 麻辣豆腐的做法
1.
準備大豆腐一塊，切小塊備用，豆腐最好用質地緊實一點的，不容易燉碎
2.
蔥姜切片備用，準備好郫縣豆瓣醬，還有其他的調料，剛開始做菜要把調料放的明顯一點，凡夫之做起來手忙腳亂，
3.
熱油，下蔥姜爆香，然后下豆瓣醬炒出紅油，加入花椒粒和八角炒香，然后加入醬油炒勻。
4.
加入適量的水和白糖，可以多加一點水，可以多燉一會，更入味。
5.
然后把豆腐滑入鍋里，推勻，大火燒開，轉中火燉，一直到湯汁收收的差不多了，沒剩多少為止。讓后出鍋裝盤
烹飪技巧1、這道菜偏辣，喜歡辣的可以在加一些紅干椒，喜歡微辣的可以少放一點郫縣豆瓣醬，根據自己的口味適當修改用料。 |
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