互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，粉絲經(jīng)濟(jì)圈層文化一些新型的商業(yè)術(shù)語席卷互聯(lián)網(wǎng)浪潮。對(duì)于很多的餐飲人來說根本不知道是什么東西，餐飲人用最傳統(tǒng)的營銷模式運(yùn)營著當(dāng)下的餐飲店，也沒有深度思考餐廳為什么沒有客流量，偶爾也做做餐飲促銷之類的活動(dòng)總是得不到好的效果。

餐飲人的思想很簡(jiǎn)單，只要做好菜品和服務(wù)相信餐廳的生意就會(huì)火爆起來?？墒乾F(xiàn)實(shí)總是會(huì)開玩笑，菜品和服務(wù)都做到極致但餐廳還是沒有什么客流量。很多餐廳因?yàn)楦鞣矫娴脑蚨技娂婈P(guān)門歇業(yè)。時(shí)代在進(jìn)步所有的商業(yè)模式都在升級(jí)和迭代，今天的餐飲行業(yè)當(dāng)然也不例外。用過去的營銷模式來運(yùn)營當(dāng)下的餐廳是不會(huì)有好的結(jié)果的。餐飲人需要尋找適合當(dāng)下餐飲行業(yè)發(fā)展的新營銷模式。

互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代也是粉絲經(jīng)濟(jì)時(shí)代，比如外賣平臺(tái)的崛起就是在互聯(lián)網(wǎng)上瓜分了餐飲行業(yè)線下餐廳的客流量。當(dāng)下不用出門就可以吃到想要吃的東西省時(shí)又省力，是很多人理想的就餐模式。

互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，現(xiàn)在的人都離不開互聯(lián)網(wǎng)，有人給他們?nèi)×艘粋€(gè)不錯(cuò)的名字，低頭族。沒有錯(cuò)，說的就是這里人群。當(dāng)下要想抓住餐廳客流量只有在互聯(lián)網(wǎng)上做文章，如何在互聯(lián)網(wǎng)上布局餐廳的未來藍(lán)圖呢是每個(gè)餐飲人都關(guān)心的課題，今天簡(jiǎn)單剖析一下。

餐飲IP共同體

餐廳想在互聯(lián)網(wǎng)上有一定知名度，就必須要在互聯(lián)網(wǎng)上打造餐飲店的個(gè)人IP，在互聯(lián)網(wǎng)上通過IP就能找到你這是最關(guān)鍵的一點(diǎn)也是最核心的部分。IP打造不好內(nèi)容在有價(jià)值都沒有用。別人也不會(huì)知道你的餐廳更不會(huì)有人去線下找你餐廳就餐。

餐廳IP的打造需要注意2點(diǎn)，一是品牌定位，明確餐廳走什么路線賣什么菜品。比如定位海鮮簡(jiǎn)餐，餐廳IP就是海鮮簡(jiǎn)餐品牌，定位中餐就是中餐品牌，怎么容易讓人記住就怎么玩。沒有什么大的要求，只要一看到互聯(lián)網(wǎng)上的IP能知道是做什么的就行。

二是明確內(nèi)容價(jià)值輸出的大致方向，不然什么內(nèi)容都輸出容易讓人產(chǎn)生錯(cuò)覺，不知道你餐廳到底是做什么的。比如南京有家老虎堂TIGER SUGAR奶茶在抖音是網(wǎng)紅，線下餐廳生意是非常的火爆，人們一看視頻就知道是做奶茶的，而且生意還很好。

搭建社群圈子

當(dāng)我們培育好了一批種子用戶，就可以通過搭建社群讓種子用戶進(jìn)行裂變，當(dāng)然裂變的過程是需要設(shè)計(jì)一套流程體系的，如何才能最大化的裂變并且都是精準(zhǔn)客流量這是需要提前設(shè)計(jì)的。不是想的那么簡(jiǎn)單。轉(zhuǎn)發(fā)海報(bào)到朋友圈，當(dāng)然可不可以呢？當(dāng)然可以，只是這樣的效果不會(huì)太好。

當(dāng)然種子用戶裂變的新用戶同樣是需要培育的，通過培育讓新用戶在進(jìn)行裂變，粉絲經(jīng)濟(jì)實(shí)質(zhì)是粉絲裂變經(jīng)濟(jì)。未來的客流量大多不是自己去吸引的都是通過粉絲自動(dòng)裂變的。

餐廳想要實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化運(yùn)營就必須要通過社群營銷經(jīng)營好粉絲。未來的財(cái)富掌握在粉絲手里，你有多少粉絲就會(huì)給你帶去多大的經(jīng)濟(jì)效益。