|
小吃品種多倒不能論證生活水平，只能佐證臺灣人對小吃的無限熱愛，音樂人陳升說：「臺灣的好處就在于，只有小吃才是全民的生活。」 他經(jīng)常帶著一幫音樂弟兄，騎著腳踏車，說是環(huán)島旅行，其實(shí)是一路從臺北吃到臺南，一天吃五頓，明明三天的行程，硬生生拖成十天。 「老實(shí)說，臺灣的小吃啊，實(shí)在太好吃了。越往南部越好吃，越新鮮，越便宜，越熱情。」 點(diǎn)擊下圖,進(jìn)入美食專區(qū) 就那么大的臺灣，美食的派系內(nèi)部差異倒不小。 從臺灣西部到東部，就一座中央山脈的高度，都出現(xiàn)了飲食分化；從臺北到臺南，高鐵就一個多小時，口味都迥異。 只有小吃，成為全臺灣共同演繹的主題。
小吃滲透進(jìn)臺灣的每一個角落，夜市、馬路邊、便利店、風(fēng)景區(qū)……民以食為天，臺灣人以小吃為天。 從外地回來的臺灣人，回家最惦記的事兒，除了小吃，就是小吃。 惦記那把脆皮烤得吱吱作響的雞腿卷；惦記那一杯足足有一千毫升的古早味紅茶；惦記那加臺灣甜辣醬的牛排、蚵仔煎、生煎包…… 點(diǎn)擊下圖,進(jìn)入美食專區(qū)
● ● ● 《舌尖上的臺灣》  美食 臺灣 “ 臺灣美食除了好吃外更重要的是一種軟性記憶，這種來自味蕾的記憶才是從細(xì)節(jié)去體會一個地方的最好方式。 本期小編為大家羅列最能體現(xiàn)臺灣飲食特點(diǎn)的臺灣小吃！ 假如你看到這里已經(jīng)垂，垂，垂涎三尺 那就按下圖里的二維碼去搶鮮吧 1. >>> 大腸包小腸 <<< 點(diǎn)擊下圖,進(jìn)入美食專區(qū)  這是大街小巷都有的美食，炭火燒烤的大腸外皮微酥，肉餡米粒飽滿， 夾上風(fēng)味絕佳的香腸，鋪上酸菜、小黃瓜、姜片與菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢，滿嘴的美味。簡直好吃的不要不要的！(ˉ﹃ˉ) 臺灣香腸 一向是大陸地區(qū)最搶手的美食， 尤其大腸包小腸 更是熱銷美食 想吃什么？ 按下面圖片里的二維碼去搶購 2. >>> 牛肉面 <<< 牛肉面是1949年國民政府到臺后，外來老兵為了謀生而發(fā)明的地方小吃。 臺灣素有牛肉面王國之稱，大街小巷隨處可見牛肉面店，且臺灣的牛肉面融合了各地料理精髓而形成自己獨(dú)有的特色， 湯頭濃郁鮮美、面條筋道、牛肉/牛筋大塊又實(shí)在，俘獲吃貨的嘴，也使得游客們來到臺灣若不吃碗牛肉面，仿佛就多一分遺憾。 臺灣牛肉面 跟大陸地區(qū)牛肉面完全不同的滋味 到臺灣游客最認(rèn)同的美食， 想吃什么口味？ 按下面圖片里的二維碼去搶購 3. >>> 虱目魚 <<< 點(diǎn)擊下圖,進(jìn)入美食專區(qū) 虱目魚是臺灣常見的食用魚類，營養(yǎng)豐富又平價，吃法也多種多樣，虱目魚粥、虱目魚丸、 虱目魚肚等都是深受歡迎的美食，各大夜市、臺式料理店都有。臺南還有全臺唯一的「虱目魚主題館」，好玩又有得吃。 想吃了吧？ 按下面圖片里的二維碼去搶購 4. >>> 肉圓 <<< 肉圓屬于彰化三寶之一，一般使用最好的地瓜粉或番薯粉做成松軟彈牙的外皮，包上豬肉塊拌筍丁、香菇等內(nèi)陷，下鍋炸制后外皮Q彈，黏度剛剛好，再淋上特調(diào)的醬料，咬下去鮮甜肉香，很有臺灣風(fēng)味。 想吃了吧？ 按下面圖片里的二維碼去搶購 5. >>> 雞排<< < 臺灣雞排每年求新求變，研創(chuàng)出各種特殊的口味與烹調(diào)手法，灑在雞排上的調(diào)味料也變化多元，除傳統(tǒng)的胡椒粉外，還新增海苔、芥末、辣椒、梅子等。 也研發(fā)不同雞排的腌漬方法，如以蜂蜜為基底的蜜汁雞排，或是以中藥調(diào)味的雞排，是臺灣最夯的國民美食之一，也是夜市不容錯過的臺灣小吃之一。 做法以獨(dú)家配方腌制雞排里上酥脆粉，下鍋油炸至金黃油亮，亦有再以炭火燒烤，搭配酥、香、脆的外皮，香氣溢滿的肉汁瞬間在口中散開。 想吃了吧？ 按下面圖片里的二維碼去搶購 6. >>> 臭豆腐 <<<
