今天給大家分享一道美味又好吃的紅燒狗肉。它的顏色是鮮紅明亮，十分吸引人的目光。而且它一道非常補(bǔ)的食物，狗肉可以抗寒、緩解虛弱、提高消化功能。吃起來也是肉嫩味香，令人回味無窮。大家可以跟著小編的制作方法，自己在家制作一次，我相信大家也會愛上這道紅燒狗肉的。一起來看看吧！

紅燒狗肉

主料：鮮狗肉1000克，干紅辣椒15克，大蒜瓣25克，生姜15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，醬油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精鹽20克。

做法

1、將狗肉放入清水中浸泡一天。

2、大蒜去皮，洗凈，切段；大蒜去皮，拍碎末；生姜去皮，洗凈，切薄片，辣椒洗凈，去蒂，切段，待用。

3、再將狗肉取出，洗凈，控水，剁成3厘米見方的塊，放進(jìn)鍋里。加清水直到?jīng)]過肉塊為好，燒開，撈出，再用清水沖洗三次，控干水分。

4、把油放入鍋里燒熱，投入狗肉，用旺火煸炒4分鐘，烹入料酒和醬油，待水干后，放入蔥段、辣椒須和清水，用溫火煨，待肉爛時，放入鹽、大蒜末、味精、燒開后盛入碗內(nèi)，撒上熟芝麻面，趁熱吃，即可。