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說到石榴，那真的是人間好樹。 石榴，是張騫出使西域時(shí)帶回中國的。由于中國的氣候適宜石榴生長，于是，石榴在中國落了地生了根，最后結(jié)出了許多的果實(shí)。石榴樹，南北都有栽植，石榴果的味道有酸有甜。 最是喜人的石榴味道，還是建水的酸甜石榴，酸中帶甜，就像初戀的味道，微微的酸淡淡的甜；甜中有酸，就像淡淡的憂傷，于晴朗陽光的午后在人的心頭泛起。 這種滋味，真的是好極了。  （建水酸甜石榴） 如果你有幸，可以好好的品嘗一下，絕對不會辜負(fù)你的期望。 建水的酸甜石榴，生長在云南省偏居西南的小縣城的山坡上，就和建水城里的人兒一樣，飽受儒家文化的洗禮浸潤，不知不覺間吸收了儒家的中庸思想。 這里的每一寸土壤，也是一樣，受到了儒家思想的滋潤，讓其中生長的石榴樹，結(jié)出的果實(shí)蘊(yùn)含了中庸的味道：酸甜適中，不偏不倚，非常爽口，滋味怡人，回味無窮，讓人難忘。 而建水的酸甜石榴，最為出名的就是南莊的老樹石榴，外皮通紅，籽粒也顆顆通紅，分外透亮晶瑩，就像成熟的紅水晶。 石榴的成熟季節(jié)，一般是在八月中旬到十月左右，特別是八月十五以后的酸甜石榴汁液充盈，酸度降低，甜度上升，吃起來特別爽，是口爽最好的時(shí)刻，非常可口，分外讓人歡喜。 就是酸甜石榴好吃，你可別貪食，容易上癮，再也吃不得別的東西。這樣就對胃不好啦。 由于石榴樹養(yǎng)護(hù)不易，一年的收成就那么幾天，所以，果農(nóng)最高興地時(shí)刻就是榴果紅艷艷的掛滿枝頭的時(shí)候。 石榴好吃，采摘確不容易。 為啥？ 因?yàn)槭駱渲ι嫌行〈?，人的手采摘的時(shí)候容易受傷，采摘時(shí)一般都要帶上帆布手套進(jìn)行保護(hù)。 記得以前小時(shí)候在東川，家里也養(yǎng)過石榴樹。最高興的時(shí)節(jié)就是石榴花開了，可以到樹下?lián)焓氨伙L(fēng)雨打落的石榴花。 這些石榴花，一般是雄花，經(jīng)不住風(fēng)雨的欺打，很容易就會掉落在地上。其實(shí)，這是石榴樹在雄花完成開放傳粉的工作以后的自然凋謝，雖然風(fēng)雨加速了這一過程。 雄花凋落，石榴樹就可以更好的集中精神，加強(qiáng)對雌花的營養(yǎng)運(yùn)輸，讓受精的雌花更好更快的生長起來，這樣才能夠長出甜美多汁的果子。 雄花凋落了，也別浪費(fèi)，撿拾起來，去掉不能食用的花蕊等部分，清洗一下，清水泡一晝夜，去掉石榴花的苦澀。  然后，用水煮一煮，撈出切碎，拌上蔥姜蒜辣子碎韭菜，淋上花椒油，一道涼拌菜新鮮出爐，滋味別提，兩個(gè)字：好吃。 種石榴樹，最怕的就是長毛毛蟲了。石榴樹上的毛毛蟲，毒性特別強(qiáng)，你不小心惹到，哪里碰的，哪里通紅，就像洪亮亮的石榴籽一樣起一些紅包。那些紅包，賊癢賊難受。 以前小，不懂事，跑到樹下躲貓貓，被毛毛蟲叮的可慘了，如今想想都是不寒而栗，渾身發(fā)癢啊。 我不知道果農(nóng)是如何處理的，我只知道，起紅包包了，趕緊用鹽巴腌，一個(gè)小時(shí)左右就會好完全了。 唉，干什么都不容易啊。 嗯，還是石榴好吃，好好的吃石榴，不要浪費(fèi)哦。 以前還會想自己去石榴園采摘石榴，自從我自己養(yǎng)過之后，我沒有這種想法了，好好的買就是了。 為啥我會這么想呢？ 因?yàn)槲茵B(yǎng)的那棵石榴樹，我爬上去過，掉下來，屁股開花疼死了。然后，有一次我去嬢嬢家，她家的石榴比我養(yǎng)的那棵更好吃，我就爬上去？然后，只聽咯吱一聲響。我又從樹上下來了，疼死我了，還劃破一層皮。 唉，我太笨，沒有爬石榴樹的本領(lǐng)，那就安心地在家里吃甜甜的石榴算了。當(dāng)然，酸甜石榴更好吃。  （采摘石榴，圖源建水） 說到甜石榴，就不得不提蒙自的甜石榴了，真的好吃。 云南的石榴，我吃過許多地方的，都好吃，嗯，主要是都挺甜的。 但是給我印象深刻的石榴就三個(gè)地方。 一是老家東川的石榴，自己養(yǎng)的嘛，就算味道不好，也是自己的勞動果實(shí)，自然記憶深刻。 二是建水的酸甜石榴，酸酸甜甜，像極了我在建水生活的心情，有酸的時(shí)刻，也有甜的時(shí)候。每年都吃一回，自然，愛上這種酸甜滋味。 三呢就是蒙自的甜石榴了。第一次到紅河吃的石榴就是小舅家種植的甜石榴。遠(yuǎn)離家門在外能尋到親戚那是不容易，然后吃石榴甜甜的，心里更加甜蜜。 吃著小舅家的石榴，能感覺到親情的暖流在心間暢流。自然，記憶深刻。 特別是去看了蒙自的萬畝石榴園以后，更是印象猶深。我是第一次見到那么大的石榴園，真的是非常壯觀。石榴樹生長的郁郁蔥蔥，繁枝錦葉，石榴果垂掛枝頭，甜甜的香味在風(fēng)中飄蕩，那種感覺美極了。 真是難忘石榴樹。 石榴樹，不僅長得青綠，融洽人和人之間的感情，更是可以舒心愉悅、蕩人心魂，真是喜歡到不行啊。  （蒙自甜石榴） 陽光照耀著石榴樹 陽光照耀著石榴樹 明朗翠綠，給人以寧靜的感覺 烤沙莜的小阿哥 關(guān)著門，開始劈柴生火 隔壁旁的小阿妹 照料著石榴樹，經(jīng)營著生活 陽光照耀著石榴樹 明亮碧綠，給人以寧靜的慰籍 烤沙莜的香氣 爬出小阿哥的窗戶 引來小阿妹熱情的問候 （烤熟給我吃點(diǎn)嘛） 酸石榴綴彎的枝頭 倒映著小阿哥深情的凝眸 陽光照耀著石榴樹 明媚鮮綠，給人以幽靜的享受 小阿哥，剝開烤沙莜 香氣在屋內(nèi)盤旋逗留 小阿妹，拿出酸石榴 酸中帶甜全是好滋味 香沙莜配著酸石榴 心動的感覺在心頭泛游 酸石榴就著香沙莜 幸福的味道在心頭泛流 |
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