他打比方，正常的血，好比自來水，脂肪肝人的血，像淘米水，嚴重的像地溝油。

　　戴健行醫生說，對中老年人來說，通比補重要，人要“三通”：血脈通、氣機通、胃腸通。血管里流著“地溝油”，血瘀，血脈不通，特別是冬季夏季，血瘀嚴重，不通則痛，心絞痛發作，危及生命。

　　單純吃黑木耳有降低血脂、血粘度的作用嗎？戴醫生說也會有，效果估計會打個折扣。而做成食療方，效果肯定提高，服用方便，他建議坐辦公室的人都應該吃：“你看現在坐辦公室的男的，有幾個不是血脂高的？血管里流的，不是淘米水就是地溝油。黑木耳食療方能改善血脈通，活血化瘀，人就有精氣神?！?/span>

　　國家級中藥師：

　　黑木耳食療方

　　不等于黑木耳

　　國家級中藥師徐錫山教授在談到黑木耳食療方時指出，黑木耳食療方與單純的黑木耳是兩個概念。黑木耳是一味食材，黑木耳食療方是一個食療方。作為一味食材，脾胃虛寒的人，大劑量、長時間食用黑木耳會影響脾胃功能；而黑木耳食療方各種體質的人就可以按規定劑量長時間服用；作為菜肴的黑木耳，怎么爽口怎么做，涼拌、熱炒、燉煮都可以，但作為食療的黑木耳食療方，為了達到治療疾病的目的，就要講究配伍。他擔心有人看到報紙上在說黑木耳食療方怎么怎么好，就自己買一袋黑木耳回家，吃了一段時間，就丟棄在一邊了。這就錯過了一個很好的養生機會。

　　徐教授說，世界上沒有不衰老的血管。我們每個人出生時的血管內皮都是光滑干凈的，隨著年齡的增長，血液中的脂肪和膽固醇會慢慢沉積，使血管內皮慢慢變厚，血管腔慢慢變窄，每年變窄1％～2％，有高血壓、高血黏度、糖尿病者更為嚴重，每年變窄3％～4％或以上。當動脈血管堵塞75％以上，血流量過少時，人就會有胸悶、氣短、頭暈、頭痛等不適的感覺，更嚴重的可誘發腦卒中、心肌梗死等疾病。當血管功能失調時，新生血管形成，將誘發數目眾多的惡性腫瘤、感染以及免疫性疾病；血管硬化或蛻變，將導致心、腦缺血以及癡呆等疾病。因此，血管健康決定了一個人的健康和壽命。

　　為什么父母年紀大了，

　　脾氣越來越差？

　　看到父母年紀變大，出現頭昏，記憶力減退，思維功能下降，反應不靈敏，站立不穩或行走緩慢無力，做子女的會在背后說：“父母是真的老了。”

　　生活中經常聽到子女埋怨父母固執，脾氣變壞。家里的錢已經被傳銷組織全部騙去了，居然還為傳銷組織說好話；叫父母不要干活了，可父母就好像沒有聽到似的；叫父母不要太節約，可父母就是不肯適當消費，吃剩菜剩飯，夏天不開空調?？傊茈y溝通。

　　如果你的父母年輕時候好說好商量，年紀大了變化大，請不要責怪，因為你的父母可能已經腦梗塞了。

　　每周日全天在方回春堂坐診的浙江省中西醫結合學會神經內科專業委員會副主任委員、浙江省中醫藥重點學科腦血管病學負責人劉華醫生說，在我們的腦組織中，有些部位神經功能相對重要，如內囊、腦干神經纖維集中的地方，中央前回、中央后回負責運動和感覺，這些部位如果出現很小的病變，就會表現出明顯的偏癱、偏身感覺障礙、昏迷、失語、言語不清等癥狀。但大部分腦組織的功能是負責神經傳遞或輔助于某種特定的神經功能的，這些區域出現病變，有時可能無任何臨床癥狀，有時臨床癥狀和體征往往不太明顯，不被注意。這就是現在很多高血壓病人還不是十分清楚的無癥狀性腦卒中，或者叫無癥狀性腦梗塞，是腦血栓的一種特殊類型。

　　無癥狀性腦卒中，60～69歲可達20％，70歲以上高達33％，同時有三種以上危險因素的存在者，比如高血壓、糖尿病再加上吸煙者，幾乎100％在磁共振上可見到無癥狀性腦梗塞灶。

