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法國(guó)葡萄酒以其悠久的歷史、精湛的釀造工藝和豐富的口感而聞名于世。然而，對(duì)于許多葡萄酒愛好者來說，解讀法國(guó)葡萄酒的酒標(biāo)常常是一項(xiàng)挑戰(zhàn)。  （金鐘酒莊酒標(biāo)） 相比新世界酒標(biāo)的簡(jiǎn)單明了，法國(guó)酒標(biāo)就略顯復(fù)雜，產(chǎn)區(qū)太多，字體太花，而且還是法語。 盡管法國(guó)葡萄酒的酒標(biāo)共享一套相同的法規(guī)，但每個(gè)產(chǎn)區(qū)在酒標(biāo)上都會(huì)展示自己的一些獨(dú)特的信息，本文為您匯集法國(guó)葡萄酒各主要產(chǎn)區(qū)的酒標(biāo)及相關(guān)酒標(biāo)術(shù)語，以圖文并貌的方式，讓您讀懂法國(guó)葡萄酒酒標(biāo)，幫助您更輕松找到自己喜歡的酒。 1 波爾多（Bordeaux） 波爾多葡萄酒酒標(biāo)上一般會(huì)出現(xiàn)酒莊名稱、產(chǎn)區(qū)名稱、采摘年份、裝瓶信息和酒莊等級(jí)等信息。波爾多有好幾套分級(jí)制度，酒標(biāo)上可能會(huì)標(biāo)注如“Premier Grand Cru Classé”（一級(jí)名莊）或其他子產(chǎn)區(qū)的列級(jí)酒莊制度。 下圖是一款波爾多葡萄酒的酒標(biāo)。
（寶捷莊園葡萄酒酒標(biāo)） 由上至下，上圖酒標(biāo)幾行字的意思分別為： Grand Vin：表示釀酒廠的“第一個(gè)標(biāo)簽”或他們生產(chǎn)的最好的葡萄酒，但這個(gè)是酒莊自己定，沒有法律上的約束。 波爾多葡萄酒廠通常以不同的價(jià)格等級(jí)獲得第二或第三標(biāo)簽，這個(gè)通常在波爾多使用。 Mis en bouteille au chateau：在酒莊裝瓶 Chateau Poujeaux: 酒莊名稱，即寶捷莊園 Moulis-en-Medoc : 產(chǎn)區(qū)名稱，即法國(guó)波爾多梅多克的穆利斯產(chǎn)區(qū) 2010：葡萄酒采摘年份 Ph. Cuvelier Propriétaire：釀酒廠的所有者為Ph. Cuvelier 法國(guó)酒標(biāo)一般標(biāo)注產(chǎn)區(qū)而不注明葡萄品種， 因?yàn)榉▏?guó)有200多種獨(dú)特品種，而很多葡萄酒是由多種葡萄品種混釀而成。
比如以上這瓶紅葡萄酒產(chǎn)自法國(guó)波爾多梅多克的穆利斯產(chǎn)區(qū)，是由赤霞珠，梅洛，品麗珠和味而多混釀而成。
（法國(guó)葡萄酒各產(chǎn)區(qū)主要普通品種地圖） 說到波爾多葡萄酒，來看看大家喜聞樂見的大拉菲酒標(biāo)！如下圖所示：
（拉菲葡萄酒酒標(biāo)） 1）MIS EN BOUTEILLE AU CHATEAU : 酒莊裝瓶 2）CHATEAU LAFITE-ROTHSCHILD：拉菲紅酒有正副牌之分，正牌拉菲又叫大拉菲，副牌拉菲又叫小拉菲。大拉菲酒標(biāo)上的名稱為Chateau Lafite Rothschild，小拉菲酒標(biāo)上的名稱為Carruades de Lafite，上圖為大拉菲的酒標(biāo)。 3）1985：葡萄采摘年份 4）PAUILLAC：村莊級(jí)的產(chǎn)區(qū)名，“Pauillac”（波雅克）位于法國(guó)波爾多左岸的上梅多克產(chǎn)區(qū)。下方小字“Appellation Pauillac Controlée”意思是“波雅克法定產(chǎn)區(qū)”。 2 勃艮第（Burgundy） 勃艮第極為重視風(fēng)土，酒莊最引以為傲的就是土地，因此產(chǎn)地名（村名或葡萄園的名字）通常都會(huì)放在酒標(biāo)上最醒目的位置，酒標(biāo)上一般會(huì)顯示葡萄田級(jí)別。以下以羅曼尼康帝酒莊的La Tache酒標(biāo)為例：
