□  通訊員  楊麗萍  文/圖  
    前幾天到集市上逛了逛，發現山寨里的老媽媽已把“春意”用背籮背到城里來了，香椿、薺菜、棕花、魚腥草、藤子花全都一字擺開放在地攤上，讓人看上一眼便念念不忘，于是，我再也坐不住了。
    峨山鄉間的這五種野花你都見過、嘗過了嗎？少一樣都是遺憾。    
羊耳朵花
    從我記事起，我家山地旁就長有幾大株羊耳朵花，植株的莖足有碗口那么大，每當春季，羊耳朵花都會開得雪白雪白的，而且香氣飄得老遠，于是，引來了蜜蜂，引來了我這樣饞嘴的人。
    羊耳朵花的香氣太過于濃烈，采摘時，往往會引發我的鼻炎，但是為了能吃上春天的這一口鮮，這又有何妨呢。這也許就是所謂的大義凜然，英勇無畏的吃貨精神吧！
    做羊耳朵花其實無須過多的輔料，配上糯米面，紅糖，清水足矣。舂細攪拌做成餅，再煎成兩面金黃，黃中微微帶焦，這種糯糯的花香味，又怎能抵擋得了吃貨的那張嘴呢？
小黃花
    小黃花是一種廉價易得的食材，它生長在農村田野各個角落，有土的地方就有它的影子。它還有一個個好聽的名字：鼠曲草、清明菜、黃花艾。不過，在我眼里，黃花這兩字用在它身上，最溫馨、合適不過了。
    二三月間的黃花是它一生中最為嬌嫩的時期，經歷了霜欺露打，往往沉淀到最后的都是精華，黃花在春天便體現出了它內在的價值。
    無需用昂貴的油、精細的鹽，它的吃法和羊耳朵花有著相似之處，只要與糯米面、紅糖相逢，便勝卻人間美味無數。
    如果說吃羊耳朵花吃的是春天的味道，那么吃黃花吃的自然就是春天的顏色了。黃花有著艾草的清香，淡黃柔軟，有著Q彈的勁道，說它是春天的使者，一點也不為過。
馬桑花
    峨山的山上有一種有毒的野果子，名曰馬桑果，黑黑的一串串的，成熟的時候像極了商陸。每次上山看到，母親都不讓碰，也許就是這個緣故，我對黑而發亮的野果子都有一點排斥感，就是不太喜歡，馬桑就是其中的一種。
    不過，馬桑固然黑不溜秋令我畏懼，但是春天里的馬?；ㄔ谒幸盎朗持?，卻因軟中帶脆，鮮嫩回甘而獨樹一幟，春天里，不吃一口，著實可惜得很。
    食用方法也是簡單易做，擼來，焯水，浸泡，配上韭菜炒一下，再來點農村人的“萬能油”——大醬，一碗好吃的炒馬?；ň妥龊昧?。
苦刺花
    苦花好吃刺戳手，戳手也要把它摘。我們當地的苦刺花，在過完年就開放了，開放時，即使在野外，空氣里依然可以嗅到淡淡的香而不膩，苦而不澀的花粉味。
    由于剛剛入春，花少蜜蜂多，采苦刺花時，要防刺扎還要防蜂蜇。以前我媽常說，難得吃的東西，往往是最稀罕的，我想，苦刺花也算得上一種吧！
    所有的野花只要能做成美食，都難逃一“劫”，就是下熱鍋煮，再冷水漂，焯水后的苦刺花，要換水浸泡，使之去除苦味，三日后，它便完美“變身”了。
    苦刺花炒肉再配上一些蠶豆瓣會更香，又或者切一些韭菜炒也很不錯，又或者焯水后曬干做成干菜，又是另一番滋味。
棠梨花
    《棠梨煎雪》這首歌頭兩句中寫道：“青鯉來時遙聞春溪聲聲碎，嗅得手植棠梨初發輕黃蕊。”棠梨花就如同歌詞中寫到的一般，初發時裹著黃蕊，在春溪潺潺聲中微微搖曳。
    在所有花類美食中，棠梨花被眾多人喜愛，只因一個“鮮”，一個“少”，一個“可口”。我的老父親識得每年二月底在某個地方有一方水土，長有七八株棠梨，本人三生有幸，能有此口福，在春天總能嘗上幾碗。
    棠梨花焯水浸泡去掉苦澀，遺留下來的花有著紅糖一樣的焦香，再切幾塊干豆豉炒熟，我猜想，這種美食的香氣，總會刺激著你的味蕾，讓你欲罷不能地甩掉幾大碗米飯。
    花是春天的花，菜是春天做的菜，吃貨總能創造奇跡，不吃是你的錯，不提醒你是我的錯，若是錯過了就成了遺憾，遺憾在漫長的一年里讓你左思右想：是不是該到吃棠梨花的季節了。
    為此，我鄭重地提醒大家，要想把春天留住，就把這五種花，全吃到肚子里去吧！