鳳凰沱于1985年由“普洱熟茶之父”林興云所成立的南澗縣茶廠所創(chuàng)制，昔時鳳凰沱茶產(chǎn)量便達100多噸，而且樂成銷往香港、法國等地，深受斲喪者喜歡，奠基了導致“鳳凰沱”的汗青職位。

鳳凰沱雖生于原南澗縣茶廠，但因為汗青的緣故起因，鳳凰沱已經(jīng)不再是原南澗縣茶廠的專屬品牌，市場上所謂的鳳凰沱也是舉目皆是，然而真正傳承了林興云鳳凰沱精華的唯有，2005年在林老師的支持下創(chuàng)立的云南南澗鳳凰沱茶廠創(chuàng)立。2015年，云南南澗鳳凰沱茶廠升格為南澗鳳凰沱茶有限公司。

云南南澗鳳凰沱茶廠完全擔任了“鳳凰沱”的建造工藝，并致力出產(chǎn)正宗優(yōu)質(zhì)的鳳凰沱普洱茶。企業(yè)出產(chǎn)的“鑫鳳凰”，為云南省聞名商標，也是云南省最有影響力的普洱茶品牌，是完備傳承了“鳳凰沱茶”配方及建造武藝，并不絕創(chuàng)展，致力于出產(chǎn)正宗、優(yōu)質(zhì)的鳳凰沱茶普洱茶。

屬于天下的“鑫鳳凰”！

南澗鳳凰沱茶有限公司照舊云南省茶葉財富成長先輩企業(yè)，云南省價值誠信單元，擁有自主收支口權，中國出口食物出產(chǎn)容許企業(yè)（容許存案號：5300/04063；容許項目：茶葉類：普洱茶緊壓茶《生茶，熟茶》，普洱茶散茶），擁有無量山海拔1500米以上、通過出口基地存案的不行復制高原原生態(tài)有機茶園1.25萬畝，通過ISO質(zhì)量打點系統(tǒng)認證。

鳳凰沱茶廠以傳承和發(fā)揚鳳凰沱為己任，以“做心中最好的茶”為對象，并為之支付了辛勞的汗水。“種出世上最優(yōu)質(zhì)的普洱茶葉，沏出眾人最鐘情的普洱洺香”，即是鑫鳳凰人最高的茶道地步，鑫鳳凰人正以傳承千載的愚公精力，致力于打造經(jīng)典環(huán)保綠色食物、打造一個屬于天下的“鑫鳳凰！”

2007年7月，中國十大名茶，云南南澗鳳凰沱茶廠成為2008年北京奧運普洱茶獨一指定出產(chǎn)企業(yè)。

2011年7月， “鑫鳳凰”牌云南鳳凰沱茶（生沱、熟沱）榮獲金獎，被云南省檔案館作為云南省品牌普洱茶實物檔案永世性保藏。

北京時刻：8月3日17點，2015米蘭世博會中國茶文化周在米蘭世博園中國國度館謹慎開幕，鑫鳳凰作為初次在米蘭表態(tài)的中國普洱茶品牌，榮獲“百年世博，中國名茶金駱駝獎”。

作為周紅杰名師事變室“云南普洱茶化學因素和質(zhì)量尺度研究”項目科研相助基地，南澗鳳凰沱茶廠將企業(yè)制茶的”工匠“精力與科研成就美滿團結(jié)，在2015年建廠10周年之際，推出了普洱茶實物尺度樣，以一箱含有磚、餅、沱、散四種茶型，六種品級（生茶：特級、二級、四級、六級、八級、十級；熟茶：宮廷、一級、三級、五級、七級、九級）的情勢，類型出產(chǎn)，嚴酷品級，為斲喪者提供了一個識茶辨茶提供了很好的實物參考依據(jù)。

這套普洱茶實物尺度樣，茶葉知識，即是對普洱茶尺度追本溯源的產(chǎn)物，極具代表性和類型性，并早在進入市場暢通之初，通過云南追溯平臺實現(xiàn)了質(zhì)量安詳追溯， 同時還通過專業(yè)強盛的專家團隊對尺度樣舉辦了理化說明及感官評審，做到了茶葉從出產(chǎn)、加工、到暢通各環(huán)節(jié)的質(zhì)量安詳追溯，同時實現(xiàn)了每個品級茶葉品格的數(shù)字化泛起。

完備的尺度樣實物輔佐各人對差異品級的普洱茶有直觀的熟悉，同時完成質(zhì)量追溯的尺度樣，將茶葉的加工等環(huán)節(jié)出此刻斲喪者眼前，使各人越發(fā)清晰每個品級在建造進程中的區(qū)別，以及發(fā)生差異品格特性的緣故起因。而茶葉品格的數(shù)字化泛起，使斲喪者可比擬普洱茶尺度，對差異級別普洱茶的品格及感官特性有個清晰大白的相識。整套尺度樣就像是一部普洱茶尺度的活字典，辦理了普洱茶尺度認知禁絕確的題目。

企業(yè)一向全力打造綠色環(huán)保產(chǎn)物，與致力于打造農(nóng)產(chǎn)物質(zhì)量安詳追溯的云南追溯平臺成為志同志合的盟友，還為普洱茶尺度推廣及遍及作出了孝順。在全力打造好云茶這張臺甫片的路上，我們各自施展本身的上風，將本身的資源有用操作起來，輔佐云茶朝著更好的偏向成長。路漫且長，信托在我們的配合全力下，將為斲喪者帶去更多菩巧⒌得相信的好茶葉！(作者 云南追溯)