手工揉成的面團(tuán)，可以用來(lái)自制成面條、面疙瘩、餃子。

　　怎么手工揉面團(tuán)

　　自制面條或水餃皮都需要揉面，1斤（500克）的中筋面粉可揉制1.5斤的面團(tuán)，相當(dāng)于6-7人份的面條，或90張餃子皮。

　　材料：中筋面粉500克、水280-300毫升　　

　　步驟

　　1、取半圓形玻璃容器，倒入面粉后，取一半份量的冷水分成3-4次少量多次地加入。

　　2、用手掌的力量把面粉搓揉成團(tuán)狀，邊揉邊把剩下的水分3-4次少量多次地加入。

　　3、想要面團(tuán)有花樣變化，可根據(jù)自己想要的面團(tuán)需求而加：把事先打好的胡蘿卜汁、蔬菜汁或蛋加水打勻后，代替水來(lái)和面團(tuán)，這樣就能煮出各種漂亮顏色的面食。自制菠菜面條怎么和面(圖文教程)

　　4、醒面前的面團(tuán)拉開(kāi)的樣子如圖。

　　5、把揉好的面團(tuán)留在容器里，蓋上保鮮膜靜置于不會(huì)曬到陽(yáng)光處醒面30分鐘。

　　提示：揉完后的面團(tuán)應(yīng)呈三光：手光、容器光、面團(tuán)光。