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南瓜雞蛋早餐餅

 老阿更 2019-02-06

今天給大家分享一個簡單方便的營養早餐餅——南瓜雞蛋早餐餅。用到的南瓜是嫩南瓜,也就是人們常說的青南瓜,口感爽嫩,主要的吃法是清炒或做餡。

但我最喜歡的還是用嫩南瓜做餅,它的絲絲甜味和雞蛋融合在一起,味道香甜,做早餐餅特別美味。

早餐吃點營養豐富又易消化的蔬菜餅最合適了。切一切,拌一拌,上鍋一煎就OK,很是節省時間,所以經常出現在很多家庭早餐里,快來試試吧

南瓜雞蛋早餐餅

【食材】

嫩南瓜200克 / 胡蘿卜100克 面粉150克

鹽1小勺/ 雞蛋2個/ 清水150克左右

[ 做法 ]

- 1 -

嫩南瓜去瓤,洗凈。(我這種是嫩南瓜,皮也可以不去。

- 2 -

分別把南瓜切成細絲,胡蘿卜去皮后也切成細絲。(如果對刀工不滿意的,可以用擦絲器擦成細絲。

- 3 -

小盆中放入面粉,鹽和雞蛋。

- 4 -

再倒入清水,可以少量多次添加,邊攪拌邊加清水。

- 5 -

面糊攪拌均勻后,再把南瓜和胡蘿卜絲都放進小盆里,攪拌均勻。(最后攪拌成稍微稀一點的,可以流動的蔬菜面糊。

- 6 -

不粘鍋加熱,底部抹一層油,倒入蔬菜面糊,用勺子平鋪均勻。

- 7 -

晃動鍋體,煎至一面黃金色。

- 8 -

翻面繼續中小火煎。

- 9 -

再煎3-4分鐘,煎熟的餅顏色發黃,香味已經散發出來了。

-10 -

取出微微放涼。

-11 -

切塊裝盤。一份美味營養的南瓜雞蛋早餐餅就制作完成了,這做法夠簡單吧,不用揉面,不用過多攪拌,簡單的幾種食材拌在一起,煎成餅,做熟就可以了~

TIPS

1 / 除了嫩南瓜以外,西葫蘆、土豆、蘿卜等食材也可以用同樣的方法制作蔬菜早餐餅,都很好吃。

2 / 喜歡肉類搭配的話,可以加培根粒,火腿粒等。

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