嘌呤是身體內存在的一種物質，在人體內嘌呤氧化而變成尿酸，人體尿酸過高就會引起痛風。

一般飲食分為低嘌呤、中嘌呤和高嘌呤三類。

低嘌呤食物可放心食用（每100克食物嘌呤含量小于50毫克），比如五谷類、蛋類等等；

中等嘌呤食物宜限量食用（每100克食物中含50~150毫克嘌呤），比如肉類、豆類等等；

高嘌呤食物應禁忌（每100克食物中含150~1000毫克嘌呤），比如動物內臟、肉湯等等。

有痛風的病人除用藥物治療外（醫治痛風的藥物一般對腎都有損害），更重要的是平時注意忌口，下面提到的這幾個飲食原則一定要遵守。

多飲水少喝湯

痛風患者要多喝白開水。白開水的滲透壓有利于溶解體內各種有害物質，每天喝2000毫升以上水，可以稀釋尿酸加速排泄，使尿酸水平下降。

少喝肉魚雞湯火鍋湯等，湯中含有大量嘌呤成分，飲后導致尿酸增高。

多吃蔬菜少吃飯

多吃菜有利于減少嘌呤攝入量，增加維生素C，增加纖維素。

禁過量飲酒

不要酗酒，尤其是要禁喝啤酒，也要避免飲用酒精飲料和葡萄酒。酒中所含的乙醇能使血乳酸濃度升高，可抑制腎小管對尿酸的分泌，可降低尿酸的排出還能使尿酸合成增加。

有選擇吃海鮮

痛風患者可以選擇低嘌呤海鮮食用，如海參、海蜇等。金槍魚、鱈魚、鰻魚、刀魚、龍蝦、對蝦的嘌呤含量為中級，可以少量食用；鲅魚、魷魚、帶魚、沙丁魚、皮皮蝦、生蠔、牡蠣等海鮮中的嘌呤含量高，盡量別吃。另外，盡量少吃動物內臟。

溫馨提示

痛風患者可以多吃高鉀質食物，如香蕉、西芹、西蘭花等。因為，鉀質可減少尿酸沉淀，有助將尿酸排出體外。

（來源：健康咨詢報 2018年1月15日 第9版）

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