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云南特色美食——汽鍋雞、大理砂鍋魚、過橋米線、手抓飯

 蘭州家長 2022-06-26 發布于甘肅

汽鍋雞

汽鍋雞是云南省的一道特色名菜,這道美食因使用汽鍋蒸制而非常出名,其主要食材是雞肉,主要烹飪工藝是蒸,在制作過程中,由于湯汁是蒸汽凝成,雞肉的鮮味在蒸的過程中喪失較少,所以基本上保持了雞的原汁原味,湯汁非常的鮮香可口、營養價值高,具有補虛養身、補血、健脾開胃的功效。汽鍋雞因為營養成分豐富深受廣大群眾的喜愛。

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手抓飯

手抓飯是云南西雙版納傣族的特色美食,它是先在桌子上放一竹屑,然后里面鋪上一層冼干凈的巴蕉葉,然后上菜,菜色根據自己的口味增加,米飯放在桌子中間,有大米飯和紫米飯,上邊用雞蛋來點綴,正中放的是辣子雞、烤魚等,滿滿的一大盤很快就會讓自己的胃迫不及待,因為一份手抓飯里配了很多菜,有米線、烤肉、蔬菜、水果以及調味料非常豐富讓人眼花繚亂,沒有嘗過的小伙伴,可以嘗試一下傣族豐富美味的特色美食。

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大理砂鍋魚

大理砂鍋魚是大理地方名菜之一,其做法是將嫩雞片、冬菇等十余種鮮臘配料,再加上洱海出產的弓魚或鯉魚慢慢燉成。就餐時以菜葉鋪墊的大盤襯墊,鍋中沸滾,飄紅映綠,色彩絢麗,清香撲鼻。趁熱食用,魚肉嫩、味道鮮美,營養豐富。坐洱海旁吃大理砂鍋魚,真的是人間一大享受。

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過橋米線

云南有一種美食、不論是大街小巷,高檔餐館到處都有,不論是達官貴人,還是貧民百姓人人都喜歡,人人都能吃得起,那就是“過橋米線”。由材料豌豆尖、韭菜,以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮等食材制作而成的,成為當地人們日常必吃的特色美食小吃,有的人早餐吃米線,有的人一日三餐吃米線,到云南旅游的人,每個人都喜歡吃這道美食。

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以上的分享就到這里啦,還有哪些好吃的美食沒有提到的,歡迎大家在評論區評論分享,關注美食柒柒叭,不定期分享各地特色美食,喜歡美食的小伙伴們,快來抱個團叭!

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