汽鍋雞

汽鍋雞是云南省的一道特色名菜，這道美食因使用汽鍋蒸制而非常出名，其主要食材是雞肉，主要烹飪工藝是蒸，在制作過程中，由于湯汁是蒸汽凝成，雞肉的鮮味在蒸的過程中喪失較少，所以基本上保持了雞的原汁原味，湯汁非常的鮮香可口、營養價值高，具有補虛養身、補血、健脾開胃的功效。汽鍋雞因為營養成分豐富深受廣大群眾的喜愛。

手抓飯

手抓飯是云南西雙版納傣族的特色美食，它是先在桌子上放一竹屑，然后里面鋪上一層冼干凈的巴蕉葉，然后上菜，菜色根據自己的口味增加，米飯放在桌子中間，有大米飯和紫米飯，上邊用雞蛋來點綴，正中放的是辣子雞、烤魚等，滿滿的一大盤很快就會讓自己的胃迫不及待，因為一份手抓飯里配了很多菜，有米線、烤肉、蔬菜、水果以及調味料非常豐富讓人眼花繚亂，沒有嘗過的小伙伴，可以嘗試一下傣族豐富美味的特色美食。

大理砂鍋魚

大理砂鍋魚是大理地方名菜之一，其做法是將嫩雞片、冬菇等十余種鮮臘配料，再加上洱海出產的弓魚或鯉魚慢慢燉成。就餐時以菜葉鋪墊的大盤襯墊，鍋中沸滾，飄紅映綠，色彩絢麗，清香撲鼻。趁熱食用，魚肉嫩、味道鮮美，營養豐富。坐洱海旁吃大理砂鍋魚，真的是人間一大享受。

過橋米線

云南有一種美食、不論是大街小巷，高檔餐館到處都有，不論是達官貴人，還是貧民百姓人人都喜歡，人人都能吃得起，那就是“過橋米線”。由材料豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮等食材制作而成的，成為當地人們日常必吃的特色美食小吃，有的人早餐吃米線，有的人一日三餐吃米線，到云南旅游的人，每個人都喜歡吃這道美食。

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