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■荊方/文 喜愛甜食的人，就像擁有了一個夢中情人。同樣是味覺偏好，喜食甜食跟喜食辣椒、喜歡喝酒、喜歡喝茶的感受是完全不同的。喜歡辣椒的人總是抹著汗水、擤著鼻涕，毫不掩飾地大呼:好過癮!喜歡喝酒的人看到酒就露出饞相，兩杯下肚就稱兄道弟、快意恩仇。喜歡喝茶的人略帶清高，最喜歡談茶藝，語帶玄機、頭頭是道，好像自己已經得道成仙。  喜歡甜食的人呢？他們都是悄悄的，從不明說，似乎享受甜食是很私人的事。我想這是因為甜食的零食身份，使它不能跟堂皇大氣的正餐相提并論，而且，甜食的回憶往往來自記憶最深處，每個孩子都有一份跟棒棒糖和巧克力的情緣。這種在孩童時期最沉溺的美味，夾雜很多孩童生活的散漫、趣味和單純，所以甜食的標簽里還有一個“孩子氣”。而嗜甜的人也往往沒有嗜辣的人那么兇悍，沒有嗜酒的人那么豪放，更沒有嗜茶的人那么有品位，所以顯得有那么一點點“沒出息”。  如果說味蕾遇到每一種味道都是特別的邂逅，那味蕾遇到甜食就是一種美麗的邂逅，纏綿的美麗。當甜食入口的那一瞬間，那種細膩酥醉、百轉千回的甜蜜，迅速將舌頭包裹，將心化成一汪濃稠的糖汁。在那一刻，心是柔軟而無力的，沒有對抗、沒有棱角，充滿了寬容、恬靜和滿足。冬日的嚴寒里，小心地咬開紅糖姜汁煮成的黑芝麻湯圓，軟糯香濃的黑芝麻餡料布滿舌尖，臉上頓時露出不易察覺的微笑，心里慢慢綻開一朵小小的玫瑰。  事實上，甜食確實對緩解壓力、增加愉悅感有很大幫助。一盒軟心金沙巧克力帶給人的舒暢和安慰，并不比一杯二鍋頭來得弱。但甜食不等于正餐，就像夢中情人不能代替生活伴侶一樣。再勾人魂魄的夢中情人，也只適合藏在夢里，埋在心里。  夢中情人一旦登堂入室變成家常，不但失去了做夢的甜美，也攪亂了家常生活的秩序。在壓力越來越大的今天，愛吃甜食的人越來越多，但很多人不加節制，吃出了健康問題。所以，還是讓我們悄悄地愛著甜食吧，在慵懶的周末午后，約上三五知己，坐在街邊甜品店，挖一勺柔若無骨的奶酪蛋糕，喝一口醇厚的卡布奇諾，暫時躲避在濃甜的海洋深處，忘卻煩惱的暗礁。  |
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