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發面餅是一種比較松軟可口，充滿麥香和發酵香味的面食。發面食品含有人體所需維生素B，可以起到調節新陳代謝，維持皮膚和肌肉的健康，增進免疫系統和神經系統功能的作用。總之，發面餅對人身體大有益處，是平時補充能量的絕佳小吃。

發面火腿餅，就是用發面裹上火腿腸做出來的面食，比單純的發面餅味道更好，更容易下咽，今天阿飛就分享一個發面火腿餅的家常做法。話不多說，我們開始操作。

首先我們先做點油酥。準備面粉20克，食鹽1克，十三香1克。

鍋內燒一點熱油，油溫7成熱時，倒在面粉中，用勺子攪拌成油酥。

精制小麥面粉300克，加入酵母3克。

倒入不超過30度的溫水，先攪成面絮，再揉成面團，反復揉搓面團 。揉光滑以后，蓋上保鮮膜，發酵40分鐘左右。（小知識：酵母最適合發酵的溫度一般在25度至35度之間，天冷的時候，面團要放在溫暖的地方，可以更快速的發酵。）

在面粉發酵的這段時間，我們把胡蘿卜切成粒。

小蔥切成蔥花。

火腿腸一根，切成顆粒狀。

40分鐘以后，面團膨脹到原來的兩倍大，用手扒開面團看一下，里面呈現蜂窩狀，有許多小孔 ，這時候面團已經發酵好了。

在案板上撒上一點面粉，取出面團，揉搓排一下氣，把面團揉光滑，盤成一個圓面坯。

取一個搟面杖把面坯搟開，搟成一個橢圓形的薄片。

搟薄以后，用小刷子把準備好的油酥均勻的刷在上面。

抹勻后再撒上薄薄的一層椒鹽，隨后把蔥花、火腿粒撒在面皮中間位置。

輕輕按壓后，用手把面片折起一側，折起來以后再撒上一層蔥花火腿粒。

再把另一側也折起來，卷實一點，用手按壓一下，壓實一點。切成3厘米左右的面坯，一隔一個的擺放好，兩個面坯中間留點空隙。

然后用保鮮膜蓋上 再次餳發10分鐘左右。

10分鐘以后，我們把電餅鐺通電加熱 。先刷上一層植物油，鍋熱以后，把餅子放上，一面煎至金黃后，把面餅翻過來煎另一面。

這樣來回翻幾次，餅的邊上有煎不到的地方要把餅立起來，把兩邊也煎一下，大概五分鐘左右 。

這個發面火腿餅就已經熟了，我們把發面火腿餅取出來放在盤子里面，就可以食用了。

這只是一種簡單的家常做法，但是已經完全能滿足我們家常所需了，如果你喜歡的話，果斷收藏吧。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。