主料；竹毛肚黑木耳白菜黃豆芽姜末白芝麻

　　調(diào)料；鹽蘑菇粉白糖生抽老抽十三香胡椒粉芝麻油

　　做法；

1、先將竹毛肚用溫水泡發(fā)、然后挑去雜質(zhì)、放進鍋中飛水岀鍋再用清水反復(fù)洗幾遍備用、

2、黑木耳、白菜、黃豆芽洗凈飛水、凈鍋放入少許油放入姜末煸香加入黑木耳、白菜、黃豆芽加入少許鹽和蘑菇粉炒熟出鍋放入盤中備用。

3、另起鍋放入少許姜末放入竹毛肚加入少許水、加調(diào)料、調(diào)好味道稍煮一會勾少許芡汁淋上芝麻油出鍋倒入盤中撒上白芝麻既可。

　　注；

　　竹毛肚是竹蓀上稀少純天然真菌,它生長在蜀南竹海境內(nèi),要有適宜的氣候.土壤濕潤.水分充足,無污染的條件生長，是山珍極品,營養(yǎng)豐富,竹毛肚含有豐富的多種氨基酸.維生素.無機鹽.具有滋補強壯.益氣補腦.降血脂.竹毛肚有效補充人體必要營養(yǎng)物質(zhì)，體高機體疫抗病能力；經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，竹毛肚和竹蓀中含有能抑制腫瘤成分。味道入口鮮.嫩.脆.香.爽口。