蒲公英廣泛生長于中、低海拔地區(qū)的山坡草地、路邊、田野、河灘，是平時(shí)大家再熟悉不過的一種草本植物。蒲公英不僅有一個(gè)因愛而得的名稱，更重要的是它常見、價(jià)廉、易得，能治病，能強(qiáng)身，還能美容，還是清涼一夏的不錯(cuò)選擇，真可謂是一味價(jià)廉物美的藥食兩用草本植物。

1、蒲公英—因愛而得名

相傳在很久以前，有個(gè)十六歲的大姑娘患了乳癰，乳房又紅又腫，疼痛難忍。但在封建社會(huì)，大姑娘患乳癰是一件難以啟齒的事，加之母親的不理解，姑娘扶選擇了投河自盡。事有湊巧，姑娘被一位蒲姓漁民和其女兒小英救了。得知姑娘的情況后，小英按照父親的指點(diǎn)，從山上挖了一種小草，洗凈后搗爛成泥，敷在姑娘的乳癰上，不幾天病情就痊愈了。后來姑娘將這種小草帶回家園栽種。為了紀(jì)念漁家父女，從此這棵小草便有了一個(gè)滿滿愛心的名字——蒲公英。

2、怎樣采集蒲公英？

每年晚秋時(shí)節(jié)采挖帶根的全草，去泥曬干以備藥用。平時(shí)可分批采摘外層大葉以供食用。

3、蒲公英的性味歸經(jīng)

蒲公英性味甘，微苦、寒，歸肝、胃經(jīng)。有清熱解毒、利尿、緩瀉、利膽退黃等功效。可用于治療急性乳腺炎、淋巴結(jié)炎、瘰疬、疔毒瘡腫、急性結(jié)膜炎、感冒發(fā)熱、急性扁桃體炎、急性支氣管炎、胃炎、肝炎、膽囊炎、尿路感染等多種疾病。

4、蒲公英的現(xiàn)代研究

現(xiàn)代研究證實(shí)，蒲公英全草含蒲公英甾醇、膽堿、菊糖、果膠等。根中含蒲公英醇、蒲公英賽醇、ψ-葡公英甾醇、蒲公英甾醇、β-香樹脂醇、豆甾醇、β-谷甾醇、膽堿、有機(jī)酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、葡萄糖甙以及樹脂、橡膠等。葉含葉黃素、蝴蝶梅黃素、葉綠醌、維生素C。花中含山金車二醇、葉黃素和毛莨黃素。花粉中含β-谷甾醇、5z-豆甾-7-烯-3β-醇、葉酸和維生素C。綠色花萼中含葉綠醌。花莖中含β-谷甾醇和β-香樹脂醇、考邁斯托醇、核黃素等。

5、蒲公英的藥理作用

（1）抗菌作用：蒲公英對(duì)金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強(qiáng)的殺菌作用。對(duì)肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉?xiàng)U菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等及卡他球菌也有一定殺菌作用。能抑制結(jié)核菌及某些真菌，能殺死鉤端螺旋體及幽門彎曲桿菌。

（2）通乳作用：蒲公英有疏通乳脈管、促進(jìn)泌乳的作用。

（3）抗腫瘤作用：蒲公英中的多糖（Tof一CFr）能明顯提高腫瘤細(xì)胞的遲延型過敏反應(yīng)，有較強(qiáng)的巨噬細(xì)胞激活能力。

（4）利膽作用：蒲公英有利膽、利尿健胃、輕瀉等作用。

6、蒲公英的幾種食用方法

蒲公英具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，可生吃、炒食、做湯等。

（1）腌泡蒲公英花蕾：將整朵花拆開，摘掉花萼，再將花瓣一片片取下，用鹽搓揉后，以冷開水洗凈、瀝干，按花瓣與糖1:2的比例加入糖拌勻，裝在密封容器內(nèi)腌制3天后就可食用。腌泡蒲公英花蕾有提神醒腦的功效。

（2）涼拌蒲公英： 取適量蒲公英葉，洗凈在沸水中焯水后撈出，切小段，依個(gè)人口味加入鹽、味精、香油、蒜茸等即可食用。涼拌蒲公英有增強(qiáng)人體免疫功能，提高抗病防病能力的作用。

