我國的綠茶種類很多，綠茶的沖泡方法也因茶葉品種的不同而有很多區別，投茶法就是其中之一，沖泡綠茶的投茶法主要有上投法，中投法，下投法之分。今天的小葉子學堂就來給大家一一介紹一下。

“上投”指的是先在杯中注滿七分適溫的水，再進行投茶，要記住綠茶需要用85℃的水溫呵護哦，嫩度越好的綠茶所要求的水溫越低。

上投法需靜待茶葉緩緩下沉，可以觀察到鮮嫩的芽葉在杯中舒展，欣賞其上下浮沉和游動的“綠茶舞”。

適合茶類：條索緊細，芽葉細嫩的高檔綠茶碧螺春、信陽毛尖、都勻毛尖、蒙頂甘露、黃金一號等。

“中投”指的是先在杯中注入三分適宜溫度的水，然后投茶，輕輕轉動杯中茶，以使茶葉浸潤，待其慢慢舒展，然后再注水至七分滿。

中投法可以徹底降低水溫，避免茶的苦澀，而且茶葉在水中的浮動姿態也是最為持久的。

適合茶類：茶形緊結，扁形或嫩度為一芽一葉或一芽兩葉的高檔綠茶西湖龍井、黃山毛峰、安吉白茶、竹葉青等。

“下投”指的是先投入適量茶葉，再沿著杯壁注入適溫的水至七分滿，使用玻璃杯或瓷蓋碗都可以，徐徐搖動以使茶葉完全濡濕，靜待其自然舒展。

下投法茶葉下沉快，更適合于快速賞茶。

適合茶類：茶形較松，及嫩度稍低及全芽形的綠茶，六安瓜片、太平猴魁、等綠茶之外的其他茶類。