臭豆腐這種美食，評價分為兩極化，雖然聞起來很臭，但吃起來卻香氣四溢，喜歡這種味道的朋友停不了口，但聞不慣的朋友卻無法下口。 臺灣的臭豆腐除了豆腐本身，還會搭配獨(dú)門泡菜、九層塔等配料，形成獨(dú)特風(fēng)味。 想吃了嗎？ 按下面圖片里的二維碼去搶購 7. >>> 冰烤番薯 <<<
番薯是一種常見食材，臺灣以番薯制作的美食很多，從花蓮最有特色的花蓮薯到臺南流行的冰烤番薯，各有特色。 而將番薯磨成粉后，當(dāng)作原材料制作的芋圓、番薯霜淇淋、肉圓、蚵仔煎、番薯燒等，美味又健康，喜歡的朋友不妨嘗一嘗。 想吃了嗎？ 按下面圖片里的二維碼去搶購 8. >>> 各式魚丸 <<< 點(diǎn)擊下圖,進(jìn)入美食專區(qū)
魚丸湯是沿海地帶常見的小吃之一，各種新鮮的魚肉剔去魚刺，斬成魚末，制成丸子，最后變成一碗湯，Q彈的魚丸不僅保持著魚肉本身的營養(yǎng)，而且還帶有魚肉所沒有的韌性和爽口。 丸子的各式小吃 是到臺灣游客最愛的美食之一， 想吃什么口味？ 按下面圖片里的二維碼去搶購 9. >>> 豬血糕<<<
豬血糕又稱為米血糕，通常是用新鮮的豬血加入糯米、鹽及其它材料，然后蒸熟成為凝固的塊狀，所以能看到很多米粒! 很多人乍一看都會覺得吃不下，但是，味道沒有特別古怪啦，沾點(diǎn)醬料就是一道臺灣特色美食喔! 通常有三種吃法，一是蒸熟后沾醬油膏、辣椒醬、花生粉和香菜吃; 二是油炸，許多鹽酥雞攤位將豬血糕直接丟入油鍋炸，吃之前切塊，然后撒上椒鹽粉和辣粉; 三是關(guān)東煮，這個在7-11就可以買到，或者吃麻辣火鍋時當(dāng)火鍋料煮。 想吃了嗎？ 按下面圖片里的二維碼去搶購 10. >>> 臺灣肉粽<<< 點(diǎn)擊下圖,直接進(jìn)入美食專區(qū)
早年間，臺灣賣肉粽的人會挑著扁擔(dān)走街串巷的叫賣，天涼時，為了保證能吃到熱乎乎的肉粽，會在扁擔(dān)兩頭挑上小爐火， 將肉粽溫?zé)嶂员阕屓藗兂缘娇诟凶詈貌в袦囟鹊臒崛怍铡?/span> 想吃了嗎？ 按下面圖片里的二維碼去搶購 11. >>> 臺灣蝦卷<< > 蝦卷的金黃酥香薄皮、與鮮甜十足的蝦仁搭配豬絞肉制作出飽滿內(nèi)餡，多層次的口感，是款讓人無法忘懷的小吃！ 想吃了嗎？ 按下面圖片里的二維碼去搶購 12. >>> 臺灣茶鵝<<<
臺灣眾多肉食品中，鵝肉擁有一片忠實(shí)擁護(hù)者。全臺專門吃鵝肉的名店也不少， 一般選用優(yōu)質(zhì)的鵝肉，先文火燜煮，冷卻后再澆上滾燙的鵝油淋湯，讓肉質(zhì)Q彈肥嫩，帶著清甜香氣，沾上特制調(diào)味醬更好吃。 想吃了嗎？ 按下面圖片里的二維碼去搶購 13. >>> 臺灣姜母鴨<<< 點(diǎn)擊下圖,進(jìn)入美食專區(qū) 姜母鴨是臺灣人進(jìn)入冬季“補(bǔ)冬”的神器，只要一提起，腦海里就有和家人圍坐一桌，享受著熱騰騰的溫馨場景。 吃姜母鴨火鍋講究吃法，亂一步都享受不到最純正的味道。
【第一吃】：喝湯。等鍋里咕嘟咕嘟起來，就要先喝上一碗熱湯。
這一大鍋?zhàn)萄a(bǔ)的湯，散發(fā)著醇厚的姜味，鴨子的獨(dú)特香氣也順著喉嚨暖到胃里。喝完整個人都暖烘烘的。
【第二吃】：吃肉。馬上要開啟一場鴨肉盛宴，看著超大塊的鴨鴨，肉食者不禁露出一絲邪魅的笑。
鴨肉已經(jīng)燉得松爛軟嫩，不費(fèi)勁就能大口撕下，吃起來香貢貢吶（很香），還能嚼出一絲老姜的甘辛。 想吃了嗎？ 按下面圖片里的二維碼去搶購 14. >>> 臺灣羊肉爐<<< 點(diǎn)擊下圖,進(jìn)入美食專區(qū)
臺灣羊肉火鍋就是要和人分享，帶皮羊腩經(jīng)過30分鐘的燜煮已經(jīng)與調(diào)料完美的融合在一起非常入味，臺灣處理過的羊肉，真的一點(diǎn)兒也不膻， |
|
|
