生活中很多人買肉都會買很大塊的肉，吃多少切多少，吃不完的肉類食品，都會放在冰箱里面進行冷凍保存，在冰箱里放上一夜，第二天拿出來烹飪味道就沒那么好了。可能，是你的解凍方式不對！冰箱冷凍的肉拿出來千萬別直接用水泡，教你2個絕招，保證跟新鮮肉一樣美味！

1.鹽水和醋解凍法：首先將凍肉放置冷藏室1-2個小時，等肉稍微軟化后，準備一盆鹽水，將肉放進去直接解凍，這樣不僅速度快而且不會滋生細菌，另外還可以用叉子粘點醋插入肉中，這樣也可以加速肉的解凍速度。

2、三明治解凍法，只要用了這個辦法，解凍后的肉還能像剛買的一樣新鮮

取一個鋼鍋倒置在桌面，鍋底朝天，將凍肉放在鍋底上，再用一個鋼鍋放在凍肉上壓住，形成干鍋底--凍肉--干鍋底的三明治狀

在這里提醒大家，解凍過的食材物容易產生細菌，水分也會流失，所以解凍過的食物就不適合再放入冰箱啦