俗話說：補藥一堆，不如黑豆一把，我們身邊最不起眼的黑豆，卻身懷絕技，有著神奇的養生功效。大家熟知的三豆湯、醋泡黑豆，五行健脾粉，都有這其貌不揚的黑豆在默默地奉獻。

很多人都知道黑豆補腎，古時黑豆又被稱為“腎之谷”，李時珍在《本草綱目》中這么描述黑豆：“黑豆入腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風熱而活血解毒。”

黑豆補腎，是其最為人知的一個功效。你看，黑豆本身是黑色的，黑色入腎，而且黑豆是橢圓形的，形狀也有點像腎臟，是一個內收之“象”，能夠把精華物質收在腎臟里面，這就是黑豆的“補”。

黑豆不僅能補，還有“利水”的作用，可以把身體中多余的水排出去。如何理解呢？黑豆補腎，腎又負責調節體內的水液代謝，腎的功能加強了，就可以正常運轉把身體里的廢水排出去。

從中醫類比取象思維來看，所有植物的種子都是往下的，這些種子的“氣”也都是往下走的，黑豆本身又不太溶于水，在它往下走的過程中，就有了“利水”的作用。

黑豆還有一個用途，就是“解毒”。常見的黑豆有2種，一種是綠色肉質，一種是黃色肉質，綠色肉質的黑豆擅長解毒，黃色肉質的黑豆更擅長補益。肝臟不好的人，身體毒素重的人，就非常適合吃綠色肉質的黑豆。

以下5種人最適合吃黑豆。

1.容易虛火上炎的人。咱們現在所說的“上火”，十之八九都是虛火。就是身體下面的“水”太少了，水制約不了火，水火不能相濟，“火”就多了。相對多余出來的火就變成了虛火，虛火往上走就會出現口腔潰瘍、牙齒痛、牙齦腫、眼睛紅腫、臉上長痘痘、以及痤瘡等等癥狀。

要解決這種虛火的問題，有一個超級簡單的方法：用黑豆煮水喝，就可以搞定。原因就是黑豆可以滋補腎水,引火下行，讓心腎相交，身體重新回到陰陽平衡的狀態，加上黑豆解毒的功效，各種不適的癥狀就可以消除。

2.骨質疏松的老年人。老年人的骨質疏松實際上是腎的封藏功能不足，導致腎精泄漏。腎主骨，腎虛了，骨頭就會疏松，腿腳就會無力。

中醫解決問題的思路就是補腎，把腎臟補起來，恢復腎臟的封藏能力，讓腎精不再泄露，從根本上來解決問題。

黑豆色黑入腎，最擅長補腎，與其大把的吞下鈣片，不如一把黑豆，更為健康安心。醋泡黑豆，強肝補腎，是最為理想的選擇。

3.發質不好、華發早白的人。腎其華在發，要想頭發長得好看，烏黑光亮，就必須要腎精充足，提供豐富的營養。如果頭發花白，頭發沒有光澤，就得補腎了。

常吃黑豆，補益腎陰，有利于改善發質。腎是人的先天之本，好比一棵大樹，只有樹根強壯了，才會枝繁葉茂。腎好了，自然就會有一頭濃密亮麗的頭發。

4.  經常熬夜，容易失眠的人。多數人失眠是因為陽不入陰，黑豆有較強的凝聚之力，其內收之象有收斂浮陽的功效。把浮陽收斂到內部，同時腎水得到補充，身體里有更多的陰可以來包容陽，自然就可以安心入睡，改善睡眠。

5.  用眼較多，視力不好的人。如今在校學習的孩子，以及整天坐在電腦前的上班族，喜歡刷短視頻的低頭族，用眼強度特別大，不帶眼鏡的人已經很少見了。

肝開竅于目，眼疲勞、眼睛近視的問題實際上是個虛證，是因為肝的能量不足了，沒有足夠的氣血上輸來滋養眼睛。如果是輕度的近視或是假性近視，用醋泡黑豆來調理就很適合。醋泡黑豆可以肝腎同補，醋的酸味入肝，黑豆又補腎，腎水又可以滋養肝木，肝好了，眼睛的問題就可以調整過來了。

除此之外，因為黑豆有補腎的功效，腎虛引起的腰疼，以及腎精不足導致的耳鳴和聽力下降，也都是可以用黑豆來輔助調理的。

總之，黑豆是很平和的食物，是一把補腎的好手。需要提醒大家注意的是在補益的同時，它也有內收內斂的一面，以下情況要慎用：

感冒期間最好別吃黑豆，月經期間不吃黑豆，有子宮肌瘤的人也不建議多吃黑豆。還有，常見的腎病實證，比如有腎囊腫，腎結石，痛風的人，也不太建議吃黑豆。

關于黑豆的吃法，因為不太好消化，所以不建議直接生吃。黑豆煮水是最常用的方法：半碗黑豆兩碗水，黑豆不用提前泡，洗干凈后下鍋，水開后中火煮10分鐘就可以飲用了。喜歡的話可以加點冰糖，味道更好，小孩子也喜歡喝。

當然，打成豆漿，煮成粥，或是變身成豆腐和腐竹，也未嘗不可，隨您開心喜悅就好！

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