餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越大，民以食為天，所以餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)的人也越來(lái)越多，店面也越來(lái)越多。有的店面生意火爆，每天都排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)，有的店面缺非常冷清，那么為什么有的店面生意火爆呢？難道真的就單單因?yàn)榭诟泻脝?？我們通過(guò)大量的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，原來(lái)生意好是有原因的，今天小編就給大家總結(jié)下:

1、裝修明亮，簡(jiǎn)約大氣，給顧客一種舒適感

裝修的風(fēng)格簡(jiǎn)約大方而且有檔次，燈火通明，暖色光，給顧客一種溫暖的感覺(jué)。

2、服務(wù)熱情、主動(dòng)

服務(wù)員注重自己的言行舉止、尊重顧客，不管在什么情況下都不能失去基本的禮貌。言辭誠(chéng)懇、態(tài)度好的服務(wù)員會(huì)給顧客留下良好的印象，吸引顧客再次光臨你的餐廳。服務(wù)員主動(dòng)聽(tīng)取客戶(hù)的要求與建議。

3、服務(wù)親切

服務(wù)員要親切，用詞能給顧客一種親切感。

4、富有人氣

不管是什么時(shí)候段，只要有顧客，服務(wù)員就要熱情。要讓顧客在外面就能感覺(jué)到里面很熱鬧，隨處可見(jiàn)的宣傳畫(huà)，電視播放的宣傳片，都要彰顯餐廳的人氣，給人一種家的溫暖。

5、給顧客一些自己的空間

服務(wù)員服務(wù)要恰到好處，給顧客一些自己的空間，既不能冷淡也不過(guò)分熱情，事事想在客人前頭，想顧客所想，能做到客人吃一餐飯都不用開(kāi)口吩咐服務(wù)員一次，這樣才是周到的服務(wù)。

6.熱銷(xiāo)菜品一目了然

把自己的爆款、熱銷(xiāo)的菜品，不遺余力的展示出來(lái)，服務(wù)員也要熱情的給顧客推薦，說(shuō)出自己的特色，讓顧客明白其中的一些小故事，能讓顧客記住這道菜，這樣客戶(hù)下次就會(huì)繼續(xù)光顧。

7、冬暖夏涼

大冬天一進(jìn)餐廳，感覺(jué)暖和，夏天一餐廳，感覺(jué)涼爽。這樣的餐廳給顧客的感覺(jué)就非常好，舒服。這樣的店不旺都難。

8、不打折、不促銷(xiāo)

打折。促銷(xiāo)給顧客的感覺(jué)就是店干不下去了，或者菜品不好了。可以以?xún)?yōu)惠劵的方式或者是禮物的方式給客戶(hù)一種驚喜。

9、上菜快

上菜慢給客戶(hù)的印象就會(huì)很差，就會(huì)導(dǎo)致客戶(hù)下次不會(huì)再來(lái)。

10、不勸客人多點(diǎn)菜

希望客人多菜、努力推銷(xiāo)各種禮品、使勁說(shuō)服客人辦卡……真正生意好的店，從來(lái)不這么做。這樣做只會(huì)讓顧客煩躁。

11、節(jié)假日宣傳好

12、洗手間干凈、衛(wèi)生

餐飲界有這么一句話(huà)：餐廳洗手間不干凈，生意未必全差；但是洗手間衛(wèi)生好的，一定生意不差。

13、歡迎難纏的顧客，耐心面對(duì)每一位顧客

除非顧客很無(wú)理過(guò)分，否則不跟顧客講對(duì)錯(cuò)，只跟顧客講情誼。其實(shí)顧客并不想跟你爭(zhēng)辯，他要的只是你的態(tài)度。

14、顧客不區(qū)別對(duì)待

生意好的餐廳，不會(huì)區(qū)別對(duì)待客戶(hù)：不管你是大顧客，還是一般小顧客，也不管你是消費(fèi)2000元還是200元在服務(wù)員眼中都是顧客，不回去卻別對(duì)待。

15、送別依然熱情

“哥、姐您好請(qǐng)慢走，歡迎下次再來(lái)”

臨走了，依然熱情送客，和剛進(jìn)餐廳時(shí)一樣，決不人走茶涼。