閑說湘菜149 桐溪寺食齋飯

今天是我的生日，老同事陳順澤發(fā)信息來，約我去湘江西岸的桐溪寺吃齋飯。我很是樂意，用這種方式過生日，蠻有意思的。

我與桐溪寺算是有緣。好些年前，我第一次去長沙南郊坪塘桐溪村境內(nèi)的伏龍山，拜謁太太的先祖曾文正公曾國藩的陵寢，就聽人說過，山下曾有一個古剎，在那個特殊年代被毀了。當(dāng)然被毀的還有曾文正公的陵寢，那時只剩下孤零零的一座墓和幾根斜歪的石柱。我每每陪朋友去這里，好不傷感。

過了幾年后的一個大年初二，我和太太帶著孫子又去拜謁曾文正公陵寢，看到山下正在興建一座廟宇，看報紙才知道是在重建以前叫做桐溪寺的大廟。

這桐溪寺，初為唐代振郎禪師創(chuàng)建。據(jù)《五燈會元》記載，振郎禪師屬禪宗青原系下二世，五十來歲進(jìn)入古長沙城，看見伏龍山后桐林茂密、山前流水潺潺，感覺是不可多得的修行寶地，千辛萬苦建起了桐溪寺的前身興國寺，后世多次重修，環(huán)境清幽而雅致。曾文正公生前選定名剎后面的伏龍山為自己的歸宿地。

可惜的是，十年浩 劫期間，古剎與后山的墓地一同被毀，只留下兩棵百年羅漢松和一棵白果樹。2005年，在有關(guān)部門的支持下，容禪法師帶領(lǐng)僧人和信眾開始桐溪寺的復(fù)建工作。重建之后的桐溪寺氣勢恢宏，與曾文正公墓融為一體，成為大王山旅游區(qū)和湘軍文化園的一部分。

今天游桐溪寺，事先按照規(guī)矩報餐，專為齋飯而來。正午時分，僧人擊鼓鳴鐘，我們循聲進(jìn)入齋堂。一眾游客與僧人、居士等在三排長條桌前靜坐等候，每個人的面前擺了兩只瓷碗，一雙竹筷，還有一片哈密瓜。在前面一排就座的是容禪法師等幾位身著袈裟的僧人。我們坐第二排，第三排大概是常來寺院做義工的居士。

食齋飯前有個簡短的儀式。梵樂響起，一位僧人手持法器在菩薩前鞠躬作揖，口中念念有詞，繼而繞齋堂一小圈，才回到他自己的位置。

幾個義工這才開始沿著長條桌給每個人的瓷碗里分發(fā)飯菜。

今天的齋飯是白米飯，每人一勺。接著是齋菜，分別是炒青椒、炒豆角、炒莧菜和燒茄子、燒豆腐。分好飯菜后，人們才開始拿起筷子就餐。義工們還會再次給每個人添飯菜，如果需要添加或是不需要，做個手勢即可。最后一道是花生絲瓜湯，香噴噴的，頗有鮮味。整個齋堂靜悄悄的，大家都不說話，慢慢享受可口的飯菜，幾乎每個人都吃個精光。

僧人們吃完以后，將兩個瓷碗疊放，筷子整齊地擺在旁邊，然后起身離席。我們也學(xué)著他們的樣子，擺好碗筷靜靜地離開。

我走南闖北多年，在杭州靈隱寺、香港大嶼山、南岳祝圣寺和長沙開福寺、洪山寺等處吃過齋飯，還去過湘江世紀(jì)城的“何為素食”餐館，各有風(fēng)味。記得在祝圣寺是一次佛家宴會，菜肴比較講究，看上去像扣肉、雜燴、蒸魚，用的都是素菜原料。住持給各種素菜取了好聽的名字，有“魚”有“肉”，辣椒名謂“無所謂”，很有特色。但那是場面上的事兒，不是一般僧人和信眾的吃食。而靈隱寺、大嶼山、開福寺的齋飯，已經(jīng)成了一個旅游項目，凡人俗客圖個新鮮罷了。

洪山寺的住持增慧和桐溪寺的住持容禪是朋友，在這里吃的就是普普通通的齋飯，不搞什么花樣，原汁原味，更感覺親切。

這些年來，素食者越來越多，素食人群趨于年輕化。許多人選擇去寺廟就餐，素食并不是一種宗教和教條。選擇素食或許是選擇了一種有益于自身健康、尊重其他生命、愛護(hù)環(huán)境、合乎自然規(guī)律的飲食習(xí)慣，成為符合時代潮流的一種生活方式。

齋飯自然比不得大魚大肉的宴席那么豐盛，但可口，實在，果腹，是一種難得的體驗。我這個生日宴，終生難忘。

作者張效雄，記者出身的作家。湖南湘陰人，生長于國營汨羅江農(nóng)場（現(xiàn)岳陽市屈原區(qū)）。湘潭大學(xué)1977級學(xué)生。湖南日報社高級編輯，集團(tuán)原副總經(jīng)理。湖南省第六屆政協(xié)委員、新聞閱評專家。代表作：長篇小說《風(fēng)起》，散文集《尋覓天籟》、隨筆集《蓉園筆記》，論文集《新聞文化隨想》。