準備材料內陷原料：鳳梨餡材料：鳳梨果肉400克，冬瓜肉400克，白砂糖1/2杯，麥芽糖60克，黃油15克（隔水化成液態）

酥皮原料：黃油168克，白油56克，糖粉100克，細鹽1/4小匙，雞蛋90克，低筋面粉385克，奶粉50克開始制作肉餡做法1 分別將鳳梨果肉、冬瓜肉用攪拌機打成泥狀。

2 連果汁一起倒入鍋內，用大火煮開后，再轉中火煮制。

3 煮至水量少了一半時，加入白砂糖。

4 煮至水快收干的時候，加入麥芽糖。

5 繼續煮至水干，這時要不停翻動鍋底，以免粘鍋，至完全干時加入黃油混拌均勻即可。

6 最后的成品如圖，要放涼方可使用。

酥皮原料：黃油168克，白油56克，糖粉100克，細鹽1/4小匙，雞蛋90克，低筋面粉385克，奶粉50克酥皮做法1 將黃油及白油分別切小塊，放入打蛋盆內軟化。白油要切得很細。

2 用電動打蛋器以低速將上述混合油打散，加入糖粉。

3 先低速攪打至糖、油混合，再高速攪打至黃油呈羽毛狀。

4 將雞蛋打散，分2次加入上述混合物內，每次都用高速打發均勻。

快來嘗嘗，是不是很正宗呀

選自《我愛用烤箱》一書，版權所有。