大家好,我是喂尚美食,這里有好吃又下飯的美食教程,簡單美味的特色美食以及各類的美味佳肴供您瀏覽,如果你您對美食也感興趣請關注我吧!我會天更新不一樣的美食教程與你分享。分享5道特色食譜,做法簡單易學,好吃又實惠,自己在家也能做,有喜歡的朋友快來試試吧! 一、青菜燒口蘑 青菜燒口蘑,一道色香味俱佳的素菜。青菜的鮮嫩與蘑菇的香濃相結合,口感豐富,清爽不油膩。 【做法】 1、青菜200克,切碎;蒜片10克,干辣椒5克,切段去籽;口蘑150克,切片。 2、在青菜中加入蒜片、干辣椒、鹽2克,翻拌均勻,腌制5分鐘。 3、鍋中加水燒開,下入切好的口蘑,焯燙30秒后撈出備用。 4、鍋中加油燒熱,下入腌好的青菜炒至斷生。 倒入焯燙好的口蘑,加鹽3克、雞精2克調味,繼續翻炒2分鐘后即可出鍋。 二、熗拌蓮藕 熗拌蓮藕,一道酸辣爽口的涼菜。蓮藕的脆爽與調味料的香辣相結合,口感清新,開胃解膩。 【做法】 1、蓮藕200克,切成厚片;蒜末10克,花椒3克,蔥段10克,小米辣5克,切段。 2、鍋中加水燒開,倒入藕片,加白醋10克,煮30秒后撈出,放入涼水中過涼。 3、在藕片中加入蒜末、花椒、蔥段和小米辣,澆上熱油激發出香味。 4、加鹽3克、白糖5克、白醋10克調味,放點香菜增加風味,翻拌均勻后即可開吃。 三、白玉菇炒蒜苔 白玉菇炒蒜苔,一道香辣下飯的熱菜。白玉菇的鮮嫩與蒜苔的香脆相結合,口感豐富,令人食欲大增。 【做法】 1、蒜苔150克,切成小段;白玉菇100克,洗凈備用;牛肉50克,切片。 2、鍋中加水燒開,下入蒜苔和白玉菇煮至斷生后撈出備用。 3、另起鍋加油燒熱,放入牛肉炒熟炒出香味,加入姜末、蒜末、小米辣、老抽5克調味。 4、倒入煮好的蒜苔和白玉菇,加雞精2克、生抽5克、蠔油5克、胡椒粉適量調味,大火翻炒均勻后即可出鍋。 四、香炸豆腐 香炸豆腐,一道外酥里嫩的美味佳肴。老豆腐的香濃與調味料的香辣相結合,口感豐富,口口爆汁。 【做法】 1、老豆腐一塊約300克,切成大塊;蒜末10克,蔥花10克,小米辣5克,辣椒面5克,孜然粉3克,白芝麻5克。 2、碗中放入蒜末、蔥花、小米辣、辣椒面、孜然粉和白芝麻,澆上熱油激發出香味。 3、調味加鹽3克、白糖10克、生抽15克、陳醋5克、毛油5克,攪拌均勻備用。 4、鍋中燒油,油溫六成熱時下入豆腐塊小火慢炸至兩面金黃。 5、淋入調好的料汁并放入一把香菜葉抓拌均勻后即可開吃。 五、涼拌蘿卜絲 涼拌蘿卜絲,一道清脆爽口的涼菜。蘿卜絲的鮮嫩與調味料的香辣相結合,口感清新開胃解膩。 【做法】 1、蘿卜200克切成細絲;蒜泥10克;小米辣5克切段;香菜適量切碎。 2、將蘿卜絲放入盆中加白糖10克,抓拌均勻腌制10分鐘以去除辛辣味并腌出多余水分。 3、加入適量清水清洗掉多余糖分后擠干水分以便更入味。 4、在蘿卜絲中加入蒜泥、小米辣,調味加鹽3克、雞精2克、生抽5克、陳醋10克、香油5克拌勻,放入少許香菜抓拌均勻即可開吃。 |
|