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土豆豆角燉五花肉 準備食材 豬五花肉、土豆、豆角 腌蘿卜干、生抽、鹽、姜 大蒜、醬油、冰糖、食用油 具體步驟 將帶皮的豬五花肉切成塊狀 冷水下鍋，待水煮開后撇去血沫 撈出備用，煮肉的湯備用 炒鍋上火燒熱 放入食用油，炸香姜片 放入處理過的肉塊進行翻炒 加生抽、醬油一起翻炒上色 把煮肉的湯倒進鍋里 大火燒開后，改中小火燉 土豆去皮切成塊狀 豆角兩頭去筋擇開 蘿卜干用水泡軟切成小段 蘿卜干比較耐煮，可以先放鍋里 四十分鐘后，待肉燉的差不多了 再將處理好的土豆塊、豆角、大蒜 一起放進鍋里，加適量鹽調味 翻炒一下，繼續燉至土豆和豆角熟 中途注意翻炒一下 土豆和豆角快熟的時候 放適量的冰糖進去 一是調味，二是可以幫助收汁 然后就可以出鍋了 香噴噴的土豆豆角燉五花肉就可以上桌了 這么一大碗，很快就被消滅光了 標準的下飯菜 |
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