夏日的一片翠綠，可能是作為清涼最好的禮物，不用去擠著一些避暑勝地，收了這份貴州的竹海地圖，在萬頃竹林間，尋找《臥虎藏龍》中的玉嬌龍，在竹林搖曳時，感受夏日的微風，透過窸窸窣窣的聲音，平靜那躁動的心情，來貴州的這些竹海讓你感受23°，清涼一夏。

赤水竹海國家森林公園

景區以“竹海”風光為主，是中國最大的竹鄉，竹種多達200多種，也是中國竹類遺傳基因庫。

登上公園“觀海樓”，一覽莽莽綠野，山風吹過，竹濤陣陣，碧波漣漪。

“天鑼”、“地鼓”、“八仙樹”、“夫妻樹”等奇特的自然景觀令人流連忘返，林間滑道、立式摩托艇和空中飛人等體驗項目更是驚險無比。

竹海是中國海拔最高、面積最大的竹類生態景觀公園，是避暑養生的絕佳去處。

地址：赤水城東四十余公里赤桐公路旁側

自駕路線參考：貴陽—蘭海高速—杭瑞高速—遵赤高速—赤水站下道—赤水竹海

盤州（盤縣）大洞竹海

盤州（盤縣）大洞竹海風景名勝區位于貴州盤縣東南部，相比于赤水竹海名氣稍弱，不過風景毫不遜色。由于海拔較高，竹海氣候溫涼，年平均氣溫14℃左右，放眼望去，滿目清翠惹人醉。

天氣好的時候，這里的山水景色安逸慘了~竹海里有河流，河上有竹筏，可坐上去劃船刷耍水，有山有水有竹，不管是吸氧、避暑、逛山竹林，還是拉個睡袋，享受習習涼風，想想都覺得美~

地址：六盤水市盤州（盤縣）老縣城城關鎮

交通路線參考：可從貴陽乘火車到盤州（盤縣），然后在縣城乘至大洞竹海風景區中心老廠鎮的車即可到達景區

除了竹海這些地方，還有美食。哪個地方的美景和美食讓你念念不忘？有一個地方的美食，地道、原汁原味、讓人回味無窮！

一、赤水

1、陳記豬兒粑

豬兒粑是黔北,川南(赤水,瀘州,合江,納溪)一帶的傳統名小吃,因它蒸熟出籠后形似潔白滾圓的小豬而得名。

初期的豬兒粑是選用優質的糯米和當地所產的高山冷水米經過淘;泡;磨;吊;壓;等工序制成面皮,再配以當地的熟飼料豬肉和竹筍所調配的餡料制作出來的豬兒粑面皮軟糯香滑,不粘牙,餡料更是鮮,香而聞名.特別是剛剛開籠時只見竹制的小蒸籠里一個個潔白晶瑩的豬兒粑配上腰間的翠綠蔬菜葉子更是惹人垂涎。

在近十年的時間里，“陳記”經過不斷的改進和發展相繼推出了“糯米珍珠圓””玉米窩窩頭”等其他的品種。

2、赤水筒筒筍

赤水筒筒筍（黑竹筍）是由新鮮慶竹筍制成。原料選用背陽、濕地生長箐竹筍“陰山筍”，采摘加工收集熏烤涼曬儲存，再經多道漂洗工序后切段入鍋。

營養價值：筒筒筍含有一定量的植物蛋白，特別是纖維素含量很高。還含有維生素和氨基酸。中醫認為竹筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效。

赤水經典傳統食用方法——臘肉燉筒筒筍，苗鄉風味，味道獨特游玩赤水美景，吃赤水豆花，農家老臘肉，筒筒筍，是餐桌上必備之菜，稱之為”赤水三寶”。

3、赤水玉蘭片

赤水玉蘭片以優質楠竹筍加工而成，其色澤蠟黃、半透明，形狀似玉蘭花的花瓣，因此得名“玉蘭片”。

品種：玉蘭片根據竹筍生長和加工季節的不同，可分為“寶尖”、“冬片”、“桃片”、“春花”四個種類。

成份：它含有蛋白質、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營養物質。

工藝：它是利用未出土或剛出土的幼嫩冬筍、春筍，經蒸煮、切片、熏磺、焙干等工序精細加工而成的一種高級筍干。

4、高山臘肉

赤水的高山臘肉,農家自養豬肉腌制而成，掛在燒柴草的灶臺上，長期煙薰火燎,不知者一看：漆黑的一塊，有時還長有霉斑，如何吃得？

待得主人將臘肉加工好，或煮筒筒筍，或炒成回鍋肉，但見一塊塊臘肉晶瑩透亮,不由得食指大動，一口下去，香而不膩，油而不亮，那種特殊的香味讓你無法忘懷。此等臘肉，以赤水高山之上所出最為有味，赤水本地人，也以吃上一頓真正的高山臘肉為美事。

5、豆花

赤水豆花分為白、黑兩種。豆花的密度介于北方的豆腐和豆腐腦之間，可用筷子夾起蘸調料吃。

白豆花的原料是黃豆，黑豆花的原料是黑豆。在赤水吃到的豆花大多都是黑豆花。街邊攤都有賣，配飯吃叫豆花飯，配面吃叫豆花面，加辣椒吃。此外，根據豆花派生出來的食物也多，比如酸菜豆花魚、豆花火鍋等。

二、盤州（盤縣）

1、烙鍋

貴州著名小吃，以六盤水的老城烙鍋為首。水城的烙鍋被稱為“西部一絕”。其實就是平底鍋里刷上油，將洋芋、臭豆腐、肉類和各種蔬菜放在上面烙制。吃的時候老板會給客人發一個圍裙，邊烙邊吃，充分享受自己動手的樂趣。值得注意的是辣椒面的配制要控制好比例，烙蔬菜與肉類時還要注意區分火候。“到六盤水不吃烙鍋是一種遺憾”，這是到過貴州省六盤水市的人發出的感嘆。

2、水城羊肉粉

水城的羊肉粉既純香又麻辣，在整個貴州，水城羊肉粉和凱里的酸湯魚一樣，都成為很出名的食品。而羊肉粉價錢便宜，適合老百姓消費，所以，常常在不是水城的很多地方，如貴陽，安順等，都會看到以水城羊肉粉為招牌的店。雖然看是一碗簡單的粉，但如果做得不好，導致的味道差異是很大的。

3、盤州（盤縣）火腿

盤州（盤縣）火腿，歷史悠久，其形似琵琶，皮色臘黃，瘦肉桃紅色或玫瑰色，肥肉乳白色，肉質滋嫩，香味濃郁，咸香可口，以色、香味、形著稱。盤縣火腿肉質滋嫩，香味濃郁，咸香可口。

4、盤州（盤縣）燃面

燃面舊稱油條面，因其油重無水，點火即燃，故名燃面，面條在貴州的吃法多種多樣，但是盤縣的燃面可謂獨樹一幟，美味可口，很多人吃后都會贊不絕口。

5、盤州（盤縣）荷葉糯米雞

開荷葉時清香撲鼻，盤縣荷葉糯米雞的鮮味四溢，糯米潤滑可口，雞肉味道完全滲透到糯米之中，荷葉的清香回味悠長，風味獨特。是盤縣傳統小吃，久負盛名，也是宴會中一道名菜。

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