，而五花肉里的肉也變得香松酥了。
5、盞酒，然后盞水燜多15分鐘，然后在用生粉水勾芡即可。
豬肉也有很多的閃亮點，在黑蒜和自制醬料的烘托下大放異彩，自制醬料的味道恰到好處，濃縮了所有家的味道進去，很好送飯。
|
|
|
