都說牛奶有營養，那么到底牛奶有哪些營養成分，牛奶的功效和作用有哪些呢?

　　蛋白質：牛奶的蛋白質含量約2.8%-3.3%，并且牛奶的蛋白質消化率在87%-89%，屬于優質蛋白。

　　碳水化合物：這里主要想介紹下乳糖，因為這是乳品中特有的碳水化合物，乳糖可以調節胃酸、促進胃腸道蠕動，還可以促進鈣的吸收。但同時，乳糖也是很多朋友喝牛奶不舒服的原因，因為乳糖在人體內消化吸收需要乳糖酶，如果人體缺乏乳糖酶，則沒辦法較好的消化乳糖，因此喝牛奶后會有腹脹、腹瀉等癥狀，也就是乳糖不耐受癥。

　　礦物質：牛奶中含有豐富的礦物質，特別是鈣，鈣的含量約104mg/100ml，而且吸收率高，是鈣的良好來源。所以喝牛奶可以有效的補充鈣，因此具有預防骨質疏松的作用。

　　所以喝牛奶第一可以補鈣，預防骨質疏松，第二也是優質蛋白的一個良好來源。不過如果有乳糖不耐受的朋友可以盡量挑選去乳糖的牛奶。

　　喝牛奶有哪些注意事項?

　　1、亞洲人大部分都有乳糖不耐癥，因此喝完牛奶可能會腹瀉，或者感到不適，建議可以喝舒化奶，或不要空腹喝牛奶;

　　2、牛奶每天不用喝太多，成年人每天300ml左右，生長發育期的青少年兒童建議每天300-400ml左右;

　　3、從營養角度選擇的話，普通人可以選擇全脂牛奶，對于血脂異常等特殊人群可以選擇脫脂牛奶。