（3）蒲公英抄肉絲：將蒲公英鮮葉或花莖去雜洗凈，沸水中焯水取出，切段備用。豬肉洗凈切絲備用。油鍋燒熱，下肉絲煸炒至肉熟時(shí)加入備好的蒲公英，加鹽炒至入味，出鍋裝盤即可食用。蒲公英抄肉絲具有清熱解毒、利尿散結(jié)、滋陰潤陽、補(bǔ)中益氣的功效。

（4）素抄蒲公英： 將蒲公英鮮葉或花莖去雜洗凈，沸水中焯水取出，細(xì)切備用。油鍋燒熱，下備好的蒲公英，加鹽炒至入味，出鍋裝盤即可食用。素抄蒲公英具有清熱解毒、消癰散結(jié)、利尿退黃等作用。

（5）蒲公英湯：將蒲公英鮮葉或花莖去雜洗凈，沸水中焯水取出，切段備用。湯鍋內(nèi)加適量水煮沸加入備好的蒲公英再次煮沸，加適量油、鹽等調(diào)味，出鍋即可食用。蒲公英湯清熱解毒、消癰散結(jié)、利尿退黃等功效。

7、蒲公英的幾種藥用方法

1）內(nèi)服

①急性乳腺炎：蒲公英、香附，煎水內(nèi)服，每天二次，每日一劑。

②急性膽囊炎：蒲公英、乳香、沒藥、甘草，煎水內(nèi)服，每天二次，每日一劑。

③急性肝炎：蒲公英、茵陳、柴胡、生山梔、郁金、茯苓，煎水內(nèi)服，每天二次，每日一劑。

④慢性胃炎：蒲公英、橘皮、砂仁，煎水內(nèi)服，每天二次，每日一劑。

⑤胃痛：蒲公英、丹參、白芍、甘草，煎水內(nèi)服，每天二次，每日一劑。

⑥急性上呼吸道感染、扁桃體炎：蒲公英、大青葉、板藍(lán)根、金銀花，煎水內(nèi)服，每天二次，每日一劑。

⑦急性闌尾炎、瘡癤癰腫：蒲公英、金銀花、連翹、山甲、當(dāng)歸、赤芍，煎水內(nèi)服，每天二次，每日一劑。

⑧尿路感染：蒲公英、萆薢、生蒲黃、木通、車前子，煎水內(nèi)服，每天二次，每日一劑。

2）外用

①產(chǎn)后乳結(jié)、乳癰：鮮蒲公英適量搗爛局部外敷。

②急性腮腺炎：鮮蒲公英適量搗碎，加入1個(gè)雞蛋清中攪勻，加冰糖適量，搗成糊狀，外敷患處。

③癌性疼痛：鮮蒲公英適量搗碎，直接敷于痛處。

溫馨提示：生病先就醫(yī)，蒲公英不可隨意作為藥物使用哦。

8、蒲公英的美容作用

綠豆適量洗凈，用沸水浸泡20分鐘備用。將蒲公英放入鍋里煎水，取凈汁去渣；再往蒲公英汁液中加入備用綠豆，煮至綠豆開花，調(diào)入蜂蜜即成。吃綠豆喝湯，同時(shí)將余湯涂臉，30分鐘后洗去。堅(jiān)持使用有美容的功效。

9、蒲公英的禁忌

陽虛外寒、脾胃虛弱者忌用食用

特別提醒：蒲公英用量過大會(huì)有胃腸道反應(yīng)及腎損傷，部分病人會(huì)有過敏反應(yīng)。蒲公英屬于清熱解毒類藥，若寒熱不分，簡單將蒲公英的清熱解毒作用看成能抗菌消炎而加以濫用，隨意用于各種感染性疾病的治療，可能導(dǎo)致不良后果的發(fā)生。所以何時(shí)使用、什么類型的病人才能使用、使用多大的量、如何配伍使用等，請(qǐng)咨詢專業(yè)人員，以免延誤疾病的治療，造成不必要的損害。

作者

簡介

董瓊芬：主任醫(yī)師、教授

擅長診治心、腦、肺內(nèi)科急癥，高血壓、冠心病、高血脂、糖尿病、肺心病、中風(fēng)、眩暈、咳喘等疾病。

光華院區(qū)出診時(shí)間：二下午

滇池院區(qū)出診時(shí)間：五上午