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來自: 暮秋殘陽 > 《各種面條》
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大米發糕和米涼粉做法
大米發糕和米涼粉做法。米 涼 粉1大米2500克淘洗凈,用清水浸泡6~8小時,另換清水2500克,用石磨或磨漿機磨成米漿。2鐵鍋置大火上...
教你用大米做酸辣涼粉,吃一口酸辣爽口、渾身舒暢、消暑開胃
教你用大米做酸辣涼粉,吃一口酸辣爽口、渾身舒暢、消暑開胃。炎炎夏日里別人家小孩可能纏著家長想多吃點冰棍,可我們家小孩一到夏天最...
石磨米漿和腸粉專用粉混合一起能做腸粉嗎?做出來能吃嗎
腸粉專用粉的組成配方是粘米粉和其它淀粉(蘿卜粉、蕃薯粉或澄粉),用腸粉專用粉來做的腸粉顏色比較白,比較透明,但是米香味沒有石磨...
百變涼皮
將陳年大米浸泡過夜,石磨成漿,沉淀,撇去上清,上籠蒸制,再加各種調料,即成秦鎮涼皮。陜西涼皮種類繁多,做法各異,調拌時各具特色...
一大早,我媽問我吃不吃鄧木子
一大早,我媽問我吃不吃鄧木子今早七點多一點正走在上班路上,接到我家老太太的電話,說剛插好鄧木子,問我周末回不回去吃。哎喲,想到剛出鍋的鄧木子,口水都要流出來了。在我的記憶里,從南方部隊回...
價值3100元的獨門秘制四川米涼粉配方,請收藏
價值3100元的獨門秘制四川米涼粉配方,請收藏。涼粉大家吃過很多,但是米涼粉可能很多人沒吃過,今天就給大家分享一個米涼粉的配方,此配方運用傳統工藝制作,配和秘制醬料,使之別具風味。秘制豆瓣醬...
四川米涼粉
四川米涼粉。原料配方 碎大米500克 純白石灰水50~100克 熟油辣子55克 蒜泥15克 潼川豆豉50克,醬油、醋、芝麻粉、白粉、花椒粉、芫荽末(或嫩芹菜末)、味精少許 制作方法 1.選料:米涼粉對原...
綠色米豆腐秘制配方,學會了拿去賺錢
綠色米豆腐秘制配方,學會了拿去賺錢。這種關鍵的凝固劑,是個綠色植物叫涼粉草,也有人工種植的,碧綠的葉綠素經過煮的工藝,得出來的汁液綠綠的,如把其放在陽光下曬干,得到干涼粉草,用其去制作夏...
茅洞橋豆腐
在茅洞橋,懂得做豆腐的人很多,但要做好豆腐并非易事,所以說:“做豆腐熬糖,充不得老行?!泵┒礃蛉俗龆垢?,一直沿襲傳統的制作工藝,很有講究。白玉板似的水豆腐是茅洞橋豆腐的母體豆腐,在水豆腐的...
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