胡博士說中醫｜利濕退黃，清熱解毒！廣東人都愛用它煲湯

蛋殼小妖 2024-09-07 發布于湖南

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今期和大家說一下在嶺南地區無人不曉的雞骨草，一說到雞骨草，大家必然會聯想到兩樣東西，一就是“急性肝炎”，二就是“豬橫脷”（豬的脾臟，位于豬胃的左側，由于它橫長在腹部，而且長相酷似舌頭，廣州人遂起名曰豬模脷，粵語'脷’是舌頭之意）。

沒錯，雞骨草有利濕退黃，清熱解毒的功效，對于急性黃疸性肝炎有針對性治療作用，而“豬橫脷”是它的絕配。由于嶺南地區氣候濕熱，用雞骨草加豬橫脷煲湯，是廣東人平常家庭的必備“菜單”。

雞骨草治療利濕退黃還有一個傳奇故事。

'雞骨草的故事'

相傳，王員外在當地算是有威望和地位的人。有一次，他的兒子突然間患了病：面黃肌瘦，茶飯不思，試過許多大夫的藥物，仍然無效。無奈之下王員外在門口貼榜求醫，只要治好兒子，重賞！

一個乞丐看見了，馬上過來揭榜并寫下藥方：雞骨草，豬橫脷，生姜，蜜棗。王員外將信將疑之下，命人照方煎煮，服用了幾天之后，少爺果然痊愈了，大家都十分驚嘆。

'雞骨草的來源和作用'

來源：豆科植物廣州相思子的全株。

產地：廣東，廣西。

性味：甘，微苦，涼。歸肝，胃經。

功效：清熱解毒，利濕退黃，疏肝止痛。

用法用量：煎服，15～30g。

使用注意：虛寒體弱者慎用；雞骨草種子有毒，使用時必須把豆莢摘除。

《嶺南草藥志》：“清郁熱，舒肝，和脾，續折傷。”

因此，雞骨草可以治療：

1、濕熱黃疸。

2、脅肋不舒，胃脘脹痛。

3、乳痛腫痛。

'雞骨草的食用'

1、雞骨草豬橫脷

材料：雞骨草15，豬橫俐一副，蜜棗3個，生姜3片。

步驟：把材料冼凈，放入煲內武火煮開以后再文火煲大概25～30分鐘即可。

功效：利濕退黃。

2、雞骨草豬骨湯

材料：雞骨草15g，綿茵陳20g，豬骨500g，姜，鹽，油等調料適量。

步驟：把材料洗凈。同時放入鍋內煮30～40分鐘，放入調料后再煮5～10分鐘即可。

功效：清熱袪濕。

來源：“胡世云食藥養生”公眾號

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