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減肥、延緩衰老、調理慢性病,一個飲食小方法,改變你一生!

 養生雜志 2022-06-09 發布于四川

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先說答案,這個小方法是:輕斷食。

講輕斷食之前,先說個斷食的故事。

一、

樂嘉大家還記得吧,前些年很火的那個光頭男人,講性格色彩的。他在自己書里分享了一段斷食經歷,說是自己有一段時間因為超負荷工作,免疫力急劇下降,患上了帶狀皰疹。這個病奇痛無比,患過的人就明白有多痛苦。

為了加速治療過程,醫生最終決定采用排毒療法。排毒療法最重要的一環是洗空腸子,清光毒素。樂嘉就跟醫生說,自己干脆嘗試一下“辟谷”,醫生覺得他底子太薄,就建議他先嘗試一周果汁斷食,每天喝果汁,但不能吃東西。

他分享了斷食的體驗。

第一天充滿了新奇的味道。從第二天開始,各種饑餓帶來的不習慣接踵而至,于是,我嘗試了所有可能的果汁組合。

每當餓得雙眼發花,特別想吃東西的時候,他就惡狠狠地地看著果汁被絞爛的過程,然后不停地安慰自己,“世人還在大快朵頤,我卻早已清心寡欲”,這樣的阿Q精神,在心慌時,成效相當顯著。

喝到第四天,肚子里已經沒啥可叫的了,喝果汁的欲望也越來越少,人不想動,實在耐不住,就找點事情給自己做,比方說整理整理以前的筆記,很快時間就過去了。

這時,皰疹熱毒的表象暫退,但余毒仍重,一直在潛伏,伺機反撲。

堅持到第六天,應該是除了第二天以外最難熬的日子,雙眼之內不能有“飯”、“菜”二字,見了就暈,已經不想再堅持了。

想想皰疹還在折磨,很快又要節目錄像,然后振作精神,打打坐,發發呆,隨手翻書,書中寫著“一念不生即自由,心頭無物乃仙佛。”反復誦念此句,越想越有道理,迷迷糊糊就這般睡著了,終于撐到第七天結束。

然后他出門,找了家小餐館,點了馬蘭頭拌香干和豆腐青菜湯。涼菜捧上時,用他自己的話說,眼里噙著淚珠,幾欲滴出,就這一盤,足足嚼了七十幾分鐘,每嚼一下,都是汁味清甜,緩緩下咽,余香裊裊,久久不散。

斷食一周,體重輕了,當注意力集中在斷食一事時,最早皰疹帶來的種種痛苦,無暇去想,也沒那么苦了,斷食完成之日,他的皰疹幾乎痊愈。

斷食的挑戰,還帶來個好處,就是感恩,對食物的感恩。如果我只想到尚未滿足的需要,就會常陷于沮喪;而如果我在失望時,能感激現有的美好事物,那么就可能體驗到更高的幸福。

二、

樂嘉這種斷食方式,無論在中西方,都是一種源遠流長的養生保健方式,西方叫斷食,我們叫辟谷,佛家還提倡過午不食。

這種連續一周兩周的禁食,無論在民間、在醫學界、營養學界,都是褒貶不一的,好處和壞處,各有說法。

但另外一種不那么極端、容易操作、持續性強的飲食方式——輕斷食,近些年來風靡全世界,在明星群體、減肥人群、慢病管理等領域,都有著眾多擁護者和實踐者,并且被越來越多的科學實驗正名。

輕斷食,也被稱為“5:2斷食法”,意思是:每周五天正常飲食,兩天節食,這兩天最好間隔開,比如周一、周四節食,或者周三、周五節食,可以自己決定。注意,這兩天也不是完全斷食,而是減少熱量攝入,女性為500千卡,男性為600千卡。大概是正常飲食的1/4。

這個概念和方法的提出者,是英國的麥克爾·莫斯利醫學博士,在嘗試輕斷食之前,他也是位肥胖患者,跟大多數人一樣,過了35歲,就開始中年發福,一年長1公斤,幾年下來就成了大腹便便的油膩中年人。

真正觸動他減肥的,是他的父親在75歲時死于糖尿病并發癥。他不想步父親的后塵,下定決心減重,嘗試過節食減肥、以及徹底的一周斷食減肥,無一例外地失敗了。在不斷地摸索中,他總結出一套行之有效、有容易堅持的方法,就是我們上面說的輕斷食。

