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推薦7種可樂(lè)口味的菜:可樂(lè)雞翅、可樂(lè)排骨、可樂(lè)豆腐……

 心中有愛春常在 2018-06-16

可樂(lè)紅燒肉

食材:800克

五花肉:各少許

姜片、蒜末、蔥段:3克

鹽:4克;白糖:4克;

生抽:2毫升;

老抽:250毫升

可樂(lè):4毫升

料酒:3毫升

水淀粉

食用油適量

1 將五花肉切成2厘米寬的片。

2 改切成條,裝入盤中,備用。

3 用油起鍋,倒入五花肉,翻炒至轉(zhuǎn)色和出油。

4 加入白糖,翻炒均勻。

5 倒入姜片、蒜末,翻炒均勻。

6 加入生抽、老抽,炒勻,上色。

7 淋入料酒,加入鹽,炒勻調(diào)味。

8 將可樂(lè)倒入鍋中,拌勻。

9 加蓋,燒開后用小火燜40分鐘。

10 揭開鍋蓋,用大火收汁,加入水淀粉勾芡。

11 放入蔥段,用鍋鏟翻炒均勻。

12 盛出裝盤即可。

美味可樂(lè)雞翅

食材

300克

雞翅

各少許

姜片、蔥段

8毫升

生抽

1克

白糖

7毫升

料酒

200毫升

可樂(lè)

2毫升

老抽

1 將雞翅裝入碗中,加生抽、白糖、料酒。

2 再倒入蔥段、姜片拌勻,腌漬15分鐘入味。

3 熱鍋?zhàn)⒂停瑹廖宄蔁幔湃腚u翅。

4 攪拌翻動(dòng),炸約2分鐘。

5 雞翅表皮呈金黃色時(shí)撈出。

6 鍋底留油,倒入姜片、蔥段爆香。

7 倒入雞翅,加料酒炒香。

8 倒入200毫升可樂(lè)拌勻。

9 改用小火,加蓋燜5分鐘。

10 揭蓋,改用大火,加少許老抽。

11 翻炒幾下至湯汁收干。

12 將炒好的雞翅放入盤中即可。

可樂(lè)豆腐

食材

400克

豆腐

300毫升

可樂(lè)

各少許

蒜末、蔥絲

2克

4毫升

水淀粉

食用油適量

1 洗凈的豆腐切成長(zhǎng)方塊,備用。

2 鍋中倒入適量食用油,用大火燒熱,放入豆腐塊,輕輕翻攪勻,使豆腐受熱均勻,炸3分鐘。

3 撈出炸好的豆腐,瀝油備用。

4 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔湃胨饽恪?/p>

5 倒入可樂(lè)、豆腐,翻炒至湯汁沸騰。

6 加入適量鹽,炒勻調(diào)味。

7 倒入少許水淀粉。

8 翻炒均勻,使豆腐裹勻芡汁。

9 關(guān)火后盛出煮好的豆腐,裝盤即可。

可樂(lè)排骨

食材

400克

排骨塊

200毫升

可樂(lè)

各少許

姜片、蒜末、蔥段

2克

2克

雞粉

3毫升

生抽

4毫升

料酒

3毫升

水淀粉

食用油適量

1 鍋中注水燒開,倒入排骨,汆煮1分30秒,去除血水。

2 把汆過(guò)水的排骨撈出,備用。

3 用油起鍋,放入姜片、蒜末,爆香。

4 倒入汆過(guò)水的排骨,拌炒勻。

5 淋入料酒,炒香,加入生抽,炒勻。

6 放入適量鹽、雞粉,炒勻調(diào)味。

7 倒入適量清水,淋入可樂(lè)。

8 蓋上蓋,用小火燜15分鐘至排骨熟透。

9 揭蓋,用大火收汁,倒入水淀粉勾芡。

10 再撒入適量蔥段。

11 拌炒均勻,炒出蔥香味。

12 將燜好的排骨盛出,裝盤即可。

可樂(lè)鹵蛋

食材

3個(gè)

雞蛋

200毫升

可樂(lè)

2克

丁香

5片

香葉

2片

桂皮

2個(gè)

八角

1個(gè)

朝天椒

各1克

鹽、白糖

各5毫升

生抽、老抽

1 鍋置火上,注入適量清水。

2 放入雞蛋。

3 加蓋,煮約8分鐘至熟。

4 揭蓋,取出雞蛋放入涼水中至蛋殼降溫。

5 取出浸涼的雞蛋,敲碎,去殼,裝盤待用。

6 在去殼的雞蛋上劃幾刀以便后續(xù)煮制時(shí)入味。

7 砂鍋置火上,倒入可樂(lè)。

8 放入上述香料及朝天椒。

9 加入老抽、生抽、鹽、白糖。

10 放入雞蛋,拌勻。

11 注入適量清水。

12 加蓋,用大火煮開后轉(zhuǎn)小火鹵3分鐘至雞蛋入味。

13 揭蓋,盛出可樂(lè)雞蛋,裝盤即可。

可樂(lè)蛋糕

食材

165克

可樂(lè)汽水

60克

無(wú)鹽黃油

55克

高筋面粉

55克

低筋面粉

2克

泡打粉

5克

可可粉

1個(gè)

雞蛋

2滴

香草精

65克

細(xì)砂糖

2克

20克

棉花糖

100克。

淡奶油

1 將無(wú)鹽黃油加熱熔化,倒入可樂(lè)汽水,煮至充分融合。

2 將雞蛋倒入另一個(gè)攪拌盆中,倒入步驟1中的混合物,攪拌均勻。

3 倒入鹽及香草精,攪拌均勻。

4 篩入高筋面粉、低筋面粉、可可粉及泡打粉,攪拌均勻。

5 倒入30克細(xì)砂糖,攪拌均勻,制成蛋糕糊,裝入裱花袋,垂直擠入紙杯中。

6 放入預(yù)熱至180℃的烤箱中,烘烤約25分鐘,取出,放涼。

7 將淡奶油和35克細(xì)砂糖放入另一攪拌盆中,快速打發(fā),裝入裱花袋中。

8 在已放涼的杯子蛋糕上,最后放上棉花糖裝飾即可。

美味可樂(lè)餅

食材

100克

玉米粒

85克

四季豆

50克

洋蔥

面包糠適量

65克

肉末

90克

紫薯泥

40克

蛋液

3克

雞粉少許

4毫升

料酒

食用油適量

1 將洗凈的洋蔥切小塊。

2 擇洗干凈的四季豆切碎丁。

3 用油起鍋,倒入肉末,炒勻,至其轉(zhuǎn)色,放入洋蔥塊,炒出香味。

4 倒入切好的四季豆,放入洗凈的玉米粒,炒勻炒透。

5 淋上料酒,加入鹽、雞粉,炒勻調(diào)味,注入少許清水,大火煮沸。

6 關(guān)火后盛出,裝在碗中,再加入紫薯泥,拌勻。

7 分成數(shù)個(gè)小劑子,做成圓餅形。

8 滾上蛋液,裹上面包糠,制成可樂(lè)餅生坯,待用。

9 熱鍋?zhàn)⒂停瑹了奈宄蔁幔湃肷鳌?/p>

10 輕輕攪拌一會(huì)兒,炸至食材熟透。

11 關(guān)火后撈出,瀝干油。

12 擺放在盤中,稍微冷卻后食用即可。

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