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隨著小(大）寒節氣到來，新一輪的冷空氣給我們身邊“添置”了更多的感冒患者。這部分患者咽痛、咳嗽、流鼻涕，十分痛苦。 地球人都知道，對付咳嗽的靈丹妙藥就是雪梨藥膳，低配版的就是冰糖燉雪梨，進階版的就是杏仁燉雪梨，川貝燉雪梨，蓮子銀耳燉雪梨...... 可是，相信大家也發現了——雪梨藥膳不一定好用！甚至有人咳嗽加重了。 原因就是，不對證！ 魯迅曾經說過：“這世界本來沒有黑暗藥膳，辨證錯了便成了黑暗藥膳！” 一般來說，梨肉是滋潤的，各種燉雪梨都具有清肺熱，潤燥滋陰的功效，適用于肺陰不足，燥熱欠潤的人群。 但如果肺燥不明顯，或體質偏寒、夜咳多者則不適合喝燉雪梨水。 咳嗽有外感咳嗽和內傷咳嗽之分，而外感咳嗽又分風寒咳嗽和風熱咳嗽，不同類型咳嗽在飲食上是完全不同的。 所以，如果你咳嗽了，別抱著雪梨不放，你還有很多食療可選！ 風寒咳嗽 主要表現為咳嗽聲重有力，咽癢，鼻塞，流清涕，咳痰稀薄色白，舌苔薄白。這時應吃一些辛溫的食物。 生姜加紅糖加大蒜：溫熱的生姜紅糖水能起很好的治療作用，如果還伴有咳嗽，可在生姜紅糖水里加2至3片大蒜一起煮，用小火煮10分鐘，把蒜頭的辣味煮掉。 大蒜水：取大蒜2至3片拍碎放入碗中，加入半碗水，放入一粒冰糖，把碗放入鍋中去。大火燒開后改用小火蒸15分鐘即可，蒜可以不吃，一般一天2至3次，一次小半碗。大蒜性溫，入脾胃，肺經，治療寒性咳嗽，腎虛咳嗽非常好。 風寒咳嗽禁忌癥：禁綠豆、螃蟹、蚌皮，柚子，香蕉、獼猴桃，絲瓜，藕，茄子，冬瓜、甘蔗，西瓜，慈姑，生蘿卜等。 風熱咳嗽 主要表現為風熱，咳嗽痰黃，稠，不易咳出，并有咽痛，這時應吃一些清肺，化痰的食物。 梨+冰糖+川貝：把梨靠柄部橫斷切開挖去中間核后放入2至3粒冰糖，加入5克川貝 ，把梨拼好放入碗里，上鍋蒸三十分鐘，分兩次吃，有潤肺止咳化痰作用。 煮蘿卜水：白蘿卜切4至5薄片，放入鍋內，加大半碗水，燒開后，再改用小火煮5分鐘即可，水稍涼后再喝，用于風熱咳嗽，鼻干，咽燥，干咳少痰，2歲以內效果最好。 風熱咳嗽禁忌癥：羊肉，狗網，雞，魚，蝦，棗，桂圓肉，荔枝，辣椒。 內傷咳嗽 指長期的反復發作的慢性咳嗽，反復咳嗽的人由于使用消炎藥，止咳藥多，胃口差，舌苔多為白苔，因此宜調理脾胃。 山藥粥：把山藥去皮，切塊放入粉碎機內，加半碗水，加工成稀糊狀，然后倒入鍋中，放火上燒，要不停的攪動，燒開即可，空腹食用，可分2至3次食用，山藥健脾胃，補肺氣，益腎精。注意：山藥煎煮時不宜過久。 紅棗+白果：取紅棗3粒放入白果3粒放入鍋中，加上大半碗水，中火燒10分鐘即可，每晚臨睡前服用（紅棗性溫益氣補氣，健脾胃，白果性平斂肺氣，定咳喘，有固腎作用）。 核桃+芝麻+紅棗+蜂蜜：核桃仁半斤，黑芝麻糊二兩，紅棗半斤，碾碎放入大碗中均勻，再放入1勺蜂蜜，3勺水（由于蜂蜜難攪勻，所以選擇蜂蜜和水在火上燒）把大碗加蓋，放入大鍋中蒸，大火燒開后，改用小火蒸40分鐘，早晚一次，不但能治久咳，支氣管火，哮喘，還可治療便秘。此法長期食用能增強體質。 咳嗽的飲食禁忌 飲食禁忌：海鮮（蝦、蟹、海魚）、辛辣（辣椒、刺激性辛香料）、其他發物（羊肉、狗肉、牛肉）。 相對禁忌：雞蛋、牛奶等含蛋白高的食物（易過敏），生冷、冰凍食物、部分水果（因人而宜）、青菜（性寒）、甜食（滋膩）。 |
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