3 香檳（Champagne） 香檳酒標(biāo)具有一些獨(dú)特的特點(diǎn)，這些特點(diǎn)反映了香檳酒的地理、生產(chǎn)和品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。一般包括酒莊名稱、年份或無年份、甜度級(jí)別、香檳區(qū)標(biāo)識(shí)、品種、品牌特色、裝瓶信息、酒精度和容量等內(nèi)容。
從上到下逐行看： 1）Blanc de Blancs 白中白香檳，也即是指完全由白葡萄品種釀成的酒液顏色清淺的香檳。最常用于釀造白中白香檳的葡萄品種非霞多麗莫屬。 與“白中白”對(duì)應(yīng)的是黑中白香檳（Blanc ２）Ruinart：品牌名稱，上圖為汝納特香檳。 3）Champagne: 香檳。 ３）Brut：香檳中甜味級(jí)別的術(shù)語，Brut表示極干型，指殘?zhí)呛吭?-12g/L的香檳。 另外幾種甜度級(jí)別分別是 ４）Produit de France/Product of France：法國(guó)制造。 4 法國(guó)酒標(biāo)常用術(shù)語 法國(guó)葡萄酒酒標(biāo)上會(huì)出現(xiàn)一些術(shù)語，有些適用于所有法國(guó)葡萄酒，但有些術(shù)語僅用于特定區(qū)域。 以下是法國(guó)葡萄酒標(biāo)簽上常見的術(shù)語列表： Appellation d'Origine Controlee： 法國(guó)在1935年通過了關(guān)于葡萄酒的相關(guān)法律，確定了葡萄酒的原產(chǎn)地命名體制, 即AOC體制。AOC字面意思是“原產(chǎn)地命名控制”,準(zhǔn)確含義是“經(jīng)檢查后達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的原產(chǎn)地”。而這里指的“檢查”的內(nèi)容就是 AOC 產(chǎn)區(qū)規(guī)范，包括地理生產(chǎn)區(qū)域、葡萄品種、成熟度(酒精度)、葡萄栽培技術(shù)、產(chǎn)量和釀酒技術(shù)等，這在一定程度上保證了葡萄酒的品質(zhì)。 Appellation d’Origine Protégée: 為了響應(yīng)歐盟的改革并配合歐洲農(nóng)產(chǎn)品級(jí)別標(biāo)注形式，法國(guó)于 2009 年進(jìn)行了一次改革，于是新的 AOP 體系取代了原有的 AOC 制度。 Cépage：葡萄酒中使用的葡萄（Encépagement是混釀的比例）。 Chateau：酒莊 Clos：一個(gè)有圍墻的葡萄園或葡萄園位于古老的圍墻葡萄園內(nèi)。 常用于勃艮第。 C?tes：來自斜坡或山坡（連續(xù)）的葡萄酒 - 通常沿著河流（例如羅納河的C?tesduRh?ne“斜坡”） Coteaux：來自一組斜坡或山坡（非連續(xù)）的葡萄酒（例如Coteaux du Layon“Layon河沿岸的斜坡”） Cru: 字面意思是“葡萄園”，在葡萄酒術(shù)語中，通常用來特指那些經(jīng)過官方認(rèn)定的優(yōu)質(zhì)葡萄園。這些葡萄園往往具有獨(dú)特的風(fēng)土特征，適合種植特定的葡萄品種。如果這樣的葡萄園是被分級(jí)的，則可以在酒標(biāo)上使用“Cru Classe”，既“列級(jí)莊”。Premier Cru、Grand Cru均與葡萄園（酒莊）的級(jí)別有關(guān)，在不同產(chǎn)區(qū)具有不同的含義。 Cuvée：表示特定的葡萄酒混釀或批次 élevé en f?ts de chêne: 橡木桶陳釀 Supérieur：波爾多常用的一個(gè)監(jiān)管術(shù)語，用于描述一種酒，其最低酒精度和陳年要求高于基酒。 Vendangéàlamain：手工采摘 Vieille Vignes：老藤 5 選購小TIPS 了解產(chǎn)區(qū)特點(diǎn)：不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒風(fēng)格各異，了解各產(chǎn)區(qū)的特點(diǎn)有助于選擇適合自己口味的葡萄酒。
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