火龍果是我們生活中常見也常吃的一種水果，它的顏色鮮艷，口感酸甜美味，而且也含有豐富的營養：比如維生素、植物蛋白、膳食纖維、抗氧化劑等，所以火龍果深受人們的喜愛。平時我們吃的火龍果又有紅心的和白心的兩種，那你知道這兩種火龍果有什么區別嗎？我們又該如何購買到優質的火龍果呢？下面就跟著我一起來了解一下吧！

白心火龍果和紅心火龍果的區別：

大家都知道，火龍果又有白心的和紅心的兩種，它們是不同品種的火龍果。平常在購買的時候，我們從外表幾乎分辨不出來到底是紅心的還是白心的，因為它們除了果肉顏色不同之外，外表看上去都是差不多的。但紅心的往往會比白心的要貴上一點，從口感來說的話，紅心火龍果的口感更加軟糯，而且也更甜一些。不僅如此，紅心火龍果的顏色紅艷，它里面的維C含量比白心的要高一些，同時還含有一種甜菜紅色素，有非常強的抗氧化能力。

白心火龍果的口感沒有那么軟糯，吃起來更加脆爽有嚼勁些，而且白心火龍果的價格往往都會比紅心的要便宜一點。平常在購買的時候，我們只需要根據自己的需求選購就可以了。

火龍果的挑選技巧：

1、看外觀。

優質的火龍果，它的外形看著就像是正在燃燒的火苗，平常在購買火龍果的時候我們可以發現，有些火龍果長得比較圓潤飽滿，但有些火龍果卻是瘦長的。那么我們就應該挑選圓潤飽滿的火龍果，這樣的火龍果說明在生長的過程中，吸收的養分比較多，它的水分就自然也會比較充足，而且口感也會更加的香甜。而那種看起來比較瘦長的火龍果，它吸收的養分比較少，吃起來口感就沒有那么香甜，甚至還會有酸澀的口感。

2、看顏色。

我們都知道，火龍果的外表顏色就是紅色的，而且這個表面顏色越紅就說明它越成熟。在火龍果的表面還有著很多的鱗片，如果這些鱗片帶有紅色，尾部是綠色的話，就說明這個火龍果的成熟度剛剛好，無論是汁水還是甜度都是非常好的。

但如果火龍果的表皮看著還很青，就說明它還沒有完全成熟。要是火龍果的鱗片部位變成黃綠色，甚至中黃色，就說明這個火龍果已經采摘很久，不怎么新鮮了。

3、摸表皮。

我們從觸摸火龍果的表皮就能直接判斷它是否新鮮，要是火龍果的表皮摸上去很光滑，就說明這個火龍果比較新鮮，可能剛剛采摘不久。但如果表皮已經起皺了，就說明已經放置的時間比較長，都不新鮮了。甚至有些火龍果的表皮還坑坑洼洼的，這樣的火龍果被蟲子叮咬過，我們就不要選購了。

4、掂重量。

在挑選火龍果時，我們還可以將火龍果拿在手上掂一下它的重量，要是感覺比較沉的，就說明它里面的水分比較充足。但如果同樣大小的火龍果拿在手上，感覺比較輕，就說明放置的時間比較久，已經不怎么新鮮，它里面的水分都流失了。