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夏天,黃瓜苦瓜靠邊站,經常上火多吃這瓜!全身是寶,做湯太鮮了

 我的學校西亞斯 2023-06-15 發布于北京

導語:夏天,黃瓜、苦瓜靠邊站,經常上火多吃這瓜,全身是寶,維C含量極高,做湯鮮美極了!

“幸福就是廚房有煙火,院里有貓狗,朝暮有你我,一屋兩人有她與我立黃昏,三餐四季有他問我粥可溫”,人生在世要慢慢生活,好好吃飯,深深愛,不辜負!大家好,我是愛美食更愛生活的曉峰。

俗語說“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”,四季變換,每個季節都有適應這個季節的膳食搭配和健康習慣,順時節而食,有利于調節身體的陰陽平衡,提高身體的免疫力,從而可以使身體更健康。夏季氣溫高天氣熱,人的胃口變得相對較差,這時就適合吃一些清爽又解暑的瓜類水果和蔬菜,像西瓜、甜瓜、冬瓜等。

要說夏季吃瓜,這瓜可別忘記吃,它就是絲瓜。絲瓜是夏季的常見蔬菜,在農村幾乎家家都會種植,房前屋后隨便種上幾棵,就夠一個夏天吃的了。絲瓜可以說是全身是寶,絲瓜肉可以食用;絲瓜成熟后中間的網狀纖維,人們稱其為“絲瓜絡”,可以替代刷碗布來洗刷餐具;絲瓜汁更是有著“美人水”的美稱。絲瓜的肉質細膩鮮嫩、口感清甜綿軟,營養十分豐富,具有清涼去火、解毒、利尿、活血、抗過敏等功效,夏季常吃對身體好處多多。

絲瓜做法多種多樣,不過夏季出汗多,更適合多喝一些湯湯水水來補充水分,下面我就分享兩道鮮美又好喝的絲瓜湯做法,大人孩子都喜歡!

【絲瓜花蛤湯】:

1.絲瓜去皮后切成塊放入碗中,然后加入姜絲、少許食鹽和一勺料酒,抓拌均勻腌制10~15分鐘,然后再沖洗干凈,擠干水分后備用,這一步是為了去掉絲瓜的異味。

2.花蛤放入盆中,加水沒過花蛤,然后再加入一勺食鹽攪拌均勻,讓花蛤吐沙,大約半個小時后再將花蛤多沖洗幾遍,放入盤中備用。

3.熱鍋加油,然后放入姜絲,炒香后把絲瓜塊倒入,煎炒至絲瓜表面微微變黃后加入適量涼水,然后倒入吐好沙的花蛤,水開后繼續煮3分鐘左右,煮至花蛤全都張嘴后加入胡椒粉、鹽和少許香油調味,出鍋前再加點蔥花,太鮮美了!

【絲瓜西紅柿湯】:

1.絲瓜去皮后切成絲放入碗中,然后加入清水和一匙鹽攪拌均勻后浸泡備用。一是防止它氧化變色,二是減輕其異味。

2.西紅柿半個切丁;金針菇一小把去根洗凈切成小段;松花蛋去皮切小塊備用;雞蛋1個打散后,下鍋煎成小一點的雞蛋塊備用。

3.熱鍋燒油,油熱后倒入西紅柿丁,翻炒出汁水后,再將浸泡著的絲瓜控水撈出,擠干凈水分后放入鍋中,翻炒1分鐘后放入金針菇段,然后加一大碗清水燒開。

4.鍋開后先淋入少許水淀粉,使湯汁濃稠、口感好,然后再把雞蛋塊和松花塊小塊倒入,撒上一把枸杞,繼續煮30秒后加入胡椒粉、食鹽、少許香油、蔥花和香菜段調味,攪拌均勻后即可出鍋裝碗,鮮甜可口!

“夏天一碗湯,勝過喝參湯”,炎熱的夏季就給家人端上一碗甜甜的絲瓜湯吧。今天的分享就到這里了,我是曉峰,如果您喜歡曉峰的分享,就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下曉峰吧,我們明天見!感謝支持!感恩遇見!

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