半年后,他減重了20斤,達到了健康體重,并一直維持了下來。

2012年,他將自己的經歷和研究,在BBC拍了一個紀錄片——《進食、斷食和長壽》,節目播出后,全世界開始掀起了一股輕斷食熱潮。

很多人減肥,為了好身材,但各位,大家如果有興趣,去采訪一下那些身邊減肥成功的人,就會發現,這件事改變的豈止是身材,還有你的自信,你的狀態,你的健康,你的心態,甚至你的價值觀。比如上面樂嘉的案例提到的,節食的一個附加好處,是你開始學會感恩,感恩食物,感恩那些你所擁有的、但往往被忽略的東西,然后變得幸福起來。

三、

《輕斷食》一書里,分享了一個雜志女記者的經歷。

我曾經節食減肥,哪個四十幾歲的女人沒有節食過呢?但每次都不出幾星期便喪失信心,又胖回原狀。

我試過的節食方法總是不容易貫徹,難以執行,枯燥無味,煎熬萬分,沒得通融,嚴重干擾生活,將生活樂趣消滅殆盡,但輕斷食馬上令我眼睛一亮。

幾年以后的現在,仍然進行輕斷食,但全然不覺得自己在節制口腹之欲。剛開始時,我的體重是59.87公斤,半年后,我變成了54公斤,身體質量指數19.4。

我如釋重負,我感覺輕盈、苗條、有活力。輕斷食是我每周生活的一部分,毫不費力便能辦到。執行輕斷食六個月以來,我的精力更充沛,皮膚彈性更好,膚質更剔透,對?生活充滿熱情。

看到這里,大家就知道我的標題沒有夸張,輕斷食可以改變你的一生。

下面我們聊一聊,為什么說輕斷食可以很容易做到呢?

想想看,斷食只有間隙性的兩天,每天攝入五六百卡熱量,能吃的東西仍然不少。我不想機械化地給大家列食譜,我就大概說幾種:

比如,你早餐吃半個紫薯,一個雞蛋白;午餐吃一小塊魚,加一根涼拌黃瓜;晚餐吃一片全麥面包,加幾只水煮蝦。

或者呢,干脆把三餐變成兩餐,早餐吃完,中午忍一忍,晚上稍微多吃一點;吃早餐、午餐,晚餐就吃幾片水果。

食量小的人、體力活動少的人,也許只會有輕微饑餓感,忍忍就過去了;就算食量大的人,也不會過度饑餓,養成習慣后,也能長期堅持。

我們再更沒原則一點吧,不去死板的關注攝入熱量,你就把那兩天改成素食、粗糧,不吃米面,不吃肉食,也算一種“輕斷食”。

這樣一想,是不是容易多了。

如果大家動力還不夠,最后一部分我們就來講講,間隙性斷食的科學研究,你就知道收益有多大了。

四、

雖然熱量限制的好處早已為人所知,但中美科學家發表在《Cell》雜志的一項新研究,揭示了這種限制可以如何防止細胞通路的老化。


https:///10.1016/j.cell.2020.02.008

衰老是許多人類疾病(包括癌癥、老年癡呆、糖尿病、心腦血管病、代謝綜合征等)的最高風險因素,而研究表明,熱量限制是最有效的改善措施之一。

換句大白話就是:吃得少,老得慢,活得久。
最后我們強調幾點輕斷食的注意事項:
1、懷孕的婦女及成長中的孩子、重體力勞動者,不應斷食。身體有疾病的特殊人群,應咨詢醫生后,調理自己的飲食習慣。
2、在開始輕斷食期間,有人會感到饑餓、易怒、注意力下降等,不過這些反應往往會在1個月后消失。
3、不用擔心營養不良,偶爾一天少吃,是給身體減負,我們平日儲存的能量,完全能應付身體基本所需。
4、朋友或家人相約一起實行輕斷食,可以互相鼓勵,成功率更高。
5、為了健康著想,如果你很難嚴格去執行輕斷食的原則,那至少,多吃素、少吃肉,多吃天然食物,少吃加工食物,不要暴飲暴食,應該成為我們的飲食習慣。

希望大家能夠通過改變飲食,獲得身材,獲得健康,獲得幸福。

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