想要做出好的美食，配方是非常重要的，美食配方詳細的配料，精確到克，即使廚藝不太好的人都能夠做出好吃的美食，這是一位廚師長退休后分享出來的美食配方，包括手撕烤鴨配方、武漢熱干面配方、醬鴨的制作、四川紅油的配方、毛血旺制作、紙包魚等12個美食配方。

武漢熱干面，武漢的特色小吃，具有“中國五大名面”之一美食，詳細配方和制作，簡單易學。

手撕烤鴨配方，幾十種香料和中草藥秘制而成，口感濃郁，手撕烤鴨營養豐富、香味獨特，是一個非常有名的小吃。

醬鴨香料配方和詳細制作，這個配方相對比較簡單一點，適合一些家庭或新手制作。

四川紅油的應用在川菜當中是非常廣泛的，很多菜品都要用到四川紅油，這個配方非常詳細，一看就懂。

毛血旺是川菜中很有特色的美食，味道麻辣鮮嫩，濃郁。

紙包魚，其實在街邊我們能看到很多賣紙包魚的餐飲店，作為一個特色單品，很多人喜歡吃。

做川菜干鍋的時候，會用到的干鍋醬，是一款很重要的調味品，配方和制作流程非常詳細。

云南過橋米線特色美食，高湯的制作很重要。

黃燜雞米飯很多人都喜歡吃，是一款山東美食，色香味美，口感鮮嫩，分享詳細的配方和制作

烤魚底料配方，纖細的香料配比和制作過程。

烤面筋，陜西特色名小吃。詳細的配方和制作教給你。