　　黑木耳中的一類核酸物質可顯著降低血中壞的膽固醇的含量，它有阻止血液凝固、減慢血小板凝聚和防止血液中壞的膽固醇沉積的作用，因而對冠心病和心腦血管疾病的患者起著一定的輔助治療作用。他呼吁有條件的中老年人，可以食用黑木耳食療方，對預防、控制心腦血管疾病一定是正能量。

　　社區健康教育學院：

　　黑木耳食療方

　　是健康長壽方

　　方回春堂推介黑木耳食療方、為防治心腦血管疾病出力的“義舉”，現在獲得了杭州上城區政府部門的支持。

　　杭州上城區是杭州市中心城區，戶籍人口32.9萬，2012年人均期望壽命86.42歲，位居世界前列，65歲以上老齡人口占比17.90%，隨著人口老齡化加劇，心腦血管疾病、糖尿病、痛風、腫瘤等慢性高發，已成為社區面臨的主要健康問題。

　　2007年上城區被確定為杭州市建設健康城市首批試點城區以來，先后獲得“全國社區衛生服務工作示范區”、“全國社區中醫藥工作先進單位”、“浙江省衛生強區”、“浙江省慢性非傳染性疾病綜合防控示范區”、“杭州市建設健康城市國家級試點和基地拓展區”等多項榮譽稱號。全區積極動員各部門、社會組織和市民共同參與，探索了以市民健康自助互助管理為主體的疾病群防群控模式，初步建立了全民健康的社會支持系統和市民參與健康城區建設的動員機制，進一步健全慢性病綜合防控的組織機制和工作機制，落實慢性病危險因素預防與干預策略實施，加強規范高危人群及患者管理，不斷提高慢性病綜合防控水平。

　　本周，上城區社區健康教育學院在杭州方回春堂成立了中醫養生分院，以有民族特色的中醫養生學為基礎，開展健康教育與健康促進，為上城區創建“全國慢性非傳染性疾病綜合防控示范區”做貢獻。經過有針對性的科普宣傳，越來越多的社區居民認識到，方回春堂最新研制的黑木耳食療方，是針對心腦血管疾病非常有效的食療方，是一張長壽方。

　　■背景資料

　　30年來，

　　全世界都在吃

　　黑木耳食療方

　　1980年，美國明尼蘇達醫科大學的哈默斯醫生，在做人體血液試驗時，意外地發現有l份血液樣品沒有按正常情況凝結。這引起了他的關注，隨即對該樣品的供血者進行追訪、調查，發現黑木耳含有一種抗血凝物質，能夠減緩血小板凝結趨勢，從而阻礙血液凝固。于是，他在《新英國藥物雜志》上報道：“黑木耳能夠影響血液的凝結，對冠狀動脈粥樣硬化起到緩和作用。”這個消息在全世界引起了極大的轟動。

　　我國著名健康科普專家洪昭光醫生說：黑木耳這個東西特別好，它可以降低血液粘稠度，吃黑木耳后，血液變稀釋，人不容易得腦血栓、老年癡呆和冠心病等?，F在很多人得老年癡呆，其實這個癡呆是很多細小的毛細血管或小動脈堵塞，最后腦子不行了，傻了，記憶沒有了，這種情況大多數是因為血粘度太高造成的，吃黑木耳正好，用5～10克黑木耳就能降低血粘度和膽固醇，臺灣人都用這個方法，北京心血管中心專門研究了黑木耳，動物和人體實驗都證明有效。

　　在過去的10年里，洪昭光教授他走到哪里，黑木耳食療方就紅到哪里，他說：

　　現在一到過年時，心肌梗死一個挨一個，年齡越來越小，已經到30歲了。為什么過年時多？兩個原因，一個是高凝體質血稠，就是脂肪高。大家記住，血稠的人叫高凝體質。高凝體質的人加上高凝食物，所以過年時心肌梗死的人特別多，年齡不限。心肌梗死雖然沒法治，但完全可以預防。有的大夫告訴你吃阿司匹林，為什么？可以使血不粘稠，不得心肌梗死。但后果是什么，吃阿司匹林的后果是眼底出血，現在很多人眼底出血。我勸大家不要吃阿司匹林了。現在歐洲已經不吃阿司匹林了，吃什么？吃黑木耳。黑木耳有兩個作用，其中一個是使血不粘稠。黑木耳的作用是美國心臟病專家發現的。他發現以后，所有歐洲人、有錢有地位的人都吃黑木耳，而不吃阿司匹林了。