|
排骨燜飯，飯菜都有，營養還全面，關鍵是很好吃哦。 大米 排骨 口蘑 胡蘿卜 土豆 洋蔥 蔥姜 冰糖 大料 料酒 精鹽 生抽 老抽 醋少許 蔥花 土豆洗凈去皮，把土豆和胡蘿卜切塊 洋蔥切小塊 口蘑切成四半 涼水下鍋加入排骨 料酒 蔥姜 排骨煮熟撈出
涼油熱鍋，油熱后加入胡蘿卜塊和土豆塊剪一下
煎到微焦即可
用油煎過，營養更好吸收，也不會因燜的不成形狀
先把口蘑煎一會兒，再放洋蔥，一樣煎到微焦
熱鍋下入冰糖，小火炒出糖色，下入排骨翻炒，裹上糖色
糖色上好，淋一小勺醋
加入老抽 生抽 大料 姜片 加水 沒過排骨 加比平時做菜多一點的鹽
小火燉20分鐘
大米洗凈，倒入鍋內
撈出肉湯中的調味料，把肉湯倒入電飯煲。水量比平時煮飯略少一點 煎過的胡蘿卜、土豆、洋蔥、口蘑鋪在最上面
開始煮飯
排骨燜飯就做好啦
撒上一點蔥花，可以吃啦。
|
|
|
