關于“加熱塑料餐具會析出有毒物質”的說法一直在網上流傳，不少喜歡用塑料飯盒帶午餐到公司加熱吃的“上班族”大呼以后再也不敢這么做了。那么塑料餐具到底能不能加熱？我們又應該如何正確使用塑料餐具呢？

塑料加熱之后有毒嗎

每種塑料都有它的耐熱極限，和食品相關的塑料材料中，目前最耐熱的是聚丙烯(PP)，它可以承受140℃高溫；其次是聚乙烯(PE)，它能承受110℃高溫；而聚苯乙烯(PS)只能耐熱至90℃。在加熱塑料制品時，如果溫度超過它們的耐熱極限，就有釋放塑化劑的可能。塑化劑會干擾人體內分泌系統，對人體尤其是男性的生殖系統產生影響。有動物試驗研究顯示，長期大量攝入塑化劑，可能會損害肝臟、腎臟，影響動物的發育生長。所以，不正確地使用塑料飯盒進行加熱，對人體健康有害無益。

如何分辨適合加熱的塑料餐具

塑料制品有7個塑料種類的標志代碼，即在三個箭頭組成的三角形中間，加上數字的標志。人們一般將三角形的回收標記附于塑料制品上，并用數字1到7和英文縮寫來指代塑料所使用的樹脂種類。

1號：聚酯（PET），用于礦泉水瓶、碳酸飲料瓶、飲料瓶等，耐熱至70℃，只適合裝暖飲或凍飲。如裝高溫液體或加熱則易變形，有對人體有害的物質融出。

2號：高密度聚乙烯（HDPE），用于清潔用品、沐浴產品等。

3號：聚氯乙烯（PVC），用于一些裝飾材料，高溫時容易產生有害物質。有毒物質隨食物進入人體后，可能引起乳癌、新生兒先天缺陷等疾病。這種材料的容器已經比較少用于包裝食品。

4號：低密度聚乙烯（LDPE），用于保鮮膜、塑料膜等，耐熱性不強。通常合格的PE保鮮膜在溫度超過110℃時會出現熱熔現象，會留下一些人體無法分解的塑料制劑。用保鮮膜包裹食物加熱，食物中的油脂很容易將保鮮膜中的有害物質溶解出來。因此，食物進入微波爐前，要先取下包裹著的保鮮膜。

5號：聚丙烯（PP），能耐100度以上的溫度，用于制造微波爐餐盒。一些微波爐餐盒，盒體的確用5號PP制造，但盒蓋卻以1號PE制造，由于PE不能耐高溫，所以不能與盒體一并放進微波爐。保險起見，把容器放入微波爐前要先把蓋子取下。

6號：聚苯乙烯（PS），用于碗裝泡面盒和快餐盒， 耐熱60-70度，裝熱飲時會產生毒素，燃燒時會釋放苯乙烯。因此，別用微波爐煮碗裝方便面，以免因溫度過高而析出化學物質，也要盡量避免用快餐盒打包滾燙的食物。

7號：其他塑料（包括PC等），如水壺、水杯、奶瓶，不應盛放熱水。

因此，在7個類型中，只有5號塑料制品可以在微波爐中加熱。人們在選擇塑料制品時，只要看到底部三角形中有“5”的標識，就可以把它們放進微波爐中加熱。 

幾招教你安全使用微波餐具：

1. 注意加熱環境和加熱時間

正規的微波爐塑料餐具，最好在700W以下短時加熱的條件下使用。700W大致相當于微波爐的中檔火力，一般使用說明書內有各檔火力對應的輸出功率說明，短時加熱則是指2-3分鐘的加熱，不能用來煮熟食品。

2. 謹慎選擇加熱的食品種類

肉類食物，包括高糖食品等，微波加熱時最好都用陶瓷或玻璃盛具，塑料飯盒最好只加熱粥湯類水分充盈的食物。這是因為制成微波飯盒的聚丙烯，耐熱在130℃左右，而富含油脂的肉類食物加熱后，很容易超過這個溫度。

3. 清洗塑料餐具也有門道

在清潔塑料餐具時，最好不要使用磨損性的清潔液，或者類似鋼絲球一樣鋒利的清潔工具，以免刮花塑料盒，增加它們加熱時釋放有毒物質的風險。

4. 定期更換老化的塑料餐具

塑料制品也是有保質期的，過期后塑料會老化，出現變色、變脆的情況。而且老化的塑料可能會釋放出有害人體的物質，如發現使用的塑料盒變黃或不再透明，應盡快更換。大多數塑料制品的保質期一般在三到五年左右，如果使用頻繁，一至兩年更換更好。

現在很多“上班族”喜歡帶飯到公司加熱吃，輕便的塑料餐盒往往就成為人們的第一選擇。P仔提醒，塑料餐盒一定要選擇賣場里的正規品牌，看清產品底部的標識再購買。日常生活中也要注意塑料制品的清潔與保養，不正確地使用塑料餐具，是會有害身體健康的哦！

【參考資料】

搜狐健康《加熱的塑料餐具有毒？》

城市快報《五問微波塑料飯盒安全》

解放日報《飯盒加熱“放毒”被指聳人聽聞》

三秦都市報《別把塑料飯盒隨便“烤”進微波爐》

貴陽晚報《塑料瓶瓶底身份證解秘 僅標識5才能微波加熱》