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立秋后補脾正當時，建議40歲后：這4種食物每天吃點，別心疼錢了

 文摘d2ezza9y8a 2022-08-24 發布于山東

來源：素食素語 2022-08-13 20:00 發表于山西

進入三伏天后，天氣是越來越熱，而且一天比一天悶熱，內外濕度大，這個季節偏偏人又容易疲累，搞得不知道要怎么辦才好。
其實，脾胃好了，身體才會輕松。今天我就給大家推薦4種三伏天要每天吃點的食物，強健脾胃，別心疼錢了。
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牛肉
牛肉是補身體的好食材，富含動物蛋白，如今三伏天天氣炎熱，人很容易沒精神，提不起動力，多吃一點牛肉，能夠讓肌膚紅潤，看起來更年輕。
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推薦食譜：蔥爆牛肉

所需食材：牛肉、辣椒、雞蛋、淀粉、食用油、生抽

步驟：
1.新鮮的牛肉清洗干凈后，先將它切成小塊，逆著牛肉的紋理，將其切成薄片，全部切好后放入大碗里，加入食鹽，胡椒粉，適量的生抽，再來一勺蠔油，一點點的老抽上色，抓拌均勻，牛肉一定要抓到粘手。
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2.加入一個雞蛋清和一勺干淀粉，攪拌均勻，倒入一些食用油，鎖住水分，抓勻后將他們腌制15分鐘。
3.準備大蔥一根，切上一些青紅椒，切上一些小米辣，斜刀加它切成辣椒圈，大蒜拍一下，然后簡單地切上兩刀，切好后放入碗中備用。
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4.鍋中油燒熱后，我們先來炒牛肉，用筷子將牛肉劃散，不停地翻炒，將牛肉翻成均勻。牛肉炒至全部變酸后，就可以先盛出控油備用。
5.將蒜末和小米辣倒入鍋中爆香，下入大蔥和青紅椒，大火煸炒，煸炒出香味。
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6.再淋入一些生抽，持續地翻炒，翻炒出醬香味，接下來將牛肉回鍋，繼續大火和他們翻炒均勻，翻炒均勻，出鍋裝盤。這樣一道家常蔥爆牛肉就做好了，牛肉滑嫩，蔥香濃郁，好吃又下飯。
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山藥
山藥是很好的食藥雙補的食物，富含纖維，像三伏天脾胃虛弱，就可以多吃一些山藥進補。
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推薦食譜：小炒山藥炒木耳

所需食材：山藥、木耳、辣椒、蔥姜蒜、淀粉

步驟：
1.山藥去皮洗凈后，切成菱形片，切好后放入水中，防止氧化變黑；泡發好的木耳加入一把面粉抓起，面粉有很好的吸附性，可以吸附掉木耳中的灰塵與雜質，然后用清水再清洗干凈。
2.洗凈的木耳我們將它撕成小塊，然后放入盤中備用；準備蔥姜蒜，備用；切一個辣椒，裝盤備用。
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3.起鍋燒水，將山藥放進去焯水，一分鐘左右即可，然后下入木耳和辣椒，翻拌均勻。
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4.起鍋熱油，將木耳和辣椒放進去翻炒，將山藥過一遍冷水再下鍋，這樣山藥的口感能夠更好。加入一些鹽、糖和雞精，持續地翻炒，將這些調料炒勻化開。
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5.想要喝汁的朋友可以用淀粉勾芡，翻炒均勻后，淋入香油，簡單再翻炒幾下，就可以出鍋了。
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這樣一道家常小炒，山藥炒木耳就做好了，清淡營養又美味，很適合三伏天食用，喜歡的話，收藏起來做給自己和家人吃吧。
鯽魚
鯽魚肉質鮮美，瑩潤可口，是三伏天補身子的佳品。加上鯽魚好處理，幾乎沒有什么魚刺，很適合食用。
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推薦食譜：鯽魚湯

所需食材：鯽魚、豆腐、食鹽、胡椒粉

步驟：
1.首先準備一塊嫩豆腐，切成大小均勻的塊，切好后放入大碗中，加入適量的熱水浸泡一會兒。鯽魚一條洗凈后兩面打上花刀。
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2.鍋燒熱倒油，下入鯽魚煎制，煎過的魚可以去腥，熬出的湯更加濃白，一面煎黃后，將魚翻過來，將另一面也煎至金黃，將多余的油盛出來，再下入幾片生姜。
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3.然后倒入開水，蓋上鍋蓋中火煮五分鐘，然后下入豆腐。
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4.再繼續燉煮十分鐘，十分鐘后湯汁已經非常濃白了，我們來調一下味，只需要加入食鹽和胡椒粉就可以了，調料化開攪勻，倒入大碗中即可，這樣一道湯汁濃白，味道鮮美的鯽魚豆腐湯就煮好了。
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紫薯
紫薯里面含有豐富的膳食纖維，能夠增強腸胃蠕動，調節腸道，增強免疫力。
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推薦食譜：紫薯芋頭西米露

所需食材：紫薯、芋頭、西米

步驟：
1.紫薯去皮后，把它滾刀切塊，芋頭也把它切成小塊，把切好的芋頭倒入鍋中，紫薯也倒進去，再放一些西米，然后加入開水。
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2.蓋上蓋子先煮30分鐘，30分鐘后把火關掉，讓它再燜十分鐘。
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3.十分鐘后，我們打開蓋子，放一些白糖，再倒入一些牛奶，這一道芋頭紫薯西米露就做好了。
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以上就是三伏天補脾胃應該吃的四種食物：牛肉、山藥和鯽魚，這三種食物多吃能夠強健脾胃，建議40歲以后的人要多吃。健康飲食的同時，加上適量的運動，讓自己越活越年輕！

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