近日，師徒行規又成為人們爭議焦點。其實，契約自由，行業自律，只要不違反法律法規，或許都當悉聽尊便。在中國古代，進入一個行業，也有特定的規矩。在這里和大家做一個簡單的分享。

傳男不傳女

許多行業技能的傳授，是通過家族式的經營與訓練。古語稱：“家其專業，以求利者”。為了防止技術外傳。通常傳男不傳女。以防女兒出嫁后導致技術外流。將專門技藝作為家產傳給子孫的習俗，甚至得到了官方的認同和保護。

《魏書·刑罰志》說：

“其百工伎巧，騶卒子息，當習其父兄所業”。

唐宋之后，匠戶、灶戶等“百工”開始納入“匠籍”管理。元明兩代，手工業者一律編入匠籍，隸屬于官府，以輪班方式國家服役。當時的戶籍制度分為民、軍、匠三等。從法律地位上說，一世為匠，手藝和義務都世代承襲，不許私自分戶，不得脫籍改業（《明會典·工匠二》）。

即使有了師徒之制后，父子相傳仍然優先。明代織造業行會規定了徒工制度，但是仍然倡導手工技藝盡量要父傳子繼：

“不論店問工司，就地父傳子業，亦以滿師例”；“子承父業，或長或嫡，以親生一人照滿師例，其余亦可向公所報名入行”。

一般徒工要學徒3年，但準許親生兒子一人免去學徒期，其余子侄學藝則與一般徒工的待遇相同。很明顯，在官方和行會看來，兒子有學徒和開業上的優先權，父傳子業也有著天然的正當性。

入行有門檻

我們看到，無論官方還是民間，主要是采取親子傳承的方式來發展手工藝技術。但是，有的師父沒有子嗣，或者生意擴大，需要雇傭學徒幫工，才出現了師徒之制。在這個意義上，師徒制是一種對于父子傳承制的擬制，在習慣法上難免延伸使用家族之治的理念。對于作為外姓的徒弟而言，師父如果愿意傾囊相授，是十分可貴的。向師父和行會交一定的入行費用，或者提供幾年無償的服務，并非不可理解。

在石灣，根據陶藝工會行業規定，學徒未入行前，只能從事最為粗笨的基礎工作。工資只有入行師父的幾分之一。各行制陶技術也規定只傳男不傳女。女工只能做少數的日用器皿。各行會從業人員要繳納“行金”才能入行。光緒年間，入行的行金分為三種：

第一種是父傳子。凡父親已入行，兒子（必須要有血緣關系）要入行的，交入行費9元白銀，分三年交清；第二種是兄教弟，兄已入行的，弟要交入行費18元白銀，分三年交清，并要先做兩年學徒。第三是從師學藝，無父無兄在行的，要有師父接受其入行，每季交入行費白銀12元5毫，學徒期長至6年。

師父領進門

隨著匠籍制度的瓦解和師徒制度的發展，越來越多徒弟在學成之后，開始自立門戶。正如民間所言“一技在手，走遍天下”。但是，從行業發展的角度看，如果“教會徒弟，餓死師父”成為常態，那么再不會有師父愿意教授徒弟技藝，技術傳承和行業發展勢必受到影響。因此，師父在選徒和教徒時，在意志力、人品、能力等各方面都會嚴格要求徒弟，很多時候甚至于百般挑剔，使徒弟過著如履薄冰一般的生活。同時，他們也非常重視培養弟子的封建宗法觀念，從思想上使弟子對自己終生感恩。

其實，這種師徒之制，早在很早的時候就在道德層面進行了規定?！豆茏印さ茏勇殹芬幎ǎ?/p>

“先生將食，弟子饌饋。攝衽盥漱，跪坐而饋；先生有命。弟子乃食”，“先生將息，弟子皆起。敬奉枕席，問所何趾”，“先生既息，各就其友；相切相磋，各長其儀”。

但作為行會、公所的行規加以規范，是遲至明清時期才有——即使在那個時代，師徒規矩也優先于行會行規，優先于官方的干預。

行會的規定，大多是為了保護行業。根據蘇州行會規定，為了限制競爭，也為了控制技藝的傳播，在傳授給一般徒弟時，數目受到嚴格限制。通常規定，授徒每3年一期，每期一人，不許重疊招收，

“每人須三年乃授一徒，蓋以事此者多，恐失業者眾也”。

如果不遵守此規定，行會則有權予以懲罰。在蘇州金箔行規定每姓只能授徒一人，違規時懲罰也是非常嚴酷的。據記載：

有位姓董的師父的收了兩個徒弟，同行們便按行規將董的衣服脫光，綁在柱子上，命眾人咬其肉，頃刻之間從頭頂到腳底都被咬盡而死。官府亦不作干預。

修行在個人

不過，行會同時也規定，一旦確立了師徒關系，師父則必須盡力傳授技藝。學徒期滿離開師父獨自開業時師父贈送一套工具，師父去世后徒弟要準備孝衣，并以孝道待之。但是，許多師父仍然藏著一手“絕技”不肯傳給徒弟。

所謂絕技，有時就是“秘不外傳、難免斷絕”的意思。

例如制筆業中的金陵陸繼翁、王自用，吉水的鄭伯清，吳錫的張天錫，杭州的張文貴等都有絕技，所制毛筆各有特色，卻因“不妄傳人”而“惜乎近俱傳失其妙”。制陶業中的宜興陶家對陶土的“取舍、配合各有心法，秘不相授”；彝鼎業中的松江胡文明能“按古式制彝、鼎、尊、卣之類，極精，價亦甚高，誓不傳他姓?！?/p>

于是，這些傳統技藝便大多失傳而絕。

今天傳承下來的很多技藝，都是學徒偷師而來。清末廣州制革業中的熟皮配料是關鍵技術，由師父掌握，配料時在小房內操作，有時還把窗簾拉住，不讓徒弟看見。徒弟只能在日常幫師父做活時用心觀察，對關鍵技藝還不能隨便打問，全靠心領神會?；蛘?，師父在晚年或臨終前才單傳給最可靠的弟子。明代有一位著名建筑師名叫馮巧，從萬歷到崇禎，所有宮殿他都參與設計。他直到老年孤身一人。學徒董九“往執役門下，數載不得其傳。而服侍左右，不懈益恭”，終于感動了馮巧，據記載：

“一日，九獨侍巧，顧曰：子可教矣！于是盡傳其奧”。

董九等了幾十年，最終學到了手藝。

不過，這種防范式傳授也容易導致失傳。景德鎮魏家的砌窯技術后來也授徒，據說，由于過于保守技術秘密，最后只剩下兩個老師父和兩個徒弟。徒弟還沒學會技術，兩個師父就死了，技術就失傳了?？梢娫诠糯?，工匠師徒之間，往往是一種博弈加防范的過程，多數情況下，只有家族繼承或者家族式師徒中最親密的徒弟，才能得到師父真正的手藝。恰恰是手藝的難得，使得徒弟與師父的感情更加復雜——這復雜里，既有著利益，又有著人性，更有著千百年來中華文化的影子。