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1. 山藥排骨湯 做法： 1.從超市買剁好的排骨段，用水洗凈備用。 2.山藥去皮洗凈，切成滾刀塊。 3.枸杞泡水備用。 4.將蔥姜切片。 5.鍋中加清水燒開，放入切好的排骨，撇去浮沫，焯凈血水，放入漏勺備用。 6.鍋內下10克色拉油，待油溫燒至7成熱，下蔥姜，排骨爆香，加入1500克清水，燉制30分鐘，之后加入鹽10克，雞粉10克，料酒10克，放入山藥枸杞燉10分鐘出鍋。  2. 西紅柿雞蛋湯 做法： 1.西紅柿洗凈去根，頂刀切成0.5厘米厚的薄片。 2.雞蛋打入碗中，攪均備用。 3.香菜切沫。 4.鍋中放入清水250克左右，放入切好的西紅柿片，加鹽、雞粉、胡椒粉，大火燒開，煮1分鐘左右。 5.然后用10克水淀粉勾成薄芡。 6.撒上雞蛋液，燒開關火。 7.取一只干凈的碗，把做好的湯盛入碗中，淋上香油，撒香菜沫即可。  3. 紫菜蛋花湯 做法： 1.把干凈紫菜撕成小片，放入盤中備用。 2.雞蛋打入碗中攪均備用。 3.香菜切沫。 4.鍋中放入清水500克，大火燒開放入鹽、雞粉、胡椒粉。 5.然后用水淀粉10克勾芡，燒開，把攪均的蛋液均勻的撒入鍋中，燒開關火。 6.取一只干凈的碗，把紫菜放入碗中，倒入香油。 7.然后把鍋中的湯倒入碗中氽熟，撒入香菜即可。  4. 鯽魚豆腐湯 做法： 1.鯽魚洗凈，順刀打斜刀口。 2.豆腐切成兩厘米厚的片。 3.蔥切片，姜切片，香菜切段。 4.鍋燒熱，放入10克油，中火將兩面煎香。 5.倒入蔥姜片煎香，倒入500克清水。 6.依次加入鹽，雞粉，料酒，胡椒粉，大火燒開。 7.放入豆腐，中火蓋蓋燉10分鐘左右。 8.待湯濃白出鍋裝盤，滴上香油，撒上香菜。  5. 白蘿卜羊排湯 做法： 1.買回來的羊排浸泡半小時，泡去血水。 2。這時候準備所需的食材，蔥洗凈切小段，姜切成片，白蘿卜洗凈切成小塊，八角和香葉用清水沖洗一下備用。 3.浸泡后洗凈備用。 4.鍋內放入適量的清水，放入羊排，大火燒開羊排焯一下水，焯完水后撈出用清水沖洗干凈備用。 5.砂鍋內放入適量的清水，水最好一次放足，放入焯好水的羊排，放入姜片，放入八角，放入香葉，倒入適量的料酒，放入蔥段 ，大火燒開，蓋上鍋蓋轉中小火燉煮一小時左右。 6.這時候來準備配料，香菜洗凈切成小段、枸杞用清水沖洗一下備用. 7.時間到了，把蔥段、姜片、香葉和八角撈出丟棄。 9.放入白蘿卜，蓋上鍋蓋繼續燉煮至白蘿卜熟爛。 10.打開鍋蓋調入鹽、雞精、白胡椒粉拌勻、.放入枸杞。 11.最后放入香菜拌勻關火即可食用。  6. 鴿子木耳湯 做法： 1.木耳泡發,洗凈備用。 2.鴿子洗凈切塊,姜切片。 3.取一燉盅,放入鴿、木耳、姜。 4.加入清水。 5.取一高壓鍋,放入三角蒸架,蒸架角朝上,注入清水。 6.放入燉盅,蓋上高壓鍋蓋子,開大火,鍋上汽后,轉小火燉1小時。 7.1小時后,關火,鍋下汽后開蓋。 8.調入鹽,放入少許枸杞子,拌勻,美味營養湯完成了。  7. 番茄牛肉湯 做法: 1.牛肉切成小塊，炒鍋加清水，放牛肉塊。 2.開鍋五分鐘后關火，把牛肉溫水洗凈備用。 3.炒鍋倒油，油熱后放洋蔥煸炒。 4.洋蔥炒出香味，放西紅柿繼續煸炒，一直炒至西紅柿軟爛。 5.放入綽過水的牛肉塊，繼續煸炒，加開水沒過牛肉，煮至牛肉軟爛，加鹽調味。 6.出鍋裝盤后，撒上少量香菜末。  8. 大骨冬瓜湯 做法: 1.大骨頭剁小塊，洗干凈。 2.放在涼水中，汆一下，去血水。 3.姜切片，蔥切段。 4.砂鍋中放入水燒開，放入大骨頭，蔥，姜，棗和枸杞，小火慢燉1-2小時。 5.冬瓜去皮切塊。 6.肉燉爛，放入冬瓜繼續燉30分鐘，冬瓜軟綿出鍋。 7.碗中放入少量鹽和胡椒粉，盛出熱湯。  9. 羅宋湯 做法： 1.準備材料有洋蔥，胡蘿卜土豆，番茄。 2.泡好血水的牛肉。 3.水燒開放入番茄燙一下。 4.用刀劃十字把皮剝掉。 5.分別將，胡蘿卜，洋蔥，土豆，番茄切塊備用。 6.牛肉切塊洗凈備用。 7.水燒開放入切好的牛肉燙2分鐘左右撈出，再用溫水洗干凈備用。 8.鍋中倒入一點油放入八角爆香后撈出。 9.加入洋蔥，胡蘿卜，番茄炒幾下。 10.再加入牛肉，味極鮮炒。 11.炒幾下成圖片色。 12.加水放入沙鍋中大火燒開，小火慢燉。 13.頓20分鐘左右加入土豆繼續燉。 14.最后加一點糖，適量鹽，黑胡椒粉香菜，美味的湯就能上桌了。  10. 蝦米菌菇湯 做法： 1.將干香菇、黑木耳泡發。 2.青菜、金針菇洗干凈，泡在水里15分鐘。 3.溫水泡蝦米半個小時，清洗兩遍。 4.木耳、香菇泡好后洗干凈撈出，切細。 5.大蒜、生姜切碎。 6.鍋里熱油，爆香大蒜生姜，放洗干凈的蝦米。 7.放香菇、木耳快速翻炒。 8.倒入準備好的高湯，煮沸放金針菇，小火頓一個小時。 9.調勾芡粉。 10.最后放青菜，放適量鹽、少許雞精調味。  怎么樣？親愛的媽媽們學會了嗎